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眼睛是身体的重要器官之一，您有时会忘记它的健康。如何保持眼睛健康不仅限于在看电视或看书时保持安全的观看距离。所吃的食物也会影响眼睛的健康。关于哪些食物可以帮助您保持视力？
绿色蔬菜中的叶黄素和玉米黄质
在绿色蔬菜中发现的抗氧化剂和植物营养素可以为眼睛健康带来益处。绿菠菜，羽衣甘蓝， 衣领 像生菜一样深绿色的绿叶生菜 长袍 西兰花是叶黄素和玉米黄质的良好来源。叶黄素和玉米黄质具有保护眼睛免受可能伤害眼睛的高能射线（例如来自阳光的紫外线）的作用。根据多项研究，叶黄素和玉米黄质有助于改善视觉质量，尤其是在弱光条件下。
不仅如此，如果您吃富含叶黄素和玉米黄质的食物，还可以避免因年老而引起的眼疾。那些勤于吃绿色蔬菜的人，在以后的生活中患白内障的机会要低50％。
食用绿色蔬菜时，不仅会摄取叶黄素和玉米黄质，还会摄取各种类型的维生素，尤其是维生素C和维生素E。许多研究都使用叶黄素，玉米黄质，维生素C和维生素E的混合物来预防各种眼部疾病。
您需要多少叶黄素和玉米黄质？叶黄素和玉米黄质不是营养素而是植物营养素，因此不建议每天食用。但是根据美国验光协会的说法，为了保持眼睛健康，每天需要服用约10毫克的叶黄素，每天服用2毫克的玉米黄质。在1杯菠菜中，有20.4毫克的叶黄素和玉米黄质。同时，在1杯西兰花中，含有1.6毫克的叶黄素和玉米黄质。羽衣甘蓝中叶黄素和玉米黄质的含量最高，即每杯23.8 mg。
黄色和橙色食物中的β-胡萝卜素
您一定已经听说过吃胡萝卜以保持眼睛健康的建议。这是因为其中的β-胡萝卜素含量。但是，不仅颜色为黄色的胡萝卜，南瓜和地瓜往往是橙色，而且它们还含有大量的β-胡萝卜素，因为胡萝卜素不仅有益于健康，还具有使食物呈黄色和橙色的功能。
胡萝卜，南瓜和地瓜都不一定含有维生素A。食物中所含的是形成维生素A的基本成分。食物中存在两种类型的维生素A基本成分。那是 预制的 动物性食物（例如鱼，肉，牛奶及其加工产品）中发现的维生素A，以及蔬菜和水果中以β-胡萝卜素形式存在的维生素A的前体。在身体上 预制的 这种维生素A的前体将转化为维生素A。
对于成年人，维生素A的推荐摄入量为每天500-600 mcg。但是要小心，如果您食用的是维生素A形式的 预制的 。如果过量消费， 预制的 维生素A会引起健康问题，对孕妇尤其危险。由以下制成的维生素A补充剂 预制的 维生素A通常剂量很高，如果您不先咨询医生，您也不可能会服用过量的维生素A。另一方面，以β-胡萝卜素形式服用维生素A前体不会产生毒性作用在身体上。但是，如果过多，您的皮肤可能会变黄，但是减少β-胡萝卜素的摄入量后，您的肤色将恢复正常。
鱼和坚果中的Omega 3脂肪酸
最近的研究表明，omega 3脂肪酸实际上可以改善眼睛健康。 ω3脂肪酸的例子是DHA，EPA和ALA。妇女在怀孕期间消耗的Omega 3脂肪酸有助于胎儿视觉功能的发展。由《美国临床营养学杂志》发表的加拿大研究发现，与母亲不服用补充剂的婴儿相比，母亲服用omega 3补充剂的婴儿的视觉功能更好。
对于成年人来说，omega 3脂肪酸可以帮助保护眼睛免受各种疾病的困扰，例如眼肌功能下降和干眼症。其他必需脂肪酸也可降低青光眼和眼球高压的风险。在2008年的一项欧洲研究中，参加者每周至少食用一次富含欧米伽3的鱼（例如鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼），罹患鱼的风险降低了50％ 新血管 这是一种血管在视网膜上生长并损害光敏性视网膜细胞的疾病。这导致它出现 盲点 .
鱼，坚果和橄榄油是富含欧米茄3脂肪酸的食物类型，请选择深海鱼，例如金枪鱼和鲑鱼，因为这些类型的鱼富含欧米茄3坚果，例如腰果和杏仁等坚果中都含有脂肪酸。它的子宫。但是，含欧米伽3最多的坚果类型是核桃。植物油也包含欧米茄3，橄榄油是欧米茄3的来源，可以轻松获得，您每天都可以将其用于烹饪。
服用欧米茄3补充剂怎么办？
如果您很难找到富含欧米伽3的食物，则可以通过补充剂获取欧米伽3的摄入量。但是，欧米伽3的饮食来源可能对您更好。进行了两项与眼睛健康有关的大型研究（年龄相关性眼病研究/ AREDS和AREDS2），结果表明，从补充剂中摄入欧米伽3的人中，老年人因患老年病而患眼病的风险与参与者每天从食物中摄取欧米茄3。从食物中获得的欧米茄3更有效地降低了因老年而导致的眼疾风险。与服用5年补充剂的人相比，饮食健康且富含欧米伽3的人患病的风险较小。
