降低胆固醇的食物的类型以及如何烹饪

保持胆固醇正常的一种方法是调整饮食。如果您的胆固醇水平很高，则有患上胆固醇并发症的各种疾病的风险。那么，什么是高胆固醇降低食品，以及那些可以使胆固醇水平保持安全的食品？查看下面的完整列表。

降低胆固醇的食物

人体需要胆固醇，但胆固醇水平过高实际上可能导致多种疾病的可能性。因此，您需要增加对平衡胆固醇水平有益的营养摄入。

1.燕麦片

纤维是保持胆固醇水平以及降低胆固醇食物的一种有益营养素。因此，纤维可以降低血液中的胆固醇水平。您可以在日常饮食中添加纤维状食物，以保持胆固醇的安全。

含纤维的食物之一是燕麦片。这些食物含有可溶性纤维，可降低其含量 低密度脂蛋白 （LDL）或坏胆固醇。除了燕麦片以外，在芸豆，苹果，梨和李子中也可以找到对胆固醇有益的可溶性纤维。可溶性纤维被认为减少了胆固醇向血液中的吸收。

引用梅奥诊所（Mayo Clinic），每天消耗5-10克更多的可溶性纤维可以降低LDL胆固醇。如果吃1 1/2杯燕麦片，则将获得6克纤维。同时，当将其与香蕉或浆果等水果一起添加时，还会增加您的日常纤维摄入量。

2.坚果

坚果是对胆固醇有益的食物之一。原因是，这些食物含有不饱和脂肪和纤维，有助于维持正常的胆固醇水平。

一种对胆固醇有益的坚果是杏仁和核桃。这些食物除了可以维持正常的胆固醇水平外，还可以减少各种胆固醇并发症，例如心脏病发作。

即使这样，您仍然必须注意所吃坚果的份量。原因是坚果的卡路里含量很高。因此，您可以通过在沙拉中添加坚果或将其作为零食胆固醇患者的零食来食用。定期吃这些食物可以减少血液中不良胆固醇和甘油三酸酯的水平。

3.水果和蔬菜

同样重要的一种降低胆固醇的食物是水果和蔬菜。每天吃各种蔬菜和水果可以帮助您预防各种心脏病，这些心脏病通常是高胆固醇的并发症。

多种降低胆固醇的水果和蔬菜，其纤维含量高，可以帮助降低血液中的胆固醇水平。胆固醇食品可以通过减少血液中这种不良胆固醇的吸收来降低LDL含量。

可以食用以降低血液中胆固醇水平的蔬菜类型是绿色蔬菜，例如菠菜。据信这种蔬菜可保护动脉免受胆固醇沉积，胆固醇沉积会变成斑块。

建议您每天吃绿色蔬菜。除了将其作为胆固醇食品食用之外，还可以果汁或其他形式食用。 冰沙 .

除了富含纤维外，还有一些富含脂肪的水果，例如鳄梨。吃鳄梨可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白水平，特别是对于那些超重或肥胖的人。

您甚至可以使用这种水果作为替代食品来代替饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以满足您日常的脂肪需求。这样，您可以使用这些食物来控制体内的胆固醇水平，以保持胆固醇的安全。

4.豆浆

如果您喜欢喝牛奶，那么习惯于喝豆浆也没有错。这种牛奶适合替代您食用的富含脂肪的牛奶。

豆奶适合作为胆固醇患者的牛奶，因为大豆可以减少血液中不良胆固醇和甘油三酸酯的水平。实际上，不仅豆浆可以食用，而且其他豆制品也可以食用。

例如，毛豆，豆腐和大豆是胆固醇的好食物。据信每天吃25克大豆可将血液中的低密度脂蛋白水平降低5％至6％。

5.富含omega-3脂肪酸的鱼

推荐的降低胆固醇的食物之一是吃富含omega-3脂肪酸的鱼。

尽管它对血液中有害的胆固醇水平没有直接影响，但是含有omega-3脂肪酸的鱼可以帮助降低甘油三酸酯的水平。此外，这些食物还可以降低血凝块的风险，如果您的胆固醇水平较高，则可能发生这种情况。

实际上，在患有心脏病的人中，高胆固醇的并发症，吃鱼或含有omega-3脂肪酸的食物可以降低猝死的风险。

从本质上讲，尽管鱼对胆固醇没有直接影响，但是这种食物对于食用仍然很重要，因为它在保持心脏健康方面有很多好处。原因是，高胆固醇与心脏病密切相关。

如何以正确的方式烹饪降低胆固醇的食物

除了注意降低胆固醇的食物的种类外，您还需要注意健康的烹饪技巧。有几种健康有益的烹饪方法，可帮助您保持胆固醇水平的安全。他们之中有一些是：

1.注意熟食中的脂肪含量

脂肪是可以影响胆固醇水平的营养素。如果您吃了过多的饱和脂肪和反式脂肪，您的胆固醇水平可能会急剧上升。同时，食用不饱和脂肪实际上可以帮助您保持胆固醇水平良好。

但是，这并不意味着完全禁止您吃富含饱和脂肪的食物，例如红肉。烹调红肉以减少其中的饱和脂肪含量时，可以考虑以下几种方法：

• 煮红肉之前，请除去所有可见的脂肪。
• 最好通过烘烤来烹制红肉，而不是油炸。
• 提前一天进行烹饪，这样可以节省冰箱中煮熟的肉中的脂肪。第二天，您可以从肉中除去煮熟的脂肪。
• 修改您遵循的食谱，例如，避免使用油炸技术并将其变成烘烤食品。
• 选择鸭鸡而不是鸭，因为鸭脂肪含量较高。
• 避免使用预先加工的肉类，例如香肠，博洛尼亚或肉类 热狗 .

2.使用植物油

蔬菜是可以降低胆固醇的食物。但是，如果以错误的方式烹饪，则可能无法获得最大的收益。烹饪这些对胆固醇有益的食物的方法是使用植物油，并在需要时加一点水。

无需使用过多的植物油，只需用两茶匙来煮四份的蔬菜即可。烹调蔬菜时，您还可以添加各种草药作为调味料，以增加菜肴的风味。避免使用诸如米卡因等的香料。

3.加入水果和蔬菜泥做蛋糕

不仅用于烹饪有益胆固醇的食品，还可以使用水果和蔬菜来制作蛋糕。为胆固醇患者制作粘蛋白，饼干，蛋糕和零食时，您可以添加已软化的蔬菜和水果（ 菜泥).

目的是增加风味并使之更健康。例如，将苹果泥加入mufin或 燕麦饼干 。您还可以在面包或松饼中添加香蕉，在青铜器中添加西葫芦。

4.变更 浇头 和低脂的调味料

调味料，浇头 ，事实上，食物中的调味料可能会在不知不觉中增加体内脂肪的含量。例如，一份蛋黄酱包含10克脂肪。

减少脂肪，但仍保持质地 奶油状 在沙拉和三明治中，只要脂肪含量低，就可以使用希腊酸奶，橄榄油，苹果酱和其他食品。您需要控制部分食物，即使使用健康的调味料也是如此。

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