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基本上，ω3，ω6和ω9是机体形成细胞和控制炎症所需的不饱和脂肪酸。您可以从植物性食物和海鱼肉中获得这三种营养素。
但是，不必同时等份地获得这三种类型的不饱和脂肪酸。每种物质对身体都有不同的作用和益处。另外，过多地使用其中之一可能会使您面临某些问题的风险。
了解各种不饱和脂肪酸
Omega-3脂肪酸
Omega-3是多种不饱和脂肪酸（ 多不饱和 ），这是身体无法自行产生的。 Omega-3根据各自的类型和作用进一步划分，包括：
- 二十碳五烯酸（EPA） -它的功能是在体内产生类花生酸化合物，从而在维持免疫力和控制炎症方面发挥作用。 EPA也有助于缓解抑郁症状。
- 二十二碳六烯酸（DHA） -是构成大脑重量8％的主要成分之一，因此这种脂肪酸对于大脑的生长和发育是必不可少的。儿童不仅在发育过程中需要DHA，而且在老年人中也需要DHA，以防止脑部损伤，例如痴呆。
- α-亚麻酸（ALA） -因为它是三种Omega-3脂肪酸中最简单的形式，所以可以将ALA重构为DHA或EPA，但大多数ALA用作能量产生剂。
除了发挥其各自的脂肪酸功能外，omega-3还可以被人体的细胞膜吸收，并具有通过增加良好胆固醇（HDL_，防止血管斑块，减少胆固醇）来调节体内脂肪的功能。脂肪在皮肤下蓄积，脂肪储存在心脏中。
不幸的是，消耗更多糖，碳水化合物和脂肪的现代饮食中含有很少的omega-3脂肪酸。 Omega-3缺乏症可加速肥胖症和心脏损害的发展。可以从食用鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼等油性鱼以及奇亚籽，核桃和亚麻籽等植物性食物中获取Omega-3。
欧米茄6脂肪酸
与omega-3一样，omega-6脂肪酸是多种不饱和脂肪酸，也是必需脂肪酸。通常，omega-6用作能源生产商，但也可以重整为花生四烯酸（ARA）以生产类花生酸化学药品，与EPA相同。
尽管必不可少，但大多数人并没有意识到他们的omega-6摄入量往往过多。这是由于食用油，油炸食品和蛋黄酱的大量消耗。此外，omega-6还富含坚果，例如大豆，杏仁和腰果。过量的omega-6会破坏体内炎症的平衡调节。基本上，成年人对Omega-6的需求只有一点点，男性约为17克，女性约为12克。
即使这样，即使大量食用，某些类型的omega-6仍然是安全的。其中之一是来自Evening Primorse植物油和琉璃苣的omega-6γ-亚麻酸（GLA），为补充形式。 GLA可通过转化为二高-γ-亚麻酸（DGLA）来吸收，这在缓解风湿症状方面是有用的。
欧米茄9脂肪酸
与上述两种脂肪酸不同，人体可以产生自己的omega-9摄入量。这是因为omega-9是一种非必需的单不饱和脂肪酸。 Omega-9具有一种主要类型的脂肪酸，称为油酸，很容易从食用坚果和一些动物脂肪中获得。
即使可以单独生产，人体仍然需要额外摄入omega-9，例如帮助调节血脂 超低密度脂蛋白 （VLDL）。与其他脂肪酸一样，omega-9也可减轻体内炎症。油酸也是覆盖大脑的神经鞘的基础，这被称为髓磷脂。
大多数omega-9都可以从蔬菜食品中获得。不建议摄入omega-9，因为这些脂肪酸被认为是不必要的，但也没有安全摄入omega-9s食物的限制。 omega-9的食物来源是橄榄油，鳄梨和腰果或杏仁加工而成的油。
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