食物中毒通常是由这5种有害细菌引起的

许多人没有意识到食物是疾病传播的最常见媒介。不幸的是，被细菌污染的食物在味道，颜色或香气上可能没有任何变化。同样，乍一看，食物污染的症状类似于普通的胃痛。因此，食物中毒的症状往往得不到正确认识。在某些情况下，食物中毒会导致死亡。

那么，什么细菌会引起食物中毒呢？哪些食物容易被污染？

导致食物中毒的最常见细菌是什么？

沙门氏菌是最常因食物中毒而引起腹泻的细菌。沙门氏菌污染源于卫生条件差和食品加工不当。

已知某些食物的沙门氏菌含量很高，例如鸡蛋，肉和未煮熟的鸡肉。未经巴氏消毒的牛奶中也可能含有沙门氏菌。蔬菜和水果，尽管自然不含沙门氏菌，但如果未彻底清洗，则可能被污染。

沙门氏菌引起的食物中毒如果在孕妇，老年人，儿童和免疫力低下的人中发生，会非常严重。

预防方法：确保将所有食物彻底煮熟。加工前洗净水果和蔬菜。避免未经巴氏消毒的牛奶和乳制品。

产气荚膜梭状芽胞杆菌是一种非常容易且快速生长的细菌。婴儿，儿童和老人对这种细菌非常敏感。

通常，如果体内的细菌数量很大，这种细菌只会引起健康问题。这意味着，如果实验室测试表明这些细菌正在引起您的腹泻或绞痛，则您以前食用的食物中的产气荚膜梭状芽孢杆菌含量很高。

食物中毒被梭状芽胞杆菌污染后12小时出现症状。一种梭状芽胞杆菌会引起肉毒杆菌中毒，致命的食物中毒。

预防方法：在适当的温度下烹饪食物，避免在4至60摄氏度的温度下烹饪或加工食物。确保在烹饪时，您需要达到的最低温度为60摄氏度。同时，如果您想冷却食物，则房间或冰箱的温度必须低于4摄氏度。

弯曲杆菌是引起食物污染的细菌，可引起腹泻。在大多数情况下，这种食物污染是由于食物未正确烹饪造成的。冷藏或冷冻食品不会使这些类型的细菌消失。

预防方法：在加工食物之前，请确保洗手。建议将食物彻底煮熟，不要在流水下清洗生肉。在饮食或烹饪之前需要清洗的食物成分是蔬菜和水果。

金黄色葡萄球菌实际上是无害的。这种细菌存在于人体和动物体的皮肤，鼻孔和喉部的表面。但是，当细菌进入食物时，情况就完全不同了。该品种将迅速增加并最终引起感染。感染后出现的症状是腹泻，腹痛和绞痛，恶心和呕吐。

通常在金黄色葡萄球菌中含量高的食物是直接手工加工的食物，例如色拉，三明治和各种糕点和烘焙产品。

预防方法：在准备食物之前，用流水和椰壳洗手。如果您有眼睛或鼻子感染，请勿加工食物或去厨房。

大肠杆菌是一组细菌，具有多种类型的细菌。有几种类型的大肠杆菌会污染食物，然后导致食物中毒暴发。未煮熟的食物是通常含有大肠杆菌的食物。

如何防止这种情况，在处理食物时要保持厨房和自己的清洁。在准备和烹饪食物时，避免交叉污染，例如，不要在肉类和蔬菜上使用刀具和切菜板。还要确保您所吃的所有食物都完全煮熟。