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这些食物太甜，太咸，很酸等等。那就是您通常对所吃食物的反应。食物的味道！这就是您吃东西时一定会喜欢的东西。好的食物的味道（在您看来）可以使您心旷神怡。但是，您知道舌头如何识别味觉吗？在这里找到。
舌头有可以品尝食物味道的细胞
我们的舌头可以品尝到四种基本口味，即甜，酸，苦和咸。另外，根据最近的研究，我们还可以品尝到另一种风味，即鲜味。您会感觉到这些味道，因为味蕾中的受体很小。这些受体主要存在于舌头，口腔的顶部和食道的背面。
成年人平均有10,000个味蕾，每两周可以更新一次。但是，随着年龄的增长，味蕾中的细胞可能不会自我更新。一位老人只有大约5000个工作味蕾。这就是为什么老年人可能不如年轻人品尝食物的原因。还有一件事，吸烟者的食物味道可能更糟。这是因为吸烟减少了味蕾的数量。
您无法用肉眼看到这些味蕾。舌头上的白色或粉红色实际上称为乳突，不是味蕾。这些乳头中的每一个平均包含六个味蕾。
舌头如何识别味觉？
舌头可以识别味道，因为有味蕾。这些味蕾有非常敏感的称为微绒毛的微观毛发。现在，在这些微绒毛中，有感觉神经可以将有关您所感觉食物的口味的信息传递到大脑，无论它是咸的，甜的，酸的还是苦的。
舌头并不孤单。是的，舌头伴随着鼻子，有助于品尝食物的味道。如何？鼻子的顶部是嗅觉受体，其中包含有助于您闻到食物气味的特殊细胞。当您咀嚼时，食物中的化学物质会释放到您的鼻子中。该化合物触发鼻子中的嗅觉受体，它们与味蕾一起工作，将味觉信息传递到大脑。通过大脑，这些信息会转换为甜味或咸味，苦味或酸味。
这也解释了为什么当您的鼻子被阻塞时，您可能无法很好地品尝食物。生病时，您吃的每一种食物都可能会感到有些乏味。反过来，这会降低您的食欲。
