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咖啡因是咖啡中的成分之一。咖啡是许多人最喜欢的饮料，已经成为一种习惯。从早上醒来到想要睡觉，许多人都在寻找咖啡来陪伴他们的活动。人们相信咖啡会让人“识字”，这样他就可以在深夜完成家务活。
这种饮料既有益又有益健康。不仅如此，咖啡还影响认知功能。
咖啡对认知功能的影响
人类的认知功能随着年龄的增长而下降。从60岁开始，人类的认知功能开始下降。研究甚至表明，自45岁起，认知功能就开始下降。但是，个体之间认知能力下降的发生率和发生时间存在很大差异。
认知功能的下降在很大程度上受到生活方式，疾病（尤其是与血管相关的疾病），遗传或遗传因素，氧化应激和炎症的影响。因此，可以防止或减缓这种认知功能的下降。咖啡因可能会减缓认知功能下降的作用之一。咖啡因对认知功能的影响可能与咖啡因对机敏性的影响有关，尤其是在机敏性较低的情况下。许多研究将咖啡因对与机敏性有关的认知功能的影响联系起来。
法国国家卫生与医学研究所的一项研究表明，每天至少喝3杯咖啡或每天约300毫克咖啡因与女性认知能力的减缓有关。这项研究还表明，咖啡因可以帮助老年人在更长的时间内保持智力和记忆力。
许多研究表明，咖啡因可以预防健康人的认知能力下降，但这些研究的结果仍然喜忧参半。一些研究表明，这种益处仅对女性有效，或者一些研究表明，这种益处可能对老年人有效，而另一些研究表明，年龄并不影响这种效果。
咖啡因对认知功能的影响似乎随着年龄的增长而增加
两项针对老年人和成年人的研究表明，咖啡因可改善注意力范围，精神运动表现和认知功能。老年人似乎比年轻人对咖啡因的保护作用对随时间推移的心理表现下降更敏感。
在年轻人（18-37岁）中，咖啡因被证明可以在任务中断时（而不是在轻松完成任务时）提高机能。与老年人（60-75岁）相比，咖啡因可以在需要持续关注的更困难的任务中提高机能。实际上，与年轻人相比，老年人在困难的工作中能够提高自己的表现通常更加困难。
咖啡对老年人的认知功能的影响可能是由于老年人比年轻人喝咖啡的习惯更长的事实所致。在英格兰进行的一项针对9003名成年人的研究表明，认知能力的提高与咖啡消费量的增加之间存在关联。老年人似乎比年轻人更容易受到咖啡性能提升的影响。
其他研究将咖啡的饮用习惯与这些认知作用联系起来。发表在《阿尔茨海默氏病杂志》上的研究将咖啡的饮用习惯与发病率联系起来 轻度认知障碍 （MCI）或轻度认知障碍。这项研究涉及1445名65-84岁的人，该研究表明，每天喝1或2杯咖啡的习惯的参与者比从未或很少喝咖啡的人发生MCI的风险更低。
这项研究得出结论，咖啡对轻度认知障碍风险的影响受咖啡消费习惯随时间变化的影响。 MCI是认知能力（包括记忆和思考的能力）下降。这是可以触发阿尔茨海默氏病或痴呆症的因素之一。
结论
从以上解释可以得出结论，咖啡具有防止认知功能下降的保护作用，尤其是在老年人中。但是，应注意您每天有多少咖啡消费习惯。请记住，即使咖啡在认知和工作表现方面对您产生有益的影响，但过量食用咖啡也会增加您罹患各种疾病的风险，例如失眠，肌肉震颤，胃部疾病，心律加快等。一件好事，将您每天的咖啡消费限制为每天不超过3杯咖啡。
