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您是否想过吃饱后体内的食物如何被消化？体内食物的消化过程涉及一系列器官，这些器官受神经系统控制，并由一组消化酶协助。
借助于酶（酶促）的消化实际上已经在口腔中发生。精制食品在胃中被消化，然后将结果送至肠道。在这一系列过程中，酶有助于将食物的形式改变成较小的碎片，以便它们可以被血液吸收和循环。
什么是酶及其在消化中的功能？
了解消化酶及其一般作用
您所吃的每种食物都需要消化成基本营养素，例如脂肪，蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质。目的是使这些营养素易于吸收并流经血流，以支持各种身体机能。
消化过程的大部分由消化道各个部位产生的酶辅助。没有酶，食物只会在胃中堆积。您的身体将无法从食物中获取营养和能量。
消化系统中有许多酶产生部位。这些地方是唾液腺，肝（肝），胆囊，胃壁内部，胰腺以及小肠和大肠的内壁。
形成的酶的数量和类型取决于您所吃食物的类型和数量。即便如此，消化酶的实际作用方式与体内其他酶类似。
所有消化酶都是称为水解酶的一大类酶的一部分。这组酶利用水分子破坏构成食物或液体营养成分的化学键。
消化酶起催化剂的作用，是一种加快化学反应速度的物质。在消化系统中，这些酶加速化学反应，将碳水化合物，蛋白质和脂肪分解成最小的形式。
之后，肠道可以吸收营养并将其输送到循环系统。血液随后将营养物质循环到所有身体细胞以形成能量或执行其他功能。
您的消化系统中有无数种酶。通常，这些各种酶分为四类，即如下。
- 将蛋白分解为氨基酸的蛋白水解酶。
- 脂解酶将脂肪分解为脂肪酸和甘油。
- 淀粉分解酶将碳水化合物和淀粉（淀粉）分解成简单的糖。
- 将核酸分解成核苷酸的核酸分解酶。
消化系统中的各种酶
消化系统分解您从食物中获取的营养，然后将其转化为最小的形式。这种分解的结果是单糖，脂肪酸，甘油和氨基酸。
以下是根据产地在分解营养的过程中起重要作用的各种酶。
1.嘴巴
除了通过牙齿和舌头进行机械消化之外，食物还通过溶菌酶，甜菜碱，菠萝蛋白酶和淀粉酶进行化学消化。这些各种酶混合在唾液腺产生的唾液中。
淀粉酶分为唾液腺产生的酪氨酸淀粉酶和胰腺产生的淀粉酶。它的功能是将食物中的淀粉（淀粉）分解为单糖，例如葡萄糖。这种简单的糖以后将成为您身体的能量来源。
当米饭或土豆等含淀粉的食物开始分解时，您可能会发现所得麦芽糖的甜味。这表明淀粉酶已经开始在您的口腔中起作用。
同时，溶菌酶具有抗菌特性，可以保护人体免受食物中微生物的侵害。甜菜碱酶起到维持细胞液平衡的作用，而菠萝蛋白酶则具有抗炎作用。
2.胃
胃壁会分泌盐酸（HCl），后者可杀死细菌并使胃呈酸性，以支持蛋白酶的功能。它是一种酶，可将蛋白质分解成较小的分子。
消化道产生几种蛋白酶，但最重要的是胃蛋白酶，胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶。在这三种消化酶中，胃产生的是胃蛋白酶。
胃蛋白酶最初具有称为胃蛋白酶原的非活性形式。一旦遇到胃酸，胃蛋白酶原就会变成胃蛋白酶，并可以发挥其功能。这种酶将蛋白质转化为称为肽的较小分子。
除胃蛋白酶外，胃中还含有肾素，明胶酶和脂肪酶。肾素是一种酶，专门消化牛奶中的蛋白质，然后将其分解为肽，以便胃蛋白酶可以将其分解。
明胶酶将肉中的大蛋白质分解为中等大小的分子。然后，该分子被胃中的胃蛋白酶和肠中的胰蛋白酶进一步分解为氨基酸。同时，脂肪酶分解脂肪。
3.胰腺和小肠壁
在您的胃中精制的食物仍然必须在小肠中经历进一步的分解过程。胰腺产生的各种酶有助于该过程。
这是胰腺产生的各种酶及其功能。
脂肪酶
胰腺产生各种消化酶，这些酶被送到小肠，其中之一就是脂肪酶。脂肪酶的主要功能是将脂肪分解为较小的分子，称为脂肪酸和甘油。
脂肪的消化一次涉及多个器官。最初，肝脏产生胆汁并将其传递到小肠。胆汁将脂肪变成许多小块。然后将这些凝块分解成脂肪酸和甘油。
淀粉酶和其他分解碳水化合物的酶
同时，胰腺还产生胰腺淀粉酶。该酶被传递到肠道，将碳水化合物分解为葡萄糖。葡萄糖是最简单的糖形式，可被血液吸收并带到身体各处。
实际上，小肠壁还会产生酶，将碳水化合物分解为葡萄糖以外的其他简单分子。以下是小肠中的每种酶及其分解结果。
- 蔗糖：将蔗糖分解为二糖和单糖。
- Maltase：将麦芽糖分解成葡萄糖。
- 乳糖酶：将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖。
胰蛋白酶
当脂肪和碳水化合物分解时，还有一些消化酶也可以分解蛋白质。在此过程中起作用的酶是胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶。它们也从胰腺释放到小肠中。
胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的功能是将蛋白质分解为氨基酸。氨基酸是构成您的身体和食用食物的最小单位。您的身体只能吸收氨基酸形式的蛋白质。
其他酵素
除先前的主要酶外，胰腺还产生以下多种其他酶。
- 磷脂酶 ：将磷脂（磷和脂肪键）分解为脂肪酸。
- 羧肽酶 ：将蛋白质分解为氨基酸。
- 弹性蛋白酶：分解蛋白质弹性蛋白。
- 核酸酶：将核酸分解为核苷酸和核苷。
您的某些消化器官会产生消化酶，将营养物质分解成最简单的形式。目的当然是人体细胞可以吸收营养，从而能够形成能量并正确执行其功能。
