生大蒜对心脏健康有益于大脑

每个印尼人的厨房中都必须使用的烹饪香料之一是大蒜。如果没有大蒜，也就是白色标志，烹饪不彻底就是不完整的。但是，除了准备食物外，大蒜还可以有效地维护家庭的健康！特别是如果生吃。您对大蒜对健康的益处感到好奇吗？

大蒜的营养成分是什么？

大蒜是块茎，拉丁文名称 大蒜。 该白洋葱仍包含在孤挺花植物科中（ 芳科 ），以及带葱和葱的兄弟。白杂交种是一种丁香块茎，原产于中亚地区，但在意大利和法国南部地区也种粘土。

在一个大蒜中，通常有1-10瓣丁香。每个丁香本身重约6-8克。因此，每100克白色标志大约包含：

• 4卡路里
• 1克碳水化合物
• 0.2克蛋白质
• 0.1克纤维
• 0.1毫克锰（相当于人体每日需求量的3％）
• 0.9毫克维生素C（相当于人体每日需求的2％）
• 5.4毫克钙（相当于人体每日需求量的1％）
• 0.4毫克硒（相当于人体每日需求的1％）
• 一类抗氧化剂，例如类黄酮，低聚糖和氨基酸。

浮雕的白色还富含活性硫化合物，例如蒜氨酸，烯丙基丙基二硫化物，二烯丙基二硫化物和二烯丙基三硫化物。当生大蒜被口中咀嚼时，这些硫物质会反应形成大蒜素。

大蒜对健康的好处

1.降低胆固醇

长期以来，大蒜一直被认为是预防高胆固醇的最佳食品之一。发表在《研究生医学杂志》上的一项较早的研究报告说，每天吃大约10克生大蒜（1-2小丁香）可以在两个月内大幅降低胆固醇。

这些发现也得到了更多最新研究的证实。其中一项是2016年在《国际医学科学与公共卫生杂志》上发表的研究。来自印度的研究团队最初要求50名高胆固醇的人每天一次食用3克生大蒜。经过90天的试用期后，所有参与者的胆固醇均显着降低，降幅约为10％至13％。

研究人员发现这种好处来自大蒜中大蒜素的含量。独特的是，只有将丁香切碎，磨碎后，大蒜素才会产生大蒜素（ 乌雷格 ），或通过咀嚼压碎。大蒜素抑制一种酶，该酶在制造胆固醇中起作用。

2.控制血压

如果您是处于危险之中或已被诊断出患有高血压的人，则保持健康饮食是保持健康的关键之一。现在，在许多健康食品中，大蒜可以成为您的主要支柱。

是的！长期以来，大蒜对降低血压的潜在好处可与普通高血压药物媲美。巴基斯坦医药科学杂志的一项研究报告说，进食生大蒜后降低收缩压和舒张压的作用与药物阿替洛尔几乎相同。

同样，这种好处来自大蒜素的含量，只有当咀嚼生蒜瓣时才能获得大蒜素的含量。 乌雷格 或剪切。这种方法使大蒜素更容易被人体吸收和使用。

此外，大蒜还含有多硫化物，可以使血管变宽，从而降低血压。

3.心脏健康

好消息是，大蒜还可以预防心脏病。大蒜已被认为是降低胆固醇和血压的辅助疗法，从而降低了动脉粥样硬化的风险。

独特的是，从大蒜干提取物中得到了最一致的益处（ 老蒜 ）。总结了许多研究，摘录 老蒜 减少了软斑的积聚并防止了动脉中新斑的形成。

来自《营养杂志》的研究使用了 老蒜 还证明了降低冠状动脉中钙和C反应蛋白水平的作用。冠状动脉中的钙沉积是斑块积聚的迹象，可以使动脉变窄或阻塞。同时，C反应蛋白是一种引发炎症的特殊蛋白。

然后，以上两种情况都会触发动脉粥样硬化。当发生动脉粥样硬化时，您更容易患上心脏病或中风。

4.降低患癌症的风险

大蒜的有益功效已有数百年的历史了。

迄今为止，从国家生物技术信息中心启动的研究证据表明，经常食用大蒜与降低多种癌症风险之间存在联系。包括胃癌（胃癌，结肠癌和小肠癌），食道癌，胰腺癌，乳腺癌和前列腺癌。

生大蒜富含活性硫，可防止癌细胞形成并抑制其在体内的扩散。

5.维持脑部健康

事实证明，吃大蒜不仅有益于心脏健康，而且也有益于大脑。

密苏里大学的一组研究人员发现，大蒜中的一种名为FruArg的碳水化合物衍生物可保护脑细胞免受衰老和疾病的影响。据报道，FruArg可降低大脑中小胶质细胞产生的一氧化氮水平，同时对抗炎症和氧化应激。

一方面，小胶质细胞的作用对于维持神经系统的健康非常有益。但是，小胶质细胞抵抗炎症的时间越长，产生的一氧化氮就越多。一氧化氮水平过高长期以来一直与脑细胞损伤有关。

幸运的是，大蒜中的FruArg可以繁殖小胶质细胞，而不会触发大脑中一氧化氮水平的增加。这意味着大蒜可以使大脑细胞更加抵抗诸如痴呆症和阿尔茨海默氏症等神经系统疾病的风险，从而为大脑细胞提供保护作用。

6.克服粉刺

如果您尝试了千一百种方法来去除粉刺，但不要放弃，但是没有任何效果。厨房里的大蒜汤可能是一种解决方案。

各种研究表明，大蒜素具有抗菌，抗真菌，抗病毒和防腐性能，有助于杀死引起痤疮的细菌。这些各种特性有助于缓解皮肤的肿胀和炎症，并增加血液循环以提亮肤色。

大蒜还含有其他维生素和矿物质，它们被认为可以抗痤疮。从维生素C，维生素B-6，硒，铜和锌开始，可用于控制多余的石油生产。

7.加强骨骼

您是否知道，除了钙和维生素D外，类黄酮是改善骨骼健康的最有效营养成分之一？

总结《老年医学和老年医学营养学杂志》上的一项研究发现，类黄酮具有增加骨骼形成的潜力，同时减缓骨骼矿物质流失的速度。现在，从洋葱家族中发现大蒜和韭菜对抑制刷牙过程最有效。

在实验室大鼠中进行的一项研究还发现，大蒜对于预防手术切除卵巢（卵巢切除术）后的骨质流失是有益的。

8.防止发炎，感冒和咳嗽

大蒜是增强免疫系统的自然疗法之一。大蒜中发现的活性化合物大蒜素已被证明可有效杀死各种引起常见疾病的细菌，例如感冒和流感，咳嗽和喉咙痛。

如果您生病了，吃大蒜可以减轻症状的严重程度，并帮助您更快地康复。各种研究还报告说，定期进食生大蒜可降低患上上述常见疾病的风险。

此外，印尼美食中的这种强制性香料可以减轻疲劳。

10.克服脱发

谁会想到吃生大蒜的好处可以解决脱发问题？

在由自身免疫性疾病引起的脱发或秃发中，生大蒜可以增强并促进头皮上的头发生长。有些人甚至在头上涂大蒜油以防止脱发。

生吃大蒜的好处更好

您可以像咀嚼丁香一样轻松地获得大蒜的所有好处。因为它恰好处于最新鲜的状态，所以洋葱中的营养成分可以发挥最佳作用。

也许这种吃大蒜的方法对您来说并不常见，但是通过烹饪洋葱来加工洋葱实际上会去除各种重要的营养成分。

但是，如果您不想继续生吃，可以在日常烹饪中添加大蒜。

每天可以吃多少生大蒜？

如果您身体健康且没有严重的健康问题，马里兰大学医学中心可让您每天食用1-4瓣生大蒜。

每天吃超过一瓣大蒜可能会使严重消化不良的人的状况恶化。此外，对于过敏，低血压，哮喘，溃疡或甲状腺问题的人，也建议在食用大蒜之前咨询医生。

如果您目前正在服用以下药物，情况也是如此：

• 异烟肼（Nydrazid）
• 计划生育药
• 环孢菌素
• 艾滋病毒/艾滋病医学
• NSAID止痛药
• 血液稀释剂（华法林）

如果您目前正在服用这些药物中的任何一种，请限制食用的大蒜量，以免产生不利的相互作用。您首先应该问医生，使用药物时吃大蒜是否安全？

吃大蒜后摆脱口臭的小窍门

尽管大蒜对健康有益，但如果大量食用大蒜也很危险。如果食用过多，这种厨房香料会引起口热，腹泻，恶心和呕吐，并导致口臭和体臭。

为了避免吃生大蒜引起口臭，请先尝试以下提示。

• 在冷流水下彻底冲洗生蒜瓣
• 将生大蒜与芹菜或罗勒一起食用，以使洋葱的香气不太强烈
• 食用生洋葱后喝一杯低脂牛奶或吃纯酸奶
• 吃生大蒜后刷牙并用漱口水冲洗直至干净

如何储存大蒜使其持续时间更长

1.存放在冰箱中

将大蒜露天存放会保持水分，最终会出现新芽。最好将去皮和洗净的大蒜存放在密封的容器中。放入冰箱或 冰箱 .

大蒜发芽时，最好将其种植在装满土壤的小锅中，然后使其生长。

2.首先将其捣碎，然后将其保存在冰箱中

您可以在搅拌机中将几瓣蒜泥或 食品加工机 ，然后存放在密闭的容器中。然后，存放在冰箱中。这种切碎的大蒜可以节省您以后的烹饪时间。

除了更实用之外，已经捣碎的大蒜比在室温下储存的整个洋葱的使用寿命更长。

3.浸入橄榄油

下一步是将大蒜浸泡在橄榄油中。首先，首先将大蒜去皮并洗净，然后将其存储在容器中。之后，倒入橄榄油，直到所有洋葱都浸入其中。盖紧盖子，然后将容器放入冰箱。

洋葱中吸收的橄榄油稍后会增加您的烹饪风味。同样，腌制汁现在可以保留洋葱的风味，可以用作调味料或调味料。 敷料 沙拉。

请记住，不要将大蒜和橄榄油放在冰箱中，而不要放在室温下。这种方式存储的大蒜通常会持续约3周。如果超过3周，则将其丢弃，并用新鲜的大蒜和新鲜的橄榄油代替。

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