关于沙丁鱼罐头中的蠕虫问题的3个关键事实

最近，沙丁鱼罐头中的蠕虫问题令公众震惊。考虑到沙丁鱼是一种富含营养成分并有益于健康的鱼类，这无疑对许多方面都是有害的。但是，沙丁鱼罐头中真的有蠕虫吗？这些蠕虫对身体有危害吗？哪些沙丁鱼罐头含有蠕虫？放松一下，您可以听听以下所有事实。

1.沙丁鱼罐头中没有蠕虫，有些鲭鱼罐头产品中没有蠕虫

正如食品和药物管理局（Badan POM）所解释的，在沙丁鱼罐头中实际上没有发现蠕虫。带有蠕虫的产品竟然是鲭鱼罐头的三个品牌。包含这些蠕虫的三个鲭鱼品牌是Farmerjack，IO和HOKI。由于这三种产品不适合消费，因此已从流通中撤回。

POM机构的分析和调查结果表明，鲭鱼罐头产品中的蠕虫是死亡的，而不是活蠕虫。

发现的蠕虫是Anisakis sp.。在《临床微生物学评论》（Clinical Microbiology Reviews）杂志中，据说这些蠕虫存在于许多海水鱼类中，包括鲭鱼罐头。如果被人类食用，即使它们已经死了，这些蠕虫也会引起健康问题。

根据2010年《食源性致病菌和疾病》杂志的报道，如果您在沙丁鱼或鲭鱼罐头中吃蠕虫，无论是活的还是活的蠕虫，都有可能发生两种情况。首先是消化不良，有恶心，呕吐和腹泻的症状。但是，一些吃海鱼蠕虫的人可能没有任何消化系统症状。

可能发生的第二件事是对Anisakis蠕虫的过敏反应。 POM还警告可能会发生这种反应，以便最终将这些产品从市场上撤回。

沙丁鱼或鲭鱼中的蠕虫具有引起过敏反应的潜力，因为它们含有某些化学物质，这是一种对人类不友好的蛋白质。结果，当您的免疫系统被吃掉时，您会认为它是对身体有害的异物的攻击。发生的过敏反应可能是轻度到严重的。

对这些蠕虫的轻度过敏反应的症状包括流鼻涕，身体和嘴周围区域皮肤发痒，眼睛发痒和水汪汪。同时，可能发生的严重过敏反应是过敏性休克。过敏性休克的特征是呼吸困难和血压急剧下降。如果您没有得到紧急治疗，这种情况可能会导致死亡。

如果您最近吃过鲭鱼罐头，并且遇到上述症状，请立即寻求医疗帮助。