关于常被误解的无麸质食品的4个神话

关于无麸质食品的神话值得怀疑

通常，患有腹腔疾病或面筋不耐症的人会追求不含麸质的食品。但是，也有一些人为了减轻体重而吃无麸质食品。

在进一步尝试这种新饮食之前，请了解无麸质食品流传的神话，这样您就不会陷入困境。来吧，了解更多！

面筋是谷物和谷物（例如小麦和大麦）中发现的一种蛋白质。但是，并非所有碳水化合物食物来源都含有麸质。因此，无麸质饮食肯定与完全放弃碳水化合物不同。

您仍然可以吃无麸质的土豆，地瓜，南瓜和豌豆，但仍能满足您的碳水化合物需求。是无麸质碳水化合物的几种来源。

因此，在无麸质饮食中，您不必费心远离所有碳水化合物来源。相反，这些食物实际上可以帮助满足人体对蛋白质，纤维，抗氧化剂，矿物质和维生素的需求。

包装标签上标有“无麸质”的产品不一定是0％的麸质。实际上，事实并非如此。即使声称不含麸质，这些食品仍然含有极少量的麸质。

最好在决定购买无麸质产品之前，仔细阅读食品营养信息标签。

不含麸质的食品在理想情况下不应包含全谷类食品，但某些产品可能包含小麦制品，例如小麦胚芽，小麦草或大麦草。

实际上，某些食物可能含有隐藏的面筋含量。例如，乙醇，是由谷蛋白制成的酒精；麦芽糊精主要来自小麦。同样，加工的面筋的含量确实很小

尽管这些成分被认为是不含麸质的，但它们仍可能在一些不耐受麸质的人中引起反应。

无麸质饮食专为患有腹腔疾病或面筋不耐症的人而设计，因为他们的身体无法消化食物中存在的面筋。一项研究表明，多达35％患有这种口疮的乳糜泻患者拥有更健康，更有效的消化系统。

因此，实际上，无麸质产品并不意味着对于没有这两种情况的人来说更健康。原因是，不含麸质的产品含有较少的纤维，因此它们无助于减肥，更maintain论保持消化系统健康。没有强有力的证据表明，吃无麸质食品可以改善没有这两种情况的人的消化健康。