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坚果富含纤维和植物蛋白，对健康有益。坚果还富含健康的脂肪，维生素和矿物质以及抗氧化剂，可用于保护人体免受各种疾病的侵害。山核桃是一种具有多种益处的坚果。您可能对花生或杏仁更熟悉，但是山核桃对您的健康同样具有惊人的好处，您知道！
山核桃对健康的各种好处
1.降低患心脏病的风险
山核桃富含类黄酮多酚抗氧化剂，对心脏健康有益。实际上，山核桃中的多酚含量是杏仁，腰果和开心果的两倍。
另外，山核桃含有高含量的γ-生育酚，γ-生育酚是一种维生素E，对人体有益。从“健康”页面的报道中，两项不同的研究表明，山核桃加工食品中的高含量的γ-生育酚可以帮助预防胆固醇氧化，而胆固醇氧化是心脏病的危险因素。
因此，如果山核桃对预防心脏病非常有用，请不要感到惊讶。
2.维持骨骼和皮肤健康
山核桃含有人体所需的各种矿物质。称其为硫胺素，锌，锰和铜。每30克山核桃可满足60％的每日锰摄入量和40％的人体每日铜摄入量。有什么好处？
锰有助于调节血糖并保持骨骼健康。不仅如此，这种矿物质还有助于形成胶原蛋白，胶原蛋白是维持皮肤柔软和弹性所需的特殊蛋白质。
山核桃对皮肤健康的好处不仅来自锰。山核桃含有鞣花酸，维生素A和维生素E，事实证明它们可有效对抗导致皮肤衰老的自由基。
同时，山核桃中的铜含量可以帮助人体吸收铁。铁在红细胞的形成中发挥作用，维持免疫力，并有助于维持健康的血管，神经和骨骼。那不是很神奇吗？
3.预防便秘
营养学家安舒尔·贾伯哈拉特（Anshul Jaibharat）透露，山核桃含有高纤维，有助于清洁消化道，从而预防便秘，并减少痔疮和结肠炎的风险。
4.帮助减肥
对于那些节食的人来说，山核桃是下午点心的正确选择。是的！山核桃的好处之一同样令人赞叹，那就是它可以帮助您减轻体重。
原因是，山核桃含有几类B复合维生素，例如核黄素，烟酸，硫胺素，泛酸，维生素B6和叶酸，所有这些都有助于提高人体的新陈代谢率。
这也使山核桃需要更长的时间才能在胃中消化，从而使您的饱腹感更长。结果，您变得不那么想吃更多的东西来满足胃部的渴望。
5.预防发炎
一项研究表明，山核桃中的镁摄入量可以减少体内的炎症，其中之一是在动脉壁。
动脉壁炎症的减轻可以间接降低关节炎，阿尔茨海默氏病，心血管疾病和其他炎症性疾病的风险。
6.防止脱发
那些正在努力解决脱发的男人以及那些容易秃顶的男人可能需要山核桃在这上面的好处。
山核桃含有氨基酸L-精氨酸，可促进头发健康生长。此外，这些氨基酸还能够增加动脉壁的弹性，从而使流向发根的血液更顺畅。为头皮提供新鲜血液有助于最大程度地促进头发生长，并使头皮更健康。
7.降低患癌症的风险
山核桃的好处同样重要，那就是它们能够保护人体免受癌症的侵害。山核桃中的鞣花酸可以抑制致癌致癌物（包括亚硝胺和多环芳烃）的DNA结合。
山核桃含有油酸，这是一种脂肪酸，已被证明可以降低患乳腺癌和结肠癌的风险。如前所述，山核桃中的纤维含量可以清洁消化，从而避免了患结肠癌的风险。
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