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素食者和公牛的蛋白质来源多种多样;你好健康

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Anonim

到目前为止,您知道的蛋白质来源是肉,鸡,蛋和鱼。这些蛋白质来源可由正常饮食的人食用。但是,那些不能或不想吃动物食物的人呢?素食者有蛋白质来源吗?

素食的蛋白质来源从哪里得到?

蛋白质是人体所需的重要营养素之一。我们可以从两种来源获得蛋白质,即动物来源和植物来源。但是,素食主义者当然不能从动物来源摄取蛋白质。无需混淆,因为素食者仍然可以通过其他来源(例如坚果,种子和蔬菜)满足其蛋白质需求。这三个食物类别中的几乎所有食物都含有植物蛋白。

您可以食用的植物蛋白的一些来源是:

藜麦

听说过藜麦吗?也许您仍然很少听到它。藜麦是一种来自植物的谷物 藜藜 。您可以使藜麦成为蛋白质来源,一杯藜麦含有8克蛋白质。除蛋白质外,藜麦还含有人体必需的九种必需氨基酸,它们是细胞生长和修复所需的氨基酸。藜麦还含有不饱和脂肪和纤维,对您的心脏健康有益。您可以在汤或沙拉中加入藜麦,也可以将其加工成其他菜肴。

成为素食主义者有多健康?

豌豆

也许您经常碰到这些豌豆的菜。通常添加在沙拉,炒饭,糖醋汁或其他菜肴中。是的,您也可以将豌豆用作蛋白质来源。一碗豌豆中含有7.9克蛋白质。除了蛋白质外,豌豆还含有纤维,维生素A,维生素C,维生素K,几种B族维生素(如硫胺素),叶酸,锰,铁,镁,磷,锌和铜。

花生酱

当搭配一片面包时,这种果酱很美味。是的,谁能抵抗味道。尽管花生酱热量很高,但花生酱还包含您所需的蛋白质和健康脂肪。为了避免花生酱产生更多的卡路里,您不应该经常食用。

黄豆

大豆是蛋白质的良好来源。半杯大豆可以提供18克蛋白质。大豆也可以用作其他食品,例如豆eh,豆腐,毛豆和豆浆。用大豆制造食品可以使这些食品的营养价值增加。除蛋白质外,大豆食品通常还含有铁,钙和镁。

毛豆

毛豆是用大豆制成的食品。一半的毛豆中含有8.4克蛋白质。除蛋白质外,毛豆还富含叶酸,维生素K和纤维。您可以将毛豆作为零食,添加到沙拉或面食中或作为开胃菜。

坦佩

坦佩是一种正宗的印尼食品,价格便宜但有很多好处。坦佩由发酵大豆制成。这种发酵产生许多营养,这些营养当然对您的健康有益。坦佩含有许多益生菌,B族维生素和矿物质,例如镁和磷。此外,豆eh也是您蛋白质的良好来源。半杯豆可提供21克蛋白质。您可以在各种菜肴中加入豆eh。

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豆腐

豆腐也是由大豆制成的食品。有豆的地方,你也会找到豆腐的。是的,豆腐和豆temp已经成为印尼人的日常食品。豆腐也是您蛋白质的良好来源。在半杯豆腐中,可以得到10克蛋白质。豆腐可以制成很多菜肴。品尝?不要问

豆浆

如果您对乳糖不耐受,可以喝豆浆作为替代品。豆浆中的蛋白质含量可以帮助满足您的蛋白质需求,而您可能无法从牛奶中获得蛋白质。一杯豆浆(约240毫升)中含有4-8克蛋白质。除了蛋白质外,豆浆还是钙和维生素D的来源。

嘉种子

也许您仍然很少听到这种谷物。体积不大,像罗勒种子,但不像罗勒种子。您可以在沙拉中加入奇亚籽, 冰沙, 布丁,酸奶或烹饪中。您可以将这些种子制成蛋白质的来源。在一汤匙的正大种子中,您最多可以包含2.5克蛋白质。除此之外,奇亚籽还包含9种必需氨基酸,omega-3脂肪酸,纤维,铁,钙,硒和镁。

清潭

小麦面筋或Seitan(日语)是您可能经常遇到的人造肉的术语。人造肉或蔬菜肉也不错,因为它实际上是由麸质(小麦中的蛋白质)制成的。对于素食者来说,这种蔬菜肉可能已经很流行,并已成为他们的“肉”。 Seitan还含有每100克25克的蛋白质,该含量高于豆腐和豆。此外,赛丹还含有硒,少量的铁,钙和磷。但是,患有腹腔疾病的人应避免使用由麸质制成的赛丹。

燕麦

燕麦除了纤维含量高以外,还可以为您提供一些蛋白质。在半杯燕麦中,您可以获得大约6克蛋白质和4克纤维。除此之外,燕麦也是镁,锌,磷和叶酸的良好来源。

菠菜

不仅坚果或种子,还可以在蔬菜(例如菠菜)中找到蛋白质。在100克或1杯煮熟的菠菜中,您可以获得大约5克蛋白质。除菠菜外,其他还含有蛋白质的蔬菜包括西兰花,芦笋,朝鲜蓟,土豆,地瓜和抱子甘蓝。

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其他来源

仍然有许多坚果和种子可以用作蛋白质来源。例如,花生,杏仁,腰果,芸豆,芝麻籽,葵花籽等。您吃的食物种类越多,满足您的营养需求就越容易。


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