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什么是奇亚籽？
正大种子是植物的小种子 西班牙丹参 ，是薄荷植物的一种。 Chia种子的颜色从黑色，灰色和带有白色斑点的黑色不等。它是椭圆形的，大小约为1-2毫米。正大种子来自中美洲和南美洲地区。 chia本身也来自玛雅语言，意思是力量。
最初，Chia种植作为主食仅在墨西哥和危地马拉的部落中进行，但是目前，Chia种植不仅限于美国，而且已经发展到澳大利亚和东南亚。在印度尼西亚，您可以在出售健康食品成分的超市和专卖店中购买奇亚籽。制剂也各不相同，有些仍以全谷物形式或其他商业产品形式，例如谷物，零食等。
正大种子的成分和益处是什么？
正大种子包含许多对人体有益的物质，例如欧米茄3脂肪酸，纤维，抗氧化剂和矿物质。 1份正大种子（约30克）含有138卡路里的热量，9克的脂肪（主要是不饱和脂肪-健康脂肪），10克的纤维和6克的蛋白质。奇亚籽的另一个优点是它们不含麸质，并且富含抗氧化剂。
欧米加3脂肪酸对人体的好处包括：
- 降低甘油三酸酯和胆固醇，然后可以帮助降低血压和预防心脏病
- 帮助身体应对炎症
- 心脏保护（保护心脏）和肝保护（保护肝脏）
- 帮助身体克服糖尿病
- 保护人体免受炎症性关节疾病的侵害， 自身免疫性疾病 和癌症。
正大种子中的纤维和omega 3脂肪酸含量很高。根据研究，纤维和欧米伽3脂肪酸有助于降低患心脏病的风险。上述omega 3脂肪酸的每种益处的机理仍需进一步研究。
一些媒体声称食用奇亚籽还可用于抑制饥饿，平衡血糖，改善心脏状况，降低胆固醇，trigislerides，血压和帮助减肥。不幸的是，没有科学报告支持食用奇亚籽与减肥效果之间的联系。在Nieman等人进行的一项研究中，得出的结论是，每天摄入多达50克/天的奇亚籽，连续12周对体重过重或体重超标的男性/女性的体重，身体组成或疾病危险因素没有影响。肥胖。
您如何使用奇亚籽？
奇亚籽可以生吃，也可以混入菜肴中。正大种子的味道类似于花生味，适合在甜味和咸味菜肴中使用。奇亚籽可以撒在谷物，沙拉或大米上。也可以将奇亚籽添加到冰沙，酸奶和布丁中。当与液体混合时，奇亚籽会膨胀并改变质地，变成果冻状的质地。
对于素食或对鸡蛋过敏的人，在制作蛋糕面团时，也可使用奇亚籽代替鸡蛋。诀窍是将1茶匙正大种子与2汤匙水混合。一汤匙的奇亚籽混合物可以代替1个鸡蛋。对于那些对麸质过敏的人，可以食用正大种子，因为正大种子不含麸质。
我们一天可以吃多少个奇亚籽？
食用奇亚籽的剂量受年龄和现有健康状况的影响。当前没有任何科学信息可以用作确定的指南 范围 可食用的正大种子数量。在2000年， 美国饮食指南 建议每天使用奇亚籽不应超过48g /天。 欧盟委员会 允许在烘焙产品中最多使用5％的正大种子。
您如何储存奇亚籽？
由于其高的抗氧化剂含量，奇亚籽不易变质，可以安全地在干燥阴凉的地方储存长达数月的时间。
