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奇亚籽,抗多种疾病的超级食品和公牛;你好健康

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Anonim

什么是奇亚籽?

正大种子是植物的小种子 西班牙丹参 ,是薄荷植物的一种。 Chia种子的颜色从黑色,灰色和带有白色斑点的黑色不等。它是椭圆形的,大小约为1-2毫米。正大种子来自中美洲和南美洲地区。 chia本身也来自玛雅语言,意思是力量。

最初,Chia种植作为主食仅在墨西哥和危地马拉的部落中进行,但是目前,Chia种植不仅限于美国,而且已经发展到澳大利亚和东南亚。在印度尼西亚,您可以在出售健康食品成分的超市和专卖店中购买奇亚籽。制剂也各不相同,有些仍以全谷物形式或其他商业产品形式,例如谷物,零食等。

正大种子的成分和益处是什么?

正大种子包含许多对人体有益的物质,例如欧米茄3脂肪酸,纤维,抗氧化剂和矿物质。 1份正大种子(约30克)含有138卡路里的热量,9克的脂肪(主要是不饱和脂肪-健康脂肪),10克的纤维和6克的蛋白质。奇亚籽的另一个优点是它们不含麸质,并且富含抗氧化剂。

欧米加3脂肪酸对人体的好处包括:

  1. 降低甘油三酸酯和胆固醇,然后可以帮助降低血压和预防心脏病
  2. 帮助身体应对炎症
  3. 心脏保护(保护心脏)和肝保护(保护肝脏)
  4. 帮助身体克服糖尿病
  5. 保护人体免受炎症性关节疾病的侵害, 自身免疫性疾病 和癌症。

正大种子中的纤维和omega 3脂肪酸含量很高。根据研究,纤维和欧米伽3脂肪酸有助于降低患心脏病的风险。上述omega 3脂肪酸的每种益处的机理仍需进一步研究。

一些媒体声称食用奇亚籽还可用于抑制饥饿,平衡血糖,改善心脏状况,降低胆固醇,trigislerides,血压和帮助减肥。不幸的是,没有科学报告支持食用奇亚籽与减肥效果之间的联系。在Nieman等人进行的一项研究中,得出的结论是,每天摄入多达50克/天的奇亚籽,连续12周对体重过重或体重超标的男性/女性的体重,身体组成或疾病危险因素没有影响。肥胖。

您如何使用奇亚籽?

奇亚籽可以生吃,也可以混入菜肴中。正大种子的味道类似于花生味,适合在甜味和咸味菜肴中使用。奇亚籽可以撒在谷物,沙拉或大米上。也可以将奇亚籽添加到冰沙,酸奶和布丁中。当与液体混合时,奇亚籽会膨胀并改变质地,变成果冻状的质地。

对于素食或对鸡蛋过敏的人,在制作蛋糕面团时,也可使用奇亚籽代替鸡蛋。诀窍是将1茶匙正大种子与2汤匙水混合。一汤匙的奇亚籽混合物可以代替1个鸡蛋。对于那些对麸质过敏的人,可以食用正大种子,因为正大种子不含麸质。

我们一天可以吃多少个奇亚籽?

食用奇亚籽的剂量受年龄和现有健康状况的影响。当前没有任何科学信息可以用作确定的指南 范围 可食用的正大种子数量。在2000年, 美国饮食指南 建议每天使用奇亚籽不应超过48g /天。 欧盟委员会 允许在烘焙产品中最多使用5%的正大种子。

您如何储存奇亚籽?

由于其高的抗氧化剂含量,奇亚籽不易变质,可以安全地在干燥阴凉的地方储存长达数月的时间。

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