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高蛋白蔬菜替代肉类的清单

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Anonim

大多数人认为蔬菜富含纤维和维生素,但几乎不含或不含蛋白质?当然,这种假设并不总是正确的,因为蔬菜实际上以蛋白质为食,甚至大量摄取蛋白质。这是您应立即添加到饮食中的蔬菜列表。

什么是高蛋白蔬菜?

蛋白质充足率为每千克体重0.8克蛋白质。这个量不是很大,以至于很容易装满蔬菜。

1.小扁豆

小扁豆是最大的蛋白质来源之一。每杯煮熟的扁豆含有18克蛋白质,可摄入230卡路里的热量。另外,扁豆是纤维和矿物质(如铁,磷,硫胺素和叶酸)的良好来源。

2.利马豆

利马豆富含营养,因为这种蔬菜每100克中都含有6.84克蛋白质。除此之外,利马豆也是钾,纤维和铁的良好来源。

3.豌豆

一杯豌豆含有9克蛋白质。这种蔬菜也是维生素A,B,C,铁和叶酸的良好来源。所有这些营养素均有助于降低罹患心血管疾病的风险。

4.西兰花

西兰花每杯可提供2.8克蛋白质。此外,西兰花富含维生素C和K,可降低罹患癌症的风险。

5.芦笋

每100克芦笋可提供2.4克蛋白质。芦笋还富含维生素K,抗氧化剂和钾。这些蔬菜的味道鲜美,无论它们是通过蒸,烤还是烧烤方式烹制的。

6.甜玉米

100克甜玉米含有3.3蛋白质,而一只耳朵含有4.68克蛋白质。这种甜玉米可以以新鲜或冷冻蔬菜的形式获得。

7.蘑菇

蘑菇在许多菜肴中的味道都很好,例如比萨。此外,蘑菇富含蛋白质,钾和其他抗病营养素。

8.土豆

土豆富含蛋白质,维生素C和B6。每个带有皮的中等马铃薯都含有5克蛋白质。

你好健康小组 不提供医疗建议,诊断或治疗。


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