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减少食用包装和防腐食品是健康生活的原则之一。如果您患有高血压或肾脏疾病，此步骤尤其重要。原因是过量的钠摄入可能对健康有害。
包装食品用钠加工，因此味道和外观保持耐用且持久
钠实际上是一种天然盐，广泛存在于动植物食品中。数百年来，天然盐或食盐（氯化钠）用于保存食物。您或您的母亲也可能在家中做过此事。将生肉加盐并炖一下，直到以后再煮为止。
这是因为盐是吸水剂，会导致肉或其他食品中的微生物因脱水而死亡。这种特性使食物变质的细菌死亡，因此您的食物可以持续更长的时间。盐也可用于保护食物免受霉菌滋生。
然后，包装食品生产商应遵循上述腌制原则，以保存其产品。即使这样，钠的“剂量”仍大于天然食品中天然钠的含量。包装食品加工过程中所含的过量钠也旨在增强口感，即使在商店中已长期保存，也能保持原样。
除了食用盐以外，用于保存食物的其他类型的钠还包括小苏打，比卡波钠，谷氨酸钠（MSG），苯甲酸钠，糖精钠和硝酸钠。您会在沙拉酱，罐头食品，烘焙食品，腌制肉，罐头肉，奶酪，果酱等食物中找到这些化学物质。
高钠食物对健康的危害
身体需要盐才能正常运作。但是，过多的盐摄入量实际上会对身体健康产生负面影响。
当人体富含盐分时，肾脏会发现很难排出多余的盐分，从而盐分会在血液中积聚。如上所述，盐是吸水的。当血液中盐分过多时，血细胞周围的液体量会增加，并导致血容量增加。高血容量会导致血压升高，因为心脏会更努力地将血液泵送到身体周围。
长期血压升高会增加心脏病发作，心力衰竭和中风的风险。因此，防止盐消耗过多的一种方法是低盐饮食。
钠含量高而钠含量低的食物清单
《美国临床营养杂志》指出，如果食品中的钠含量超过500毫克，则据说其钠含量较高。也就是说，每100克食物含500毫克以上。
某些钠含量高的食品包括：方便面（至少1500 mg至2300 mg），调味料（辣椒酱/番茄酱/牡蛎酱/蛋黄酱酱等），每100克约为1,200毫克，加工肉（每100毫克含800毫克以上）和瓶装饮料（每200毫升约700毫克）。
如果在阅读营养价值信息标签后发现钠含量少于120 mg，则认为该食品钠含量低。新鲜蔬菜和谷物是低钠食品，因为它们每100克产品重量仅包含约200毫克钠。
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