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最近，公众对市场上的假鸡蛋问题感到困扰。许多人说，这种食用鸡蛋被食用后会被认为对健康有害，因为它是由海藻酸钠，明矾，明胶，明矾（一种织物柔软剂），苯甲酸（一种防腐剂）等危险化学物质制成的。他还说，吃假鸡蛋会引起神经疾病，新陈代谢疾病和肝脏损害。是对的吗？
畜牧部强调，假蛋问题只是一个骗局
假鸡蛋的谣言说，假鸡蛋是生物工程的产物，因为它们的蛋黄柔软，蛋清太稀，不会粘在手上。
林业部和农业部进一步调查了销售假鸡蛋的问题。在国家警察总部举行的新闻发布会上，畜牧部PKH总司长Syamsul Maarif表示，声称是复制品的卵被宣布为100％真实卵-只是，它们的质量不好。
直到最近，还没有可用的技术来制造掺假蛋壳。而且，工程产品的制造过程非常昂贵。同时，与其他国家相比，印度尼西亚的鸡蛋销售价格非常便宜。因此，制造假鸡蛋并将其在印度尼西亚销售当然是非常不合逻辑的。
根据Kompas的报道，DKI雅加达畜牧与动物卫生服务（KPKP）负责人Sri Hartati也强调了同样的事情。 Hartati说，在雅加达市场上没有假鸡蛋出售。
据说是假鸡蛋只是因为质量不好
从蛋黄的外观可以看到优质的鸡蛋。如果蛋黄看起来干净，圆整且有耐嚼的固体，又不易碎，甚至很容易从白色中除去或分离，则表明鸡蛋是新鲜的。有时，卵形成过程中由于血管破裂而导致蛋黄上出现红斑。这也表明鸡蛋是新鲜的并且可以安全食用。
仍然新鲜的鸡蛋不会闻到腥味。一个好鸡蛋甚至根本不会闻到。如果您从购买的鸡蛋中闻到了腥味，这并不意味着它们是假的，而是已经保存了很长时间。鸡蛋外壳中的不卫生也会引起鸡蛋中的异味。
原来的鸡蛋被称由于注射维生素而有黑斑，这也是错误的。不能注射鸡蛋，因为它们上会有孔并导致蛋壳破裂。带孔的鸡蛋会使鸡蛋变质并迅速变质。好鸡蛋有干净的蛋黄。
此外，如果您的鸡蛋上有薄膜，也不必担心。骗局撒布者说这种膜是塑料的，但实际上是保护卵子的膜层。这是正常现象，并存在于所有卵中。实际上，如果膜变厚，则意味着鸡蛋的质量更好并且持续时间更长。
现在，不要害怕再吃鸡蛋
鸡蛋是高蛋白食品，对健康有很多好处。鸡蛋中包含的蛋白质可帮助人体形成免疫细胞，血浆，酶和其他重要细胞。蛋白质也被称为有助于加速伤口或伤口愈合过程的物质。
由于鸡蛋中的蛋白质和脂肪含量高，因此在饮食中添加鸡蛋还可以使您精力充沛，并在下顿饭前防止饥饿。
此外，鸡蛋是富含维生素和矿物质的食物，对健康有益。例如，鸡蛋中的维生素A和抗氧化剂叶黄素有助于维持眼睛健康，而B复合维生素和叶酸则有助于维持皮肤健康。
但是请记住，鸡蛋含有足够高的胆固醇。因此，您应该在一天之内将鸡蛋的食用量限制在1-3个左右。
储存鸡蛋以便持续的聪明方法
无论假鸡蛋的问题如何，最重要的是如何选择和存储鸡蛋。确保在购买和存放鸡蛋时更加彻底。为了获得好鸡蛋，请考虑以下技巧：
- 选择蛋壳干净或没有蛋壳，不弄脏，不破裂且表面光滑的蛋。还要检查鸡蛋的形状是否正常，没有异味。外壳破损的鸡蛋表明鸡蛋状况不佳，可能已被细菌污染。
- 储存之前，应先用流水将鸡蛋洗净。然后，将其存放在冰箱中以保持鸡蛋的质量，同时防止细菌污染。只要将它们存储在冰箱中，鸡蛋就可以持续长达14天。如果要将它们保持在室温下，最好将状态良好的鸡蛋与损坏的鸡蛋保持在一起。
- 打开后要注意鸡蛋的状况。 蛋壳破裂后，受损的鸡蛋通常会发出难闻的气味。如果是粉红色，蓝色，深绿色甚至黑色，请注意蛋黄和蛋白的状况。这表明存在细菌污染。
