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通常用作宠物的兔子，在某些人中通常与米饭搭配食用。除牛肉，鸡肉或其他牲畜外，兔肉是蛋白质的良好替代来源。的确，兔子肉的营养成分和益处是什么？查看以下评论。
兔肉的营养成分和益处
每100克生兔肉中含有约175大卡的卡路里，33克蛋白质，123毫克胆固醇和3.5克总脂肪（饱和脂肪含量仅为1克）。各种宏观营养素的含量很高，因此兔肉可作为良好的能量来源。兔肉中的铁含量很高，可以满足您日常需求的27％。
此外，兔肉还富含各种重要的维生素和矿物质。兔肉富含维生素B-12，维生素B-3，镁，46.8％的硒（作为抗氧化剂）和22.4％的磷，可增强骨骼强度。维生素B-12在红细胞形成，新陈代谢和神经系统功能中起重要作用。同时，维生素B-3（也称为烟酸）可帮助人体将碳水化合物转化为能量并产生性激素。
可以说，兔肉的营养可与其他白肉“朋友”（如鸡肉）媲美。每100克无皮的整个鸡胸肉含有165卡路里，31克蛋白质，85毫克胆固醇和3.6克总脂肪。一份鸡肉中的饱和脂肪含量与兔子完全相同，仅约1克就足以满足您5％的日常需求。但不幸的是，鸡肉中B-12和铁的含量远低于兔子。
也要注意如何处理它以获得好处
因为兔肉的营养成分或多或少可以与鸡肉并列，所以如果您对相同的鸡肉感到无聊，那么它就可以替代白肉。
白肉通常仍然比红肉好，但是当然，您仍然必须注意份量，食用频率以及烹饪方法，以使加工后的兔子的营养成分不会发生变化，并且相反会损害身体的健康。
通常，最安全的准备兔肉的方法是炒，蒸或煮（作为汤）。烘烤或烘烤方法可以去除肉中所含的40％的B族维生素和矿物质。另外，人们担心多环芳烃（PAHs）的含量可能会在烤肉或烧烤至变黑时引起癌症。
还可以考虑将兔肉与蔬菜（例如玉米，糙米，土豆或西兰花）混合使用。
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