每天吃燕麦片，对降低血脂水平有好处

为什么有人患有血脂异常？

在讨论血脂异常之前，我们必须了解体内的脂肪类型，即LDL（低密度脂蛋白或坏胆固醇），高密度脂蛋白（高密度脂蛋白或良好的胆固醇），甘油三酸酯（过量消耗的碳水化合物会转化为脂肪）和总胆固醇（三种胆固醇的累积）。

血脂异常是一种脂肪代谢紊乱，当血液中的脂肪水平过高或过低时发生。肥胖症的主要类型是总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯的增加，以及高密度脂蛋白胆固醇水平的降低。因此，当某人患有血脂异常，而不仅仅是高胆固醇血症时，必须满足这三个条件。

血脂异常是由遗传因素和衰老引起的，因为随着年龄的增长，器官的功能将降低并影响体内胆固醇的代谢过程。然而，高饱和脂肪和糖类饮食，肥胖和久坐不动的生活方式是造成这种情况的最常见风险因素。

血液中高水平的脂肪具有在人体中形成自由基的风险，这些自由基具有破坏性，并可能引发各种疾病。从关节炎，心脏病，动脉粥样硬化，中风，高血压，胃溃疡，阿尔茨海默氏病，帕金森氏病到癌症开始。

在中国研究人员进行的一项研究中，一组每天被要求定期食用100克燕麦片的参与者报告说，总胆固醇，有害的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇显着降低，腰围明显降低，尤其是高胆固醇血症患者。

加拿大的另一项研究也得出了同样的结论，那就是每天定期吃燕麦片可以降低总胆固醇。

燕麦片，尤其是由全谷物制成的燕麦片，其可溶性纤维含量很高。全麦燕麦还富含β-葡聚糖，蛋白质，镁，磷和维生素B1，它们的功能是产生能量。由于可溶性纤维和β-葡聚糖在小肠中的消化较慢，因此食用燕麦片还可以提供更长的饱腹感。

此外，全谷物中的β-葡聚糖含量有助于肝脏产生特殊的胆汁，从而抑制LDL胆固醇或“坏”胆固醇的吸收。胆汁的产生不取决于消化过程，而是取决于小肠吸收多少脂肪酸以供肝脏再利用。

在消化系统中，β-葡聚糖可减少食物中胆汁和胆固醇的吸收。结果，更少的胆汁被肝脏再利用。然后，这会导致良好的HDL胆固醇水平升高，从而与有害的脂肪族结合，例如LDL胆固醇和甘油三酸酯。这种作用最终导致血液中总胆固醇水平降低。

此外，燕麦片还含有化学木脂素，可以预防心血管疾病的风险，例如心脏病，中风和心脏病发作。