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盐是我们每道菜都需要的成分之一。通过添加盐，可以创造出可口的味道，使您有食欲。即使这样，在烹饪中添加过多的盐也会使菜肴变咸。此外，盐摄入量过多也会导致您患上高血压。在这一切的背后，实际上这个世界上存在着各种类型的盐。
您需要知道的不同类型的盐
您可以在烹饪中添加几种类型的盐。
1.食盐
食用盐是您烹饪时通常使用的盐。这种盐经过了许多加工，因此质地非常细腻，并且还富含碘。碘是人体所需的必需矿物质之一。碘摄入不足会导致儿童精神发育迟缓，甲状腺功能减退和其他各种健康问题。通过在盐中添加碘，可以预防由碘缺乏引起的疾病。
食盐几乎是纯净的氯化钠，含量为97％或更高。通常，食盐会添加防结块剂以防止结块，因此您可以将它们制成不粘在一起的细颗粒。
2.海盐
海盐是通过蒸发海水制成的。海盐与食盐没有太大区别，海盐还包含许多氯化钠（天然），但几乎不含矿物质。但是，这取决于盐的收获地点和处理方式。通常，海盐含有矿物质钾，铁和锌。
由于纯净的海盐是在海洋中制成的，因此海盐还可能由于海洋污染而被金属（例如铅）污染。海盐的颜色越深，盐中的杂质和矿物质含量越高。
不利的一面可能是海盐与食用盐的味道不同，尤其是如果您从不食用的话。海盐中的污垢和矿物质也会影响味道。海盐的味道可能比食盐更浓。
3.喜马拉雅盐
也许您很少知道，但这是来自世界第二大盐矿的盐 凯沃盐矿 在巴基斯坦，而不是您可能猜到的来自喜马拉雅山的地方。这种盐的颜色是粉红色，来自盐中的铁。喜马拉雅盐所含的矿物质钠含量低于食用盐。但是，这种盐含有人体所需的约84种必需矿物质，包括钙，铁，钾和镁。由于其含量，喜马拉雅盐被认为有助于减少肌肉痉挛，维持健康的血糖并维持细胞中的酸碱性健康。
4.粗盐
洁食盐的质地较粗糙，像不规则晶体，与您通常发现的食盐不同。此外，不同之处在于，粗盐不包含抗结块剂，因此更易于凝结，也不含碘。但是，粗盐与食盐没有太大区别，但温和。
5.凯尔特盐
这种盐呈灰色，人们通常将其称为灰色盐（ 灰盐 ）。凯尔特盐含有少量水，可以保持湿润。此外，这种盐还包含多种矿物质，但钠含量低于食用盐。这种盐是碱性的，可用于预防肌肉痉挛。
哪种盐更健康？
基本上，所有盐都一样，可以为您的菜肴增添风味。您可以根据口味，质地，颜色和习惯选择要添加到烹饪中的盐。只要您习惯于在烹饪中使用食盐，只要您添加足够（不是太多）就不会有问题。如果您想在烹饪中获得有趣的色彩，可以在烹饪后撒上喜马拉雅盐。
此外，所有盐基本上还包含氯化钠和对人体重要的各种矿物质。但是，您应该选择含碘的盐，因为人体需要这种矿物质，并且碘盐已被证明可以预防多种与碘有关的疾病。
