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了解五种盐:哪种盐最健康? &公牛;你好健康

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Anonim

盐是我们每道菜都需要的成分之一。通过添加盐,可以创造出可口的味道,使您有食欲。即使这样,在烹饪中添加过多的盐也会使菜肴变咸。此外,盐摄入量过多也会导致您患上高血压。在这一切的背后,实际上这个世界上存在着各种类型的盐。

您需要知道的不同类型的盐

您可以在烹饪中添加几种类型的盐。

1.食盐

食用盐是您烹饪时通常使用的盐。这种盐经过了许多加工,因此质地非常细腻,并且还富含碘。碘是人体所需的必需矿物质之一。碘摄入不足会导致儿童精神发育迟缓,甲状腺功能减退和其他各种健康问题。通过在盐中添加碘,可以预防由碘缺乏引起的疾病。

食盐几乎是纯净的氯化钠,含量为97%或更高。通常,食盐会添加防结块剂以防止结块,因此您可以将它们制成不粘在一起的细颗粒。

2.海盐

海盐是通过蒸发海水制成的。海盐与食盐没有太大区别,海盐还包含许多氯化钠(天然),但几乎不含矿物质。但是,这取决于盐的收获地点和处理方式。通常,海盐含有矿物质钾,铁和锌。

由于纯净的海盐是在海洋中制成的,因此海盐还可能由于海洋污染而被金属(例如铅)污染。海盐的颜色越深,盐中的杂质和矿物质含量越高。

不利的一面可能是海盐与食用盐的味道不同,尤其是如果您从不食用的话。海盐中的污垢和矿物质也会影响味道。海盐的味道可能比食盐更浓。

3.喜马拉雅盐

也许您很少知道,但这是来自世界第二大盐矿的盐 凯沃盐矿 在巴基斯坦,而不是您可能猜到的来自喜马拉雅山的地方。这种盐的颜色是粉红色,来自盐中的铁。喜马拉雅盐所含的矿物质钠含量低于食用盐。但是,这种盐含有人体所需的约84种必需矿物质,包括钙,铁,钾和镁。由于其含量,喜马拉雅盐被认为有助于减少肌肉痉挛,维持健康的血糖并维持细胞中的酸碱性健康。

4.粗盐

洁食盐的质地较粗糙,像不规则晶体,与您通常发现的食盐不同。此外,不同之处在于,粗盐不包含抗结块剂,因此更易于凝结,也不含碘。但是,粗盐与食盐没有太大区别,但温和。

5.凯尔特盐

这种盐呈灰色,人们通常将其称为灰色盐( 灰盐 )。凯尔特盐含有少量水,可以保持湿润。此外,这种盐还包含多种矿物质,但钠含量低于食用盐。这种盐是碱性的,可用于预防肌肉痉挛。

哪种盐更健康?

基本上,所有盐都一样,可以为您的菜肴增添风味。您可以根据口味,质地,颜色和习惯选择要添加到烹饪中的盐。只要您习惯于在烹饪中使用食盐,只要您添加足够(不是太多)就不会有问题。如果您想在烹饪中获得有趣的色彩,可以在烹饪后撒上喜马拉雅盐。

此外,所有盐基本上还包含氯化钠和对人体重要的各种矿物质。但是,您应该选择含碘的盐,因为人体需要这种矿物质,并且碘盐已被证明可以预防多种与碘有关的疾病。

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