目录:
荞麦面是日本的典型食品。荞麦面是用日本荞麦制成的面条，或拉丁名是谷物 荞麦 。这些种子像小麦，但与小麦不同，这些谷物不含麸质。那么，这些面条对健康安全吗？还是这些面条对您的健康不安全？来吧，尝试查看下面的评论。
荞麦面是否安全健康？
资料来源：Live Japan
荞麦面是用荞麦粉和水制成的面条。这是荞麦面条，荞麦粉和仅水的主要成分。这种原始的荞麦面也称为juwari荞麦面。
但是，如今人们通常用荞麦粉和盐混合而成的面条。这种荞麦面通常由80％的荞麦粉和20％的小麦粉组成，通常被称为八面。
如今，即使荞麦面起源于日本，也到处都能找到。从荞麦面制作面条的发明也很多。像以前的食谱一样，甚至有些荞麦面所含的小麦面粉也比荞麦面中的面粉多。荞麦面的主要成分不再是荞麦，而是小麦粉。
嗯，荞麦面成分的变化决定了荞麦面对您的健康是否安全。通常，荞麦面作为碳水化合物的来源对您的健康肯定是安全的。但是，如果您食用小麦粉及其盐含量高的荞麦面，则必须更加小心并减少食用量。
不是说您不应该吃面粉，而是小麦粉会增加面条的热量。与含钠的盐一样，荞麦面中的钠含量过多也会增加患高血压（高血压）的风险。
荞麦面的营养成分是什么？
资料来源：纽约时报烹饪
由于荞麦面种类繁多，因此在购买其中一种面条时，最好先检查营养标签。每个品牌都有不同的成分，这取决于制作荞麦面的原料。
更清楚地说，您可以在这里看到100％的真正荞麦粉制成的面条的营养价值：
- 能量（卡路里）：192卡路里
- 蛋白质：8克
- 碳水化合物：42克
- 纤维：3克
- 脂肪：0克
从营养价值来看，荞麦面是一种非常低脂的面条。这对于减少脂肪量以防止体重增加的人来说是完美的。
这些面条中的蛋白质数量也很高，并且已知含有比小麦更高的氨基酸赖氨酸。因此，荞麦面可能是素食者满足其蛋白质需求的理想选择。这种蛋白质对于细胞的生长和发育，以及修复整个身体受损的细胞以及构建肌肉非常重要。
另外，对于面筋不耐症的人，荞麦面不含麸质，因此可以安全食用。除非您吃含面粉的荞麦面。
最后但并非最不重要的一点是，荞麦还是人体矿物质锰的良好来源。通过食用大约1杯这些面条，可以满足成年女性锰矿物质需求的24％，并且可以满足成年男性锰矿物质需求的18％。
锰是一种重要的矿物质，可维持人体新陈代谢的平衡，维持健康的神经系统，并在体内产生激素方面发挥重要作用。
荞麦还是人体内维生素B1或硫胺素的良好来源。维生素B1是能量代谢所必需的，并支持细胞生长。
除了其营养特性，荞麦还具有抗炎作用，因为荞麦中的类黄酮含量很高。这样，荞麦可以帮助维持健康的心脏和血管免于发炎。
根据之前的15项研究，在健康的人或有心脏病风险的人中，在12周内食用40克荞麦粉可以减少19毫克/分升的总胆固醇，减少22毫克/分升的甘油三酸酯。众所周知，这种荞麦会减少体内胆固醇的吸收。
此外，这种荞麦的血糖指数也很低，这意味着如果您患有糖尿病并食用荞麦，那将是非常安全的。荞麦不会引起血糖突然升高。
如何准备对健康有益的荞麦面
资料来源：Livestrong
像一般的面条一样，荞麦面的加工方法是将其煮沸。之后，排干荞麦，并立即用冷开水冲洗。冲洗后，缓慢摇动面条。进行漂洗是为了保持面条的质地，使面条不易粘住。
此外，您可以像其他面条一样用荞麦煮面条。用汤制成，或与蔬菜一起炒，再用花生酱吃，等等。
重要的是，在吃荞麦面的同时，还应将蔬菜和其他蛋白质来源（例如鸡蛋，豆腐或鱼肉）混合在一起。
X
