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人们通常认为饱和脂肪的好处会引发心脏病

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Anonim

饱和脂肪通常与高胆固醇,中风和心脏病的风险有关。饱和脂肪与这些各种疾病之间的关系确实很密切。但是,饱和脂肪也有好处。人体实际上需要在一定限度内摄入饱和脂肪,以正常发挥其功能。

为什么饱和脂肪被认为是“坏品”?

脂肪有三种,即不饱和脂肪,饱和脂肪和反式脂肪。不饱和脂肪是健康脂肪,主要存在于脂肪鱼,坚果和种子以及某些类型的植物油中。

反式脂肪是在 垃圾食品 ,油炸食品,甜食和加工产品。饱和脂肪本身介于“好脂肪”和“坏脂肪”之间。

由于饱和脂肪对增加低密度脂蛋白胆固醇水平的影响,人们至今仍认为饱和脂肪为“坏”脂肪。高胆固醇水平确实会导致患心脏病的风险。即使这样,也没有研究证明两者是直接相关的。

另一则声明指出,饱和脂肪实际上对身体有益。饱和脂肪一旦被肠道吸收,就会转化为能量,从而使人体发挥各种功能。

那么,饱和脂肪对健康有什么好处?

根据蛋白质载体,您体内的胆固醇分为两种。

第一种是 高密度脂蛋白 (HDL),这是一种很好的胆固醇,可以保护您免受心脏病的危害。第二种胆固醇是 低密度脂蛋白 (LDL)。 LDL被称为坏胆固醇,因为如果胆固醇水平过高,它会触发血管中的斑块形成。然后,该斑块会增加患心脏病的风险。

但是,请注意,并非所有的LDL都具有相同的不利影响。根据粒径,LDL可分为两种亚型:

  • 小而密集的LDL。 LDL小颗粒更容易渗透血管,因此它们会迅速形成胆固醇斑块。
  • LDL较大,无法穿透血管。

饱和脂肪确实可以增加LDL的含量。但是,饱和脂肪具有未知的好处,即将小的稠密LDL转换为更大的LDL。

这样,LDL无法轻易穿透血管。胆固醇斑块越来越难以在血管中形成。实际上,几种具有不同碳链的饱和脂肪也可以增加HDL的含量。

所有这些状况都不会导致心脏病,而实际上可以降低风险。即使这样,也不要忘记您仍然需要监视每天消耗的饱和脂肪的摄入量。

获得饱和脂肪益处的健康方法

您所吃的食物中每种脂肪的含量不同。您仍然可以吃含饱和脂肪的食物,但含量不应超过每日总卡路里摄入量的10%。

如果您的每日卡路里需求为2,000 kcal,则意味着饱和脂肪摄入不应超过200 kcal或22克。天然食品(例如牛肉,鸡蛋和鳄梨)实际上含有饱和脂肪,但数量很少,因此可以安全食用。

例如,一块牛肉中有4克饱和脂肪,而鸡蛋中有1.5克饱和脂肪。实际上,富含健康脂肪的鳄梨还含有多达2.4克的饱和脂肪。

除了数量之外,还要注意您消耗的饱和脂肪的来源。避免来自的饱和脂肪 垃圾食品 和油炸食品,因为其含量远高于天然食品中的含量。

垃圾食品 例如汉堡,它可以包含10克以上的饱和脂肪。这是由于加工过程 垃圾食品 通常使用大量的油。

饱和脂肪并不完全有害健康。实际上,身体需要它作为能量来源。关键是要控制您每天的总摄入量,以便您可以获得饱和脂肪的好处而不会产生不利影响。


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