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注意喝红茶菌和公牛的风险;你好健康

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Anonim

您以前听说过康普茶吗?茶的种类繁多,从叶子,花朵制成的茶到蘑菇,例如一种康普茶。

什么是红茶菌茶?

康普茶是茶溶液与糖发酵的结果,然后将糖与微生物发酵剂(即细菌)一起添加 木醋杆菌 还有一些酵母 酿酒酵母,百里合酵母 和 念珠菌 由于发生了发酵过程,康普茶茶含有各种物质,例如乙酸,叶酸,必需氨基酸,维生素B,维生素C和酒精。

许多人将红茶菌茶称为蘑菇茶,因为这种茶在制作过程中留给了“蘑菇”。在18至2摄氏度的温度下发酵此茶所需的时间约为8至12天,但在温度较高的环境中,发酵会更快地进行。发酵时间长短会影响茶的物理质量,含量和口味。在400毫升的康普茶中,总共含有60卡路里的热量。

喝红茶菌的好处

许多观点认为,康普茶具有许多好处,例如可以消化,降低动脉粥样硬化的风险以及帮助去除体内毒素。康普茶的大多数好处来自对动物进行的研究结果。从对动物的研究来看,红茶菌茶对健康具有多种影响,即作为抗氧化剂,抗菌剂,改善肠道菌群,可以增加机体抵抗力和降低血压。

除了对动物进行的研究以外,几个经常食用红茶菌的人群声称,红茶菌具有良好的健康作用,例如增强免疫系统,预防癌症以及改善消化系统和肝脏的功能。红茶菌茶还含有益生菌,它们是增强免疫系统的好细菌。但是,为了保持益生菌的功能,康普茶应经过巴氏杀菌或加热过程以去除其他有害细菌。

食用红茶菌的负面影响

另一方面,即使有些人说红茶菌茶对健康有益,但饮用这种茶实际上会对身体造成不良影响,例如喝茶后的胃痛,感染和过敏。康普茶中的细菌可导致免疫系统低下的人感染。在健康的人中,食用红茶菌茶会导致胃部不适,由于红茶菌茶中的细菌引起的感染,过敏,皮肤表面发黄,恶心,呕吐,头痛。而在那些敏感且身体防御系统较弱的人(例如艾滋病毒/艾滋病患者)中,食用红茶菌茶会由于细菌感染而进一步降低其身体的防御能力。

有报道说,在伊朗有20人因喝红茶菌而染上炭疽。即使在1995年 疾病控制中心 发表了一份声明,康普茶是引起这一群女性代谢性酸中毒的原因。代谢性酸中毒是指血液中含有过多酸的状况,这是因为食用了含有过多酸的食物(例如康普茶)。

此外,对于患有某些疾病(例如糖尿病,酒精中毒和肠易激综合症)的人,必须考虑使用康普茶。在糖尿病患者中,食用红茶菌茶会影响血糖,导致体内血糖水平降低(低血糖症)。如果喝茶的人有腹泻和痛苦,也不能饮用。 过敏性肠综合征 ,因为这种茶含有大量的咖啡因,并且会加剧现有的症状。

如何安全食用红茶菌茶?

尽管有证据表明红茶菌茶对身体有益,但必须保持茶的清洁度和质量,以免引起不良影响,如中毒或细菌感染。优选地,红茶菌茶经过巴氏灭菌或加热过程以去除其中所含的有害细菌。另外,仍需要进一步的科学研究来证明食用红茶菌的益处。

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