山葵对人体健康的7个有趣好处

酱油又是酱油，是任何时候吃寿司和生鱼片的主要补充。但是，其他一些人则喜欢通过添加腌姜和芥末来增加寿司的口感。是的，芥末是一种糊状的补品，具有鲜明的绿色。除了美味之外，这家日本植物还为身体带来了许多好处。有什么吧？

什么是芥末？

资料来源：蒸汽厨房

对于那些曾经或经常吃寿司的人，您必须熟悉绿色食品。这种补品称为芥末，通常与您的日本料理（例如寿司和生鱼片）一起食用。

芥末本身实际上包含在一种草药植物中，而该草药植物仍与卷心菜或卷心菜（ 十字花科/十字花科 ）。顾名思义，带有拉丁名称的食品补品 Eutrema 粳稻 或者 山葵 它确实来自芥末植物的茎。

将植物茎切碎并进一步加工，以便它们可以产生具有糊状质地的食物补品。即使如此，根茎和叶柄也具有足够强的味道，因此它们经常被加工成食品成分。

难怪， Eutrema 粳稻 具有独特的香气，略带辛辣味。与似乎会烧伤舌头的辛辣辣椒酱相反， 山葵 事实并非如此。这家日式餐厅很容易找到食物补充，给人一种从鼻子到头部刺耳的辛辣味道。

详细地讲，这种草药植物通常在春季生长，需要大约18-24个月的收获时间。山葵本身通常具有高达60厘米（cm）的高度，根长约为10-20 cm，直径为3-5 cm。

与加工后的颜色相似，仍未加工而又未加工的芥末在所有部位也都具有绿色。

芥末的营养成分是什么？

资料来源：贝蒂·克罗克（Betty-Crocker）

幸运的是，您喜欢这种日本料理。原因是，它不仅美味，还可以增加食物的味道。但是，芥末还具有很大的营养价值。在一个深处， 山葵 可以贡献碳水化合物，蛋白质，纤维和少量脂肪。

不仅。您可以获得多种维生素，例如维生素A，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素D，维生素E和维生素K。芥末还含有各种矿物质，可以帮助补充人体的日常需求。从钙，铜，铁，镁，锰，磷，钾，硒和锌开始。

这种植物，也称为日本萝卜，富含β-胡萝卜素，芥子油苷和异硫氰酸酯。该异硫氰酸酯含量有助于芥末的辛辣味。这就是为什么当您吃芥末时鼻子会干dry而没有意识到的原因。

山葵的健康益处是什么？

尽管经常由于其刺激性的味道和气味而被贴上不好的标签，但事实证明芥末对身体有很多好处。以下是芥末的各种好处，您需要了解这些好处：

1.降低患癌症的风险

吃芥末实际上可以降低患癌的风险。并非没有道理，这要归功于其强大的植物营养素含量，即异硫氰酸盐。异硫氰酸盐具有辛辣味，是一种具有强抗癌作用的植物营养化合物。

发表在《癌症流行病学，生物标记与预防》杂志上的一项研究证明了这一点。这些研究的结果发现，异硫氰酸酯化合物可以帮助防止肺癌细胞和食道癌的生长。

即使癌细胞的大小仍然很小。这些化合物能够杀死癌细胞，而不会损害这些有害细胞周围的健康部位。不要停在那里。异硫氰酸酯化合物也被认为可以降低发生其他癌症（包括消化道癌症）的风险。

2.维持心脏健康

除了运动和避免食用高脂食物外，还要吃加工食品 山葵 它也可以帮助您保持心脏健康。这是因为芥末中含有降胆固醇药，可以降低体内的高胆固醇水平。

因此，补充食品将间接降低心血管疾病，中风和心脏病发作的风险。

3.治疗炎症引起的疼痛

美国加利福尼亚大学的科学家发现，芥末可以缓解关节发炎或肿胀引起的疼痛。人们认为这是因为该日本植物含有与瞬时电位受体（TRP）直接相关的异硫氰酸酯化合物。

TRP是大脑的一部分，负责识别各种感觉，因此它们可以传递疼痛信号。在这里，异硫氰酸酯化合物通过阻止这些疼痛信号的流动而起作用。因此，疼痛会逐渐消失。

4.抗菌作用

山葵的另一个有趣的好处是它可以抵抗体内的细菌感染。 Frontiers in Microbiology发表的一项研究证实了这一点。据他介绍，芥末可以帮助抵抗细菌攻击 大肠杆菌 O157：H7和 葡萄球菌 金黄色葡萄球菌 .

细菌 大肠杆菌 (大肠杆菌 ）是一种细菌，通常生活在人类和动物的肠道中。大多数轻度腹泻的病例通常是由细菌计数引起的 大肠杆菌 增加了。但是，其他几种类型，例如 大肠杆菌 O157：H7可能导致更严重的状况。

以严重肠道感染为例，可能导致腹泻，腹痛和高烧。虽然细菌 金黄色葡萄球菌 进入食物会发展成引起感染。感染的症状可能包括腹泻，胃痉挛，恶心和呕吐。

有趣的是，事实证明芥末具有抗菌特性，可以帮助中和毒素并在体内形成有害细菌。此外，这种具有独特绿色的食品补充剂还能够杀死食品中存在的细菌。

日本千叶大学进行的一项研究证明了这一点。实验发现，在马铃薯种植过程中加入芥末会使马铃薯蓬勃发展。换句话说，与不使用芥末相比，马铃薯植株将变得更健康。

发表在《应用微生物学杂志》上的另一项研究。将芥末培养物添加到番茄植物中可以减少细菌感染的机会。结果，番茄植物将变得更新鲜，更肥沃。

5.缓解呼吸问题

对于那些患有呼吸困难（例如哮喘）的人来说，芥末的气味可以缓解症状。这要归功于芥末中所含的气体成分。触发刺激性香气的成分会对呼吸道和日晒产生强烈反应。

有些人闻到芥末味时可能会感到有些头晕和辛辣。但请不要误会，这种气味实际上对您的呼吸系统有益。

6.顺畅的消化系统

如前所述，芥末的好处对于预防细菌侵袭很重要。在这种情况下，芥末实际上也可用于减少肠道细菌的生长。这就是为什么寿司中的补品被认为可以预防胃部炎症和胃癌的风险。

甚至更多。这种好的效果还可以用来防止食用生鱼而引起食物中毒，生鱼通常以寿司和生鱼片的形式出现。定期食用芥末是改善消化道尤其是肠道功能的好选择。

这是因为芥末中的成分具有抗菌特性，可以帮助消除体内毒素。此外，由于其纤维含量高，该植物还可以帮助消化。您还可以避免便秘的现象（便秘）。

7.预防肥胖

营养研究与实践中的一项研究发现，芥末能够预防肥胖的可能性。是的，这些结果是通过对经常饲喂高脂食物的实验动物进行的实验获得的。

您可能已经知道，摄入过多的脂肪会导致肥胖者体重急剧增加。独特地，将热水与芥末混合以产生提取物可以具有减肥作用。

在常规喂养高脂食物后，给实验动物中和剂以热水和芥末提取物的形式。最终结果表明，与未提取提取物的实验动物相比，在提取提取物的实验动物中，肥胖的风险降低了。

尽管实验仍仅限于实验动物，但芥末的好处并不排除对人体具有相同的作用。

芥末有副作用吗？

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像所有其他食物一样，芥末在过量食用时也会产生副作用。对于那些没有芥末作为补充不能吃寿司和生鱼片的人，您仍然应该小心。

因为不排除吃太多 山葵 会产生危险的副作用。当您吃太多这些食品补充剂时，可能会出现以下各种副作用：

1.干扰肝功能

有益于改善消化系统功能的好处背后，但食用过多的这种补品实际上却相反。吃 山葵 实际上，它实际上会抑制体内的吸收过程。

如果没有意识到，这将在以后损害肝脏的正常功能。肝脏应在体内的各种活动中发挥作用。从去除体内所有毒素开始，分解饱和脂肪，并以糖原形式储存葡萄糖（血糖）。

另一方面，肝脏还具有产生血液蛋白，产生胆汁，储存多余营养并将其返回血流的功能。

2.增加出血的风险

芥末可以增加确实有出血性疾病的人出血的可能性。不仅如此，如果您患有出血性疾病，这种日本食品还可以使您容易受伤。

3.血液凝固缓慢

食用过多的这种补品会导致出血的风险，即因为它可以减缓体内的血液凝结。特别是对于有血液疾病的人。

因此，也不建议在手术前大量食用具有鲜明绿色的辅助食品。原因是在手术过程中可能会引起大量出血。

因此，尽管它具有多种好处，但重要的是要注意消耗量 山葵 。特别是对于那些正在怀孕和母乳喂养的人，您应该向妇科医生咨询有关其安全性的更多信息。

芥末能引起过敏反应吗？

如果您以前尝试过芥末，但没有任何特别的反应，则表明您对该食品成分没有过敏。相反，据说你有过敏 山葵 如果您在进食后出现过敏症状。

这通常是因为您对其中的成分过敏 山葵 这。例如，这些食品成分中辣椒素和异硫氰酸烯丙酯等香料的含量会引起各种症状。

与这些化合物的辛辣作用相反，过敏作用可能导致完全不同的症状。只是通常的辣味只会引起水汪汪的眼睛，灼热的嘴巴和刺激鼻黏膜。在这种情况下，这种影响是生理性的，并且很直接。

同时，当您对里面的化合物过敏时 山葵 ，则可能需要一些时间才能出现症状。您可能会出现腹泻，恶心，肠胃气胀，腹痛，鼻塞和嘴唇肿胀。

甚至更多，您可能会抱怨全身发痒。瘙痒感可能会加重，在皮肤的多个部位引起红疹。研究人员认为，这些过敏反应是由于与人体系统的特殊关系而产生的。

准确地说，神经系统（神经）与辛辣成分含量之间的关系 山葵 。芥末的辛辣刺激性香气向大脑发出特殊信号。结果，大脑通过告诉身体您已经吃了这种食物来对此做出反应。

大量或少量。即使有可能，实际上您的身体也无法完全接受补充的寿司。然后，这种情况会引起体内瘙痒和其他过敏症状。

最好不要低估您在吃了某些食物后的抱怨。如果食用芥末后感觉身体有问题，请立即与医生联系以查明原因和治疗方法。

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