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谁不认识芹菜？这些蔬菜常被用作美化食品或肉丸酱中的洋葱干的添加剂。谁会想到这些微小的卷曲绿色叶子对身体具有如此出乎意料的好处？芹菜，有一个科学名称 芹菜 ，是类型植物家族中的一种蔬菜 api科 。芹菜叶的好处包括从抗氧化剂和其他几种维生素中获取良好物质，例如维生素和矿物质，例如维生素K，维生素C，钾，叶酸和维生素B6。
芹菜叶还有其他好处吗？让我们看下面的解释。
芹菜的健康益处
1.降低体内胆固醇水平
芹菜叶的意想不到的好处是它们所含的物质可以降低胆固醇，当然这对心脏健康有很好的影响。芹菜叶提取物可以降低胆固醇，甘油三酸酯和低密度脂蛋白（ 低密度脂蛋白 ）在高脂饮食下对实验小鼠进行的研究中。
2.含有抗氧化剂和消炎药
这片芹菜叶的好处对健康非常有用。是的，芹菜含有抗氧化剂。芹菜叶含有许多酚类化合物，它们可以具有抗氧化特性，并且对自由基具有活性。芹菜叶还含有芹菜素和芹菜素，它们可以抑制炎症过程。
3.保护肝脏
在一项研究中，发现芹菜籽的甲醇提取物可保护肝脏免受扑热息痛和四氯化碳造成的损害。当肝脏受损时，实验室检查可显示异常结果，例如白蛋白，AST，ALT和总蛋白增加。但是在一项研究中发现，芹菜叶的提取物可以减少这些异常结果。当在显微镜下观察肝组织时，事实证明，给予芹菜叶提取物后，肝组织的结构有所改善。
4.保护胃壁
小鼠研究表明，芹菜籽中的乙醇提取物可保护胃壁并抑制胃酸的产生。认为该效果是该提取物中发现的抗氧化剂的结果，例如黄酮类化合物和单宁酸。
5.驱蚊剂和幼虫杀手
芹菜籽油可用于杀死幼虫 伊蚊 ，这是一种引起登革出血热的蚊子。一项研究还说，芹菜油与5％香兰素的混合物可以驱除蚊子，甚至比某些商业驱蚊剂还要好。
6.降低血压
芹菜具有可降低血压的正丁基邻苯二甲酸酯。芹菜油中存在的正丁基邻苯二甲酸酯和七烷醇是使芹菜具有独特香气的物质。在对实验动物大鼠的研究中，芹菜籽提取物可以降低高血压小鼠的血压。
