食物过敏：药物，症状，原因等•你好健康

定义

食物过敏是食用某些食物后发生的过敏反应。这是由于免疫系统对食品中实际上无害的物质的过度反应而发生的。

然后，这种反应会触发多种身体上不同的症状。反应范围从轻度到严重（例如嘴唇瘙痒和肿胀）到严重的症状，称为过敏性休克。如果患者得不到适当的治疗，过敏性休克可能危及生命。

通常食物过敏是儿童，但即使成人也可能在任何时候出现症状。甚至有些人会对多年食用的食物过敏。

根据原因，食物过敏反应分为两种，即通过免疫球蛋白E（IgE）抗体引起的过敏反应和未通过IgE或非IgE过敏引起的过敏反应。不同之处在于，由非IgE过敏引起的症状出现得较慢，因此将更难以检测。但是，非IgE不会引起严重的反应，例如过敏性休克。

这种类型的过敏很常见，任何人都可以经历。即使这样，儿童也更容易遇到这种情况。实际上，根据食物过敏研究和教育机构的数据，大约有三分之一的儿童对一种或多种特定类型的食物过敏。

儿童通常对牛奶，大豆，小麦和鸡蛋过敏。同时，成年人更经常遭受海鲜（如鱼和贝类）或某些类型的坚果（如杏仁，腰果和山核桃）的过敏。

食物过敏的原因是您的免疫系统对食物中的物质（通常是蛋白质）反应过度。这些过敏原称为过敏原。

如果您有过敏反应，您的免疫系统会通过刺激人体细胞释放抗体而对过敏原产生过度反应。这些抗体被称为免疫球蛋白E（IgE）。免疫球蛋白E随后将移向释放化学物质（例如组胺）的细胞。

组胺和其他化学物质也会在血液中流动。这些物质最终会导致过敏体征和症状，例如瘙痒，流鼻水，肿胀，腹泻，甚至是过敏性休克。

在非IgE病例中，不确定过敏反应的机制。广义上讲，非IgE食物过敏是由免疫系统中的不同细胞引起的。

但是，引起过敏的物质在引起过敏反应之前必须一定量。过敏原可以逐渐反复进入而不会引起反应。当物质超过极限时，身体会做出反应。这就是为什么在某些人中过敏反应仅在成年人时才出现的原因。

食物中的所有物质都会引起过敏反应，这取决于人体对某种物质的敏感性。但是，通常最常见的触发性食物是鸡蛋，牛奶，海鲜和坚果。

的确，任何人都可以过敏，但是有几个因素会增加您发生过敏的风险。这些因素包括：

家史。 如果您家中的某人对食物过敏，则经历同一件事的风险更高。
还有其他过敏反应。 如果您已经对一种食物过敏，则很容易对其他食物产生负面反应。同样，如果您有其他类型的过敏反应，例如粉尘过敏，则风险会增加。
年龄。 食物过敏通常发生在儿童中，尤其是幼儿和婴儿。幸运的是，在长大后，消化系统会变得更加成熟，从而可以将含有过敏原的食物的消化量降至最低。但是，如果过敏趋于严重，这可能会延续到成年。
哮喘。 哮喘和食物过敏通常同时发生。发生这种情况时，两者的症状都趋于严重。

食物过敏症状通常在您食用的食物中暴露于过敏原（过敏原）后的几分钟到几小时内发生。

症状可能因人而异，有时您也可能会遇到不同的反应。但总的来说，经验包括以下内容。

有时可能不会立即出现过敏症状，进食后可能需要一段时间才能出现反应。

如果您在吃完某些菜后出现过敏症状，应立即去看医生。如果可能，请在过敏反应持续期间就医。更快的治疗可以帮助您的医生诊断问题。

对于某些人来说，过敏会引起严重的反应，称为过敏反应。过敏反应会影响您的呼吸以及心律。过敏反应的症状包括：

如果不及时治疗，过敏性休克可能危及生命。此外，还有其他一些因素也会增加发生过敏反应的风险，包括：

如前所述，与成人相比，食物过敏更容易侵袭儿童。发生这种情况的可能性最大，因为儿童没有食用太多类型的食物，因此身体不习惯于消化其中的某些物质。

当您还是婴儿时，可能会出现食物过敏，通常几个月后就会开始出现症状。也有些人在儿童早期就经历了过敏反应。他们中的大多数人都来自家人。此外，患有湿疹的婴儿通常有食物过敏的风险。

幸运的是，随着孩子的成长，食物过敏通常会随着孩子的成长而消失。据估计，在孩子5岁之后，大约80-90％的鸡蛋，牛奶和大豆过敏病例不会再出现。

儿童食物过敏的症状实际上与成人的症状相似。过敏反应会影响皮肤，消化和呼吸。

在皮肤上，过敏反应表现为红斑，皮疹或脸部，嘴唇和舌头周围肿胀。在呼吸道反应中可能包括呼吸急促，流鼻涕，鼻塞或喘鸣。同时，消化的特征在于恶心，呕吐或腹泻。

每个孩子出现的反应可能有所不同，您的孩子在遇到过敏反应时并不总是表现出相同的反应。

因此，您必须特别注意孩子的外观和感觉的迹象，并记住食用了哪些食物，尤其是在您的孩子有过敏的高风险的情况下。

没有单一的测试可以直接诊断您可能正在经历的食物过敏。通常，医生在做出诊断之前会考虑多种因素和几种食物过敏测试。医生可能会执行的因素和食物过敏测试包括以下内容。

询问您的症状。 以前，医生会询问哪些食物以及食用了多少食物。然后，医生询问您正在经历的过敏症状，症状的模式以及出现的时间。这些信息将使您的医生更容易做出诊断。
您的过敏家族史。医生还将询问您的家人或亲戚是否患有相同或不同类型的过敏症。原因是，遗传可能是您过敏的因素之一。
体格检查。仔细检查通常可以发现或排除其他医学问题。