蛋白质和大豆分离蛋白之间的区别及其益处

在选择配方奶时，您需要考虑各种因素以适合您孩子的状况。豆浆是可用的各种配方之一。然而，事实证明并非所有的大豆配方都是相同的。有一个包含大豆蛋白的配方和一个含有大豆蛋白分离物的配方。两者之间有什么区别，每种蛋白质对儿童发育有什么好处？在下面找到答案。

了解大豆蛋白和大豆分离蛋白之间的区别

大豆蛋白的质量很高，相比之下，它相当于动物蛋白，例如酪蛋白，蛋清和肉。

豆浆来自大豆，而蛋白质分离物是大豆种子中发现的一种简单的植物蛋白形式。大豆分离蛋白是通过各种过程（包括沉积过程）提取的蛋白质。

豆奶和大豆分离蛋白配方均不含乳糖，因此对于乳糖不耐症的儿童而言，它们是安全的，因为乳糖不耐症的儿童均不像牛奶中那样含有酪蛋白。

通常，可以基于医学或非医学原因将豆浆提供给儿童。在儿童中使用大豆配方食品的医学适应症包括先前提到的那些，即患有乳糖不耐症和半乳糖血症（导致您的小孩子不消化葡萄糖的状况）的儿童。

出于非医学原因，道德考虑因素（如过某种生活方式）是使用大豆配方的另一个原因，例如素食主义者的生活方式。不仅如此，目前在社区中忙碌的健康生活方式已成为某些人偏爱植物性食物来源的原因，即使他们并没有真正停止食用动物蛋白。

大豆蛋白分离蛋白和大豆蛋白都含有氨基酸。基本上，大豆和牛奶中的氨基酸含量相似。

氨基酸分为两大类，即必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体所需的氨基酸，但人体自身无法产生，因此需要从食物中摄取。

当蛋白质在体内被消化时，剩下的就是氨基酸。人体使用氨基酸来帮助：

豆浆含有8种必需氨基酸。人体还需要非必需氨基酸，非必需氨基酸与必需氨基酸对于生长和发育同样重要。但是，人体可以从食用食物中存在的成分中合成足够数量的非必需氨基酸。

基于大豆分离蛋白的配方包含几种主要成分，即分离蛋白本身，脂肪，碳水化合物和氨基酸。在经历了蛋白质分离物的提取过程后，仍然存在少量的植酸盐，可以干扰几种矿物质的吸收，因此需要进行矿物质强化过程以增加吸收过程。

添加的目的是为了满足儿童生长发育所需的宏观和微量营养素需求。

大豆配方食品中的植物雌激素含量可能影响性发育或使孩子更女性化，这是一个问题或神话。实际上，到目前为止，还没有任何研究和科学证据可以证实这一神话，因此您无需担心（IDAI）。

此外，强化过程还将增加蛋白质吸收，更舒适的口感并减少肠胃气胀的频率。

强化过程是添加各种成分，例如氨基酸，维生素，矿物质，纤维和其他旨在满足儿童大量营养素和微量营养素需求的成分。食用以大豆分离蛋白为基础的强化配方食品的好处是可以满足儿童的日常营养需求。

Vandenplas等人对使用大豆配方食品的安全性进行了荟萃分析。得出的结论是，以含有植物雌激素的大豆分离物为基础生产牛奶不会对生殖功能产生明显的副作用。

食用大豆分离奶不会引起营养不良问题，性发育障碍，甲状腺疾病，免疫功能下降和神经发育障碍。

从安德烈斯等人的研究中。 2012年的研究表明，与食用标准配方奶粉的儿童相比，食用大豆分离蛋白配方奶粉的小婴儿的生长发育没有显着差异。

最后，Westmark的2017年研究表明，食用牛奶和大豆配方奶粉的孩子的体重，身高和头围没有差异。

基于大豆蛋白的配方奶是解决牛奶蛋白过敏问题的一种食品，对婴儿而言相对安全。当然，您可以就豆浆的使用与您的儿科医生进一步协商。

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