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食物过敏不仅限于鸡蛋，牛奶和海鲜。在极少数情况下，食用大蒜后也会发生过敏反应。对这种香料过敏的成分有哪些症状，您该如何治疗？
什么是大蒜过敏？
蒜 （ 大蒜 ）是也可以生吃的成分之一。这种食物成分通常用于各种菜肴，例如炖菜，汤和面包。
尽管它通常是各种菜肴的调味料，但有些人还是不允许食用大蒜。原因是，当大蒜进入人体时，会出现过敏反应。
通常，这种过敏非常罕见，也没有关于这种情况的准确的统计数据。原因是，“过敏反应运动”的总会员人数为3,700，其中只有10个注册会员患有这种类型的过敏。
大蒜过敏的原因
大蒜过敏是由免疫系统对似乎有威胁进入人体的物质的反应引起的。这可能是因为大蒜含有酶 蒜氨酸裂解酶 被认为被免疫系统误认为是威胁
然后，免疫系统攻击并产生针对大蒜中酶的抗体。结果，出现了一系列过敏症状。
有趣的是，这种过敏的所有者还可以对洋葱，芦笋和细香葱产生类似的反应。发生这种情况（称为交叉反应）是因为大蒜属于相似的食物类别，即香料。
香料是烹饪中通常包含的调味料。发现大多数干制香料（例如大蒜）都含有会引起食物过敏的蛋白质。
同时，辣椒粉等调味香料即使少量也仍会留下引起过敏的蛋白质。因此，无论是生食，烘焙食品还是干燥食品，香料过敏原都随处可见。
谁有危险？
香料过敏仅占所有食物过敏的2％，例如海鲜，牛奶和水果。这种情况在成年人中也比儿童更为普遍。
不仅如此，香料过敏在香料工厂的工人中也更为普遍。实际上，尽管确切原因尚不清楚，但据说妇女更容易患上这种过敏。
大蒜过敏的症状
基本上，大蒜过敏的症状与其他食物过敏症状相似。有些人可能不会出现严重的反应，但有时症状可能很危险。
这些过敏特征通常在摄入或接触这些食物后几分钟出现。但是，有时可能需要长达两个小时的时间才会出现过敏反应。
您需要注意各种过敏症状，包括：
- 皮肤发痒，荨麻疹，
- 嘴巴发痒和刺痛，
- 口腔，喉咙，面部和身体其他部位的肿胀，
- 鼻充血
- 腹泻，
- 肚子疼
- 恶心和呕吐。
我什么时候应该去看医生？
在极少数情况下，如果不立即治疗，大蒜过敏会发展为严重的反应。如果您或家人出现以下任何症状的过敏性休克病情，请立即去医院就诊。
- 呼吸道狭窄导致呼吸困难。
- 血压急剧下降。
- 脉搏不规则。
- 头晕目眩。
越早诊断和治疗过敏反应，您越有可能避免这种危及生命的疾病。
大蒜过敏治疗
治疗包括大蒜在内的食物过敏者，最好避免以下几种诱因。
- 检查包装的食品成分，尤其是印度菜肴和加工肉类。
- 告知餐厅工作人员外出就餐时（例如在餐厅中）的过敏反应。
- 使用大蒜替代品调味食物。
如果已经有，轻度的香料过敏病例通常可以用抗组胺药治疗。因此，始终要随身携带抗组胺药，尤其是在旅行时。
您还可以要求医生开处方药物来治疗过敏症状。例如，推荐那些经常出现哮喘症状的过敏患者使用鼻皮质类固醇激素。
如果过敏反应足够严重，医生可能会注射肾上腺素来治疗过敏性症状。如果可能，对您的朋友或家人过敏时进行急救培训。
如果您还有其他疑问，请与您的医生联系以寻求适当的解决方案。
