为老年人和公牛准备健康食品的提示；你好健康

在各个年龄段，营养食品在支持身体健康（包括老年人）中都扮演着重要角色。但是，随着时间的流逝，老年人由于自然条件和体内某些健康因素而导致食欲下降。食欲下降使营养摄入不足。实际上，老年人需要营养以帮助身体保持活力。因此，有必要为年迈的父母（老年人）选择正确而健康的食物。

检查哪些因素会导致老年人食欲下降，以及如何为老年人准备食物，以便最佳地满足其营养需求。

年龄增长时食欲下降的原因

通常，老年人的食欲下降，主要是由于身体健康下降的影响。根据杂志 护理老年人 约有15％到30％的老年人会随着年龄的增长而厌食。食欲下降会导致老年人体重减轻和缺乏足够的营养。

有几件事会导致老年人进食困难。

1.咀嚼困难

口腔和牙齿健康与老年人营养的获取密切相关。蛀牙和牙龈出血是老年人的常见病，这使他们难以咀嚼食物。

根据来自 牙科研究杂志 ，平均年龄为80岁的160名老年人无法充分获得营养。这是因为咀嚼困难之间存在联系，即咀嚼和咬食物的能力降低。当老人咀嚼困难时，他们就很难加工食物。

不良的饮食习惯会影响口腔健康，例如，选择会影响牙齿健康的食物。此外，不认真照顾口腔和牙齿卫生的老年人也会对他们的口腔健康产生影响。牙齿和口腔问题的出现，使老年人不愿进食，并可能失去身体所需的营养。

2.吞咽困难

吞咽困难或吞咽困难会随着年龄的增长而发生。这可能发生在老年人身上，尽管不是全部。吞咽困难是由于肌肉僵硬，食道肌肉无法放松，食道由于其结构而狭窄等等。

此外，神经和肌肉功能的下降会影响咀嚼和吞咽食物的协调过程。当他吞食食物时，这些各种各样的东西在食道中引起窒息感。这种情况通常发生在患有帕金森氏症和中风的老年人中。

老年人的吞咽困难可表现为以下几种情况。

• 食物卡在喉咙或胸部
• 吞咽时疼痛
• 窒息
• 被吞咽的食物或饮料通过口或鼻排出

老年人发现难以加工食物会导致身体无法获得足够的营养。最后，它可能导致体重减轻，营养不良和脱水。

3.消化问题

年轻人和老年人之间食物的加工能力是不同的。老年人倾向于少食，少食，少饥饿。食欲的变化受消化和排空胃中缓慢消化的影响。

这使老年人感觉饱得更快，食欲下降。这种缓慢的进食过程导致老年人经常遇到消化系统问题，例如便秘或排便困难。

产生饱足感是因为四肢相互交流。通过消化系统之间的通信来接收饱足信号，该系统被发送到大脑。大脑似乎要停止进食。人体释放的瘦素激素会向大脑发送一个完整的信号，因为胃中仍然充满食物。 ghrelin激素是控制食欲的激素，而老年人则偏低。

这种状况通常会影响消化系统疾病，从胃灼热（消化不良），GERD到便秘。这些消化问题也干扰人体所需营养的吸收。营养失衡会导致老年人由于骨骼和肌肉质量的损失而更快地失去能量，以及免疫系统低下，从而增加了感染和疾病的风险。

对于正在康复的老年人

一些老年人可能会接受治疗以支持某些疾病的康复。当然，您会发现老年人的身体比平时瘦了，因为肌肉量减少了。怎么会？

在恢复期，蛋白质代谢不平衡，即蛋白质合成和分解之间。蛋白质合成是在细胞中形成蛋白质的过程。同时，蛋白质分解是将蛋白质转化为氨基酸的过程。

当老年人康复时，蛋白质分解增加，蛋白质合成减少。出现这种不平衡的原因是，当他们生病时，老年人没有食欲。这导致老年人无法获得足够的营养。

营养物质（尤其是蛋白质）的缺乏会导致蛋白质合成下降。同时，人体需要合成产生的蛋白质来形成氨基酸，从而在肌肉中产生能量和力量。这会影响蛋白质合成与体内分解之间的不平衡。

不满足蛋白质的摄入量也有助于减少正在康复的老年人（肌肉减少症）的肌肉质量损失。这也对降低体力有影响，因此老年人在独立活动时会感到虚弱。实际上，老年人仍然需要体育锻炼来维持肌肉质量，以便他们能够独立进行活动。

即使老年人在康复期间食欲下降，他们仍然需要适当的营养，尤其是蛋白质摄入。因此，您需要为年迈的父母准备正确的食物，以使他们的肌肉力量逐渐增强。

为年迈的父母（老年人）提供营养食品

老年人食欲下降的各种情况难以避免。但是，可以采用多种方法来保持身体的最佳营养。通过增加体内能量来补充人体必需的营养，使老年人仍然可以独立进行身体活动。

不仅如此，营养还可以使免疫系统发挥预防感染的作用，包括降低骨质疏松症，高血压，心脏病，2型糖尿病和癌症的风险。

所给的食物需要根据老年人的身体状况进行调整。从选择营养，食品加工和饮食安排开始。

1.提供营养丰富且易于消化的食物

为了使他们获得健康的生活质量和强壮的身体，请确保为老年人（老年人）提供营养健康的食物。在选择食物菜单时，最好专注于鼓励能量的摄入。重要营养素的选择对于维持正常体重，增强肌肉和支持其新陈代谢非常有用。

以下是一些容易被人体消化并支持老年人健康的营养素。

蛋白质

每位老年人的日常菜单中的蛋白质食品都能提供肌肉力量并增加能量，特别是对于患病的老年人而言。 欧洲食品安全局设定的人口参考摄入量 建议成人（年轻人和老年人）的蛋白质摄入量达到0.83蛋白质/千克。 14可以从鸡蛋，煮熟的家禽或牛肉，没有骨头的鱼和牛奶中摄取健康的蛋白质。

还可以给老年人额外摄入含乳清蛋白的牛奶。特别是液态的乳清蛋白很容易被吸收并加速胃排空，因此老年人以后仍可以吃食物。

从生物学上讲，乳清蛋白也很不错，因为它含有完整的氨基酸，容易被人体吸收。在研究中 营养杂志 据说氨基酸在恢复老年人的肌肉质量和增强肌肉强度方面起着有效的作用。通常，老年人会随着年龄的增长而失去肌肉量。因此，当然，在有规律的氨基酸摄入的帮助下，老年人可以在日常活动中保持身体活跃。

糖类

碳水化合物还具有增强老年人体内能量的作用。选择以碳水化合物为基础的食物，例如软蒸土豆，燕麦，大米和面包。在加工过程中，您需要确保碳水化合物食物质地柔软，以便老年人可以轻松咀嚼和吞咽食物。

植物脂肪

脂肪是支持老年人的重要营养素。从植物（植物）中选择健康的脂肪，例如鳄梨，大豆制品（豆腐和豆temp）和坚果（ 杏仁 ，大豆，澳洲坚果）。除了在日常菜单中添加植物油脂外，植物油脂还可以作为老年人的休闲食品。

纤维

纤维可使老年人的消化系统平稳运行，并减少便秘的风险。提供各种蔬菜和水果，例如西红柿，瓜，西瓜，草莓，胡萝卜等。纤维中的维生素和矿物质还支持免疫系统，保护人体免受炎症的侵害。请记住，由于水果中的糖分往往很高，因此每天尝试以2/3蔬菜与1/3水果的比例来食用，以使老年人的卡路里得到很好的保存。

除了消耗纤维之外，还要确保老年人每天至少有1.5至2升的矿泉水。摄入充足的矿泉水平衡的纤维可以改善消化系统，并防止便秘或排便困难的风险。不要无聊地提醒老年人喝大量的矿泉水，以使他们的身体保持水分，并保持他们的消化系统健康。

2.易吞咽的加工食品

对于咀嚼和吞咽食物有困难的老年人，请提供非常柔软的加工食品。您可以准备柔软而切碎的食物，以便老年人可以轻松食用。一份适当的食物或多或少地像婴儿食品一样质地。

在加工食品时，应尽量避免使用油。通过煮沸和蒸煮可以更好地加工健康食品，从而使食品柔软健康。同时，如果您想呈现 小吃 以饼干的形式，还提供牛奶来软化饼干。软食品可以帮助老年人咀嚼和吞咽它们。

要软化，可以使用搅拌机或 食品加工机 产生平滑的果肉状纹理。可以捣碎的食物包括肉，鱼，蔬菜，土豆，西红柿和水果。

别忘了，在食用食物（尤其是肉和鱼）时，请先去除所有骨头。这样做可以使老年人充分享用食物，并防止刺入口或咽喉的刺刺。

如果他仍然能够很好地咀嚼，则可以将食物切成小块。这使咀嚼更容易，并防止了窒息的危险。这样，这将使他们更容易进食，从而使营养得到充分满足。

3.定期饮食

确保老年人有规律和规律的饮食安排，以保持体内的营养。从早上，下午和晚上开始，安排每天三顿大餐的时间表。确保老年人不要不进餐，以减少营养不良的风险。尤其是早餐，以收集能量，因为整个晚上肚子里都没有食物。

对于倾向于快点吃饱而又不能吃大量食物的老年人，您可以将食物频繁地分成较小的部分。例如，按固定的时间表将您的用餐时间一天划分为六至十次。插曲也是主餐 小吃 健康的水果，例如切成小块的水果，以便获得维生素和矿物质以及健康的纤维。

久坐不动的饮食可以防止老年人感到过饱。此外，它还可以防止肠胃气胀，这是溃疡问题的常见征兆。定期饮食还可以使老年人随时保持能量清醒。

4.避免食物引起消化问题

如前所述，老年人年龄的增长与消化系统疾病密切相关。因此，不要提供会引起消化系统疾病（例如溃疡）的食物，以照顾老年人。为生病的父母选择食物时也需要考虑这一点。

以下是老年父母应避免的食物和饮料。

• 汽水
• 辛辣食物
• 高脂食品，例如奶酪，蛋糕，馅饼，糕点
• 咖啡因，例如茶和咖啡
• 酸辣食物或饮料

除了避免食用这些食物外，别忘了避免食用胆固醇高和饱和脂肪高的食物，例如肉类脂肪或用大量油油炸的食物。尽管脂肪对于能量的储存对于老年人的身体很重要，但是您仍然可以选择健康的脂肪食物，例如烤坚果和鳄梨。这样做可以使身体获得营养，胆固醇保持稳定。

以上四点是可以为老年人提供适当营养的方法。您还可以提供含有乳清蛋白并添加了重要营养素的牛奶，例如纤维，维生素E，B6，B12。它的消费可以帮助满足老年人的营养需要，并增加他们从事运动的体力。

尽管身体的能力不再像年轻人那样出色，但可以通过为老年人提供健康食品的方式来优化其营养吸收。但是，最好根据年长父母的健康状况，向营养师或营养师咨询有关他们的营养喂养计划。

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