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通常，食物过敏是由含有坚果，牛奶或什至其他蛋白质来源的成分引起的。但是，您知道某人是否患有水果过敏吗？
就像其他食物过敏一样，水果过敏在进食后也会引起瘙痒。那么，为什么有人会产生水果过敏？
什么是水果过敏？
对水果的过敏反应是指人体认为水果中所含的物质具有危险性，在食用后会引起瘙痒或肿胀的过敏反应。这种物质通常也称为过敏原。
首先，人体会发生过敏反应，当过敏反应进入人体时，免疫系统会将这种物质视为危险威胁。然后，人体产生抗体，这些抗体会触发对抗过敏原的物质（例如组胺）的释放。释放符合该过敏原的组胺以后会引起过敏反应。
在患有水果过敏的人中，一个可能的原因是存在预防蛋白（一种在水果中发现的植物蛋白）。这种蛋白质在植物细胞的形成中起作用，并且可以在瓜，西瓜，橙子和香蕉中找到。
还有两种情况通常会触发对水果的过敏反应，即口腔过敏综合症和乳胶过敏。
口腔过敏综合症或也称 花粉食物过敏综合征 由于水果中的蛋白质与引起过敏的蛋白质相似，因此被触发。这些引起食物过敏的蛋白质通常存在于花粉中，例如豚草，桦树，艾蒿和草。
包含这些蛋白质的一些水果如下。
- 蛋白质 桦木花粉，存在于苹果，樱桃，猕猴桃，桃子，梨和李子中。
- 草花粉蛋白 在瓜，橘子，桃子和西红柿中发现。
- 豚草花粉蛋白包含在香蕉中。
另一个条件是乳胶过敏。如果您的身体对乳胶橡胶中的某些蛋白质敏感，则您也可能对蛋白质含量与乳胶相似的水果敏感。
含有与乳胶相似的蛋白质的一些水果是杏，椰子，枸杞，菠萝蜜，荔枝，芒果，香蕉和鳄梨。由于这种植物中蛋白质的相似性导致的水果过敏也常被称为交叉反应。
谁有过敏风险？
对桦树，豚草或花粉有过敏反应史的人可能会出现口腔过敏综合症。但是，这种情况通常在儿童中不存在。
另一方面，即使10岁以上的儿童或十几岁的青少年以及年轻人吃了多年相同的水果，他们实际上仍会遭受水果过敏。这是因为人类的口腔敏感性会随着年龄的增长而发展。
发生过敏反应时可感觉到的症状
资料来源：艾伦过敏和哮喘协会
食用触发水果后几分钟内通常会出现过敏反应。但是，也有一些人在一到两个小时后才有反应。水果引起的食物过敏的一些症状包括：
- 皮肤上出现红色的瘙痒性皮疹，
- 嘴唇，舌头和嘴巴部位肿胀和瘙痒，
- 喉咙发痒，
- 胃痛，恶心和呕吐，
- 打喷嚏
- 寒冷的。
还应注意，这种水果过敏的症状通常仅持续几秒钟或几分钟。这是因为水果蛋白可以被唾液迅速分解。这些过敏症通常很快就会消失，不需要认真的治疗。
另外，蛋白质原因 花粉食物综合症 对胃的热量或酸味不太强烈。这就是为什么患有这种过敏症的人比其他类型的食物过敏症发生严重反应的可能性更低的原因。有些人在吃煮熟的水果后也没有过敏症状。
即便如此，过敏性人群仍有少许机会出现过敏反应，这是一种严重的症状反应，使吞咽和呼吸困难。过敏性休克极为危险，可能危及生命。如果遇到这种情况，应立即寻求医疗帮助。
克服和预防水果过敏
当然，在进行处理和预防之前，您必须首先确定您感到的症状是否为过敏性症状。要找到答案，您必须去看医生进行检查和各种过敏测试。
可以进行的一些食物过敏测试是通过皮肤点刺和血液测试进行的过敏原暴露测试。连同医生在体格检查中获得的数据一起，测试结果将清楚显示您的病情。
如果您真的被诊断出患有这种过敏症，请避免食用任何含有触发性水果的食物或饮料，包括以该水果为成分的美容产品，例如润唇膏。
去杂货店购物时，切记要始终阅读成分组成标签。确保您购买的产品不含会引起过敏的水果。
在某些情况下，烹饪某些水果和蔬菜可能会分解并改变引起口腔过敏综合症的蛋白质。但是，这取决于哪种水果触发了反应。
通常，有些水果和蔬菜在煮熟时有其自身的条件。例如，坚果和芹菜含有多种过敏原，不会被热破坏。在水果中，草莓中的过敏原也具有耐热性。
但是，经过巴氏消毒（加热或煮熟）的果汁通常可以安全食用。然后，大多数食物来源，例如西红柿，苹果，土豆，梨和大多数其他柔软的水果，也要先煮好以破坏引起过敏的蛋白质。
如果您不确定要食用的食物或成分，请咨询医生或过敏症医生。他们稍后可以帮助您编制膳食菜单，并提供您可以使用的推荐食材清单。
对于您中那些有严重过敏反应的人，医生会以自动注射肾上腺素的形式为您提供药物，该药物必须在您附近并在您每次旅行时随身携带。因此，当发生这种反应时，您可以立即将药物注射到急诊室。
