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芹菜通常仅用于烹饪或榨汁的叶子和茎。但是，也可以食用种子以获得好处。这是芹菜种子的一些好处，可能会对您有利。
芹菜籽对健康的好处
1.降低高血压的潜力
2013年发表在《药用食品杂志》上的研究发现，芹菜种子有益于血压稳定。
据报道，芹菜种子具有帮助高血压小鼠治疗高血压的潜力。
服用芹菜籽提取物的小鼠的血压似乎下降到了更健康的数字。但是，芹菜籽提取物对血压正常的小鼠没有任何影响。
这些结果表明，芹菜种子在人类中可能具有类似的作用。但是，仍需要进一步研究，特别是研究芹菜种子对人类的益处。
2.帮助预防癌症
已有许多研究报道芹菜籽提取物由于其抗氧化剂含量而具有抗癌特性。
2005年《癌症快报》上发表的研究曾经解释说，芹菜籽提取物有助于阻止肝癌的发展。
2011年发表在《亚洲太平洋癌症预防杂志》上的另一项最新研究也表明了同样的观点。这项研究测试了人体细胞样本，发现芹菜籽提取物可以帮助抵抗胃癌。
结果表明，芹菜籽提取物通过刺激细胞凋亡（一种对阻止癌细胞扩散很重要的优质细胞）来抑制某些胃癌细胞的扩散。
3.帮助改善骨骼健康
芹菜种子的另一个好处是，它们有助于改善骨骼健康。
每1汤匙芹菜种子（相当于6.5克）可以满足您日常钙需求的12％。人体需要钙来维持和维持骨密度。如果您的钙缺乏，则容易出现骨折或骨质疏松等骨骼问题。
除钙外，芹菜种子中的矿物质锰也有好处。一汤匙芹菜种子含有27％的锰，可以满足您的营养需求。
人体需要锰来激活构成骨骼和软骨组织的蛋白质生产酶。
芹菜种子还含有镁和磷。这两种矿物质有助于支撑称为成骨细胞的造骨细胞。这些营养素的缺乏会导致慢性骨病，例如骨质疏松症。
4.帮助抵抗细菌感染
根据《药学与药理学杂志》 2009年的一项研究，芹菜籽提取物具有抵抗幽门螺杆菌细菌感染的潜力。这种细菌通常在有消化系统问题的人中发现，例如胃溃疡（溃疡）。
但是，芹菜籽的潜在益处仍需进一步研究，因为它们从未直接在人体上进行过测试。
食用芹菜种子前要小心
即使它被认为对健康有潜在好处，但在咨询医生之前，请不要随意食用芹菜种子。特别是在补充形式中。
原因是，芹菜籽提取物补充剂可能会产生一些副作用。对于患有肾脏疾病的人，补充芹菜籽可能会使病情恶化。
另外，芹菜种子可以与许多药物相互作用，包括血液稀释剂，利尿剂，锂和甲状腺药物。
如果您目前正在使用这些药物中的任何一种，请务必在服用芹菜籽补品之前咨询您的医生。
请记住，并非所有草药都可以安全食用。使用前进行咨询是最好的预期步骤。
