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长豆无疑不再是印度尼西亚人听起来很陌生的蔬菜名称。但是人们对这种蔬菜可以长到75厘米长的营养价值和健康益处知之甚少。根据流传的神话，如果经常食用长豆的好处之一就是可以增加乳房。是真的吗请继续阅读以了解更多有关四季豆对您健康的好处的信息。
长豆所含的营养价值是什么？
每100克长豆中包含47卡路里，4克钠（每日建议值的0％），8克总碳水化合物（每日建议值的2％）和3克蛋白质（5％）每日推荐）。新鲜四季豆是叶酸的最佳来源之一。每100克长豆中含有62毫克或叶酸每日总需求量的15％。叶酸和维生素B12是DNA合成和细胞分裂的重要组成部分。
此外，新鲜的长豆还含有一系列对人体重要的抗氧化剂，例如维生素C，核黄素和β-胡萝卜素。长豆含有足够的维生素C，可以满足您31％的日常需求，约19毫克。维生素C是一种强大的水溶性抗氧化剂，当您满足维生素C的摄入量时，它有助于增强抵抗感染的免疫系统并维持血管的弹性。
长豆也是维生素A的极好来源。100克长豆含有865 IU维生素A（每日需求量的16％），并且该量比其他豆类家庭（如利马豆和青豆）还要多。维生素A在维持深层皮肤组织的强度，提亮肤色和提高夜间视力质量方面发挥作用。
长豆不仅富含必需的营养素和维生素，还为您提供了对身体有益的多种矿物质，例如铁，铜，锰，钙，镁和磷。
那么，长豆对健康有什么好处？
长豆通常被加工成可炒的蔬菜制成汤菜，例如罗勒和每份豆temp。味道鲜美而甜美，可动摇舌头，但首先要考虑长豆对人体健康至关重要的8个好处。
1.减轻月经痛
在一项由《最佳健康》杂志报道的临床试验中，与饮食中锰含量较低的人群相比，饮食中大量摄入锰的女性患胃痉挛的频率和严重程度得到改善，心情得到改善。
2.健康明亮的皮肤
研究表明，服用高剂量的维生素C可以减少皱纹的出现，治愈干燥的皮肤和发红，并减缓衰老过程。这是因为维生素C可以加快人体的愈合过程，这不仅对皮肤重要，而且对肌肉，韧带，血管和肌腱的强度也很重要。
富含维生素C的饮食还有助于预防皮肤癌的发展。
3.有益于心脏健康
长豆中存在的可溶性纤维可以帮助减少不良LDL胆固醇的含量。另外，长豆的好处已被证明可以减少炎症和血压-这对心脏健康也有好处。一份长豆（100克）最多可满足您日常纤维需求的12％。
4.预防癌症
长豆含有多种基于植物的抗氧化剂，包括类黄酮和核黄素。来自澳大利亚迪肯大学的人乳腺癌和结肠癌（结肠直肠）细胞样本研究表明，这两种化合物在减少这些癌细胞的生长方面具有协同作用。
此外，长豆含有较高的叶酸。叶酸缺乏与已报道的结肠癌，乳腺癌，宫颈癌，肺癌和脑癌的风险有关。有证据表明，摄入富含叶酸的食物可以预防癌症的发展。据报道，每天摄入900 mcg的叶酸可将结肠癌的风险降低30％。
5.预防自由基
维生素C是一种抗氧化剂，可防止自由基破坏，污染和有毒化学物质。自由基的积累会导致多种疾病，例如心脏病，癌症和关节炎。未经治疗的关节发炎可导致痛风并发症。
这使长豆的好处也有利于降低痛风的风险。体内高尿酸会在关节中形成结晶，这通常会影响大脚趾。维生素C摄入量高达1000-1499 mg的人报告其尿酸风险降低了31％。
6.隆起乳房
Gadjah Mada大学药学院的一项研究报告了长豆有益于增大乳房。人们认为这是因为长豆含有植物雌激素，植物中存在的天然雌激素化合物。其他植物雌激素化合物包括类黄酮和异黄酮。
根据研究人员的发现，长豆中存在植物雌激素时，当它们附着于雌激素受体时，可以触发乳房上皮细胞的生长，最终触发乳房大小的发展。但是，这项研究的性质仍然仅限于在严格控制的实验室中测试受长豆提取物影响的上皮细胞组织样品。
7.降低血糖水平
另一项检查长豆提取物的研究发现，这种瘦的绿色蔬菜具有降血糖和镇痛作用-通过降低人体对兴奋剂的敏感性来减轻疼痛。口服葡萄糖耐量试验显示了降低血糖水平的作用。但是，这项研究仍然仅限于实验室大鼠试验，仍然需要进一步的研究来证明长豆对人类的相同益处。
8.预防婴儿神经管缺损
儿童身体出生缺陷和心脏畸形是叶酸缺乏的结果。在生育和怀孕期间饮食中摄入足够的叶酸可以防止发生出生管缺陷（例如脊柱裂和新生儿无脑）的风险。叶酸对于DNA复制和胎儿细胞生长至关重要。富含叶酸的食物最多可减少26％的神经管畸形机会。
