如何正确烹饪鸡肉（加上，因此要吃生鸡肉）

生鱼片，又名生鱼片，是大多数印尼人最喜欢的食物之一。寿司确实是一种健康食品。鱼和其他海鲜中的蛋白质，碘，维生素，矿物质和omega-3脂肪的含量被证明对健康非常有益。但是，当您吃鸡肉时，不要尝试这种生食趋势。烹饪鸡肉的方法不应半生半熟-必须完全煮熟。吃未煮熟的鸡会危害身体健康。

如果吃未煮熟的鸡肉会对身体造成什么影响？

通常，生食或煮熟的食物不好，因为担心细菌仍会粘附在食物上，从而导致疾病。鸡也一样。

区别在于，一旦将鱼冷冻再食用，原鱼中存在的寄生虫就很容易死亡。通常为寿司和生鱼片准备的鱼通常在-20°C下冷冻7天，或在-35°C下冷冻15小时。因此，食用生鱼是安全的，只要按照适用的食品安全法规正确制备即可。

同时，生鸡肉具有更高的感染风险，特别是对于年幼的儿童，老年人和孕妇。食品安全专家，北卡罗莱纳州立大学教授本·查普曼说，原因是，生鸡肉中的致病细菌不会受到冷冻的影响。煮沸或煮熟的鸡肉也不能有效杀死鸡肉中的所有细菌。

仍未煮熟或未煮熟的鸡会携带弯曲杆菌和沙门氏菌。这两种细菌会导致食物中毒和呕吐。症状包括腹泻，胃痉挛，发烧，恶心和呕吐（在某些情况下）。因此，您应该避免吃仍未煮熟或未煮熟的鸡肉。

为了避免因进食未加工或未煮熟的鸡肉而引起感染，您应采用正确的烹饪方法。煮至完全煮熟，可以杀死鸡肉中存在的有害细菌。

首先，在处理鸡肉之前先洗手。请记住，清洁是处理每种食物的主要内容。您还应该将用于切割鸡肉的刀和砧板分开，并用刀和砧板切割其他食物，例如蔬菜和水果。这旨在防止鸡肉与其他食品成分之间的交叉污染。

接下来，煮鸡直到鸡的最低温度达到74摄氏度。您可以使用特殊的烹饪温度计进行检查。您还可以从肉的颜色和嫩度中看到其成熟程度。确保鸡完全变色，没有鸡仍然是粉红色的。然后，用刀或叉刺穿肉以确保肉变软。如果这把刀很容易穿透鸡肉，则表明它已经完成。

如果要烧烤鸡肉，请确保烧烤温度为177摄氏度，并根据鸡肉的大小将其烧烤约25-30分钟。如果烤鸡肉，请确保将鸡肉的两面都煮熟，每面可能需要10到15分钟的时间燃烧。如果鸡正在煮，则根据鸡的大小将鸡煮50分钟或更长时间直到煮熟。