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有时，即使您仔细地测量了适合房子人数的部分，也可能有剩饭剩菜。如果有这个，您通常会做什么？保存剩余的米饭，以便在下一顿饭时重新加热吗？加热米饭是可以的，但是您必须要小心！
原因是，吃米饭会引起食物中毒。不，不是从加热方法来的。但是，这更像是在再次加热之前存储剩余的米饭的方式。
为什么加热米饭会导致食物中毒？
许多人习惯于只在餐桌上保留剩余的米饭，然后才将其再次加热。您可能是其中之一？这实际上可能会增加食物中毒的风险。
在您惊慌失措之前，请再次重申 加热米饭很好。造成食物中毒的风险不是来自加热过程，而是剩下的大米在再次加热之前如何存储。
未煮熟的生米可以包含蜡状芽孢杆菌的孢子。即使煮饭，这些细菌也可以存活。现在，当米饭在室温下冷却时，细菌会繁殖并产生毒素，这些毒素通常是食物中毒的原因。
大米在重新加热前在室温下放置的时间越长，细菌产生的毒素就越多，因此大米可能不再安全食用。即使将其加热多次，大米中的细菌也不会死亡，因为它的物理强度足以经受高温烹饪过程。
因此，更多 不用多次加热米饭是安全的 因为这意味着您还需要反复将米冷却至室温，然后再重新加热。那里的蜡样芽孢杆菌孢子实际上会增加。
如果您吃的食物中含有蜡样芽胞杆菌，那么大约1至5小时后您可能会呕吐或腹泻。症状相对较轻，通常持续约24小时。
储存，烹饪和加热大米的技巧
理想情况下，应在米饭煮熟后立即将其加热，然后立即将其煮熟。不要将在室温下冷藏的大米放置超过1小时。
但是，如果实际上还有剩余的米饭，请将剩余的食物分成浅的食物容器，以将剩余的食物快速冷却，紧紧合上，然后立即将热的米饭存放在冰箱或 冰箱 。最好在煮饭后1小时内完成此操作。将米饭在冰箱中存放不超过1天，直到需要重新加热为止。
当您想重新加热米饭之前，请按照以下提示操作。
剩饭加热的技巧
1.用微波炉
- 将米饭放在可以放进微波炉的开放容器中。
- 加1-2汤匙水
- 在摄氏73度的温度下加热3-4分钟。如果不确定，请使用食物温度计。
- 立即投放。
2.炒
如果想通过炒来加热米饭，请按照以下方法进行：
- 用中火将油放入稍油腻的煎锅中炒熟。
- 已经冷的米通常结块。现在，继续搅拌香蕉直到团块分离。
- 确保大米中的温度至少为摄氏73度
- 立即趁热食用。
3.蒸
- 往锅里加一半水。等待它沸腾。
- 将剩余的米饭放入不锈钢碗或小平底锅中。
- 盖上蒸锅并彻底加热米饭，不时搅拌。
- 温暖时立即食用
加热大米时，请始终检查大米是否真的很热，一直蒸着（直到大米底部）。 不要将米饭加热一次以上.
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