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用微波炉杀死食物上的细菌,有效吗?

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微波 对于那些没有太多时间来处理食物的人来说,这可能是一个解决方案。除了预热之外,该工具还可以用于烘烤,融化,煮沸,以在短时间内恢复食物的脆性。但是,这提出了新的问题。如果 微波 可以瞬间加热食物,可以吗 微波 杀死食物上的细菌?

微波 会产生热量,但是它是如何工作的呢?

微波 利用电子管中的微波产生热量。片刻 微波 开启后,这些波将传播并被烤箱内部的金属板反射到各个侧面。当你把食物放在里面 微波 ,来自微波的能量将被食物中的水分吸收,并引起水分子的振动。这种分子振动会产生热量。

您可能听说过,在加热食物时不要使用某些类型的容器。 微波 。不是因为微波炉开着 微波 直接加热容器,但是因为容器暴露于食物的热量中。

散热了吗 微波 可以杀死食物上的细菌?

微波开启 微波 产生热量,实际上,热量杀死细菌。内部加热食物 微波 它会杀死某些类型的细菌,但不是全部。

这是因为 微波 只是从外面加热食物,反之亦然。微波可能无法到达食物的中心,导致“ 冷点 '这是细菌繁殖的理想环境。请记住,每种类型的食物都有不同的形状和厚度。因此,不能简单地概括每种食物的加热时间。

从页面引用 纽约时报 ,由于仅在室内加热食物,因此发生了许多食物中毒事件 微波 上五分钟后再上菜页面上发布的一项研究还显示,重新加热食物使用的人 微波 与使用常规烤箱或烤炉的人相比,更容易发生食物中毒。发生这种情况是由于来自 微波 不会到达食物内部,因此无法杀死食物上的细菌。

安全使用提示 微波 为了避免食物中毒

用食物加热食物的关键 微波 安全是确保热量在整个食物中均匀分布。为此,您需要注意一些事项,例如:

  • 阅读并遵循食品包装上的烹饪建议
  • 知道电力 微波 你,使食物加热 微波 小功率需要更长的时间
  • 搅拌或转动食物,直到均匀加热为止
  • 用食物温度计检查食物各部分的温度
  • 确保食物的内部温度达到60摄氏度或更高

微波 它可以杀死食物中的细菌,但不能保证您食用的食物是100%安全的。确保使用时始终遵循正确的步骤 微波 避免不必要的健康问题。

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