素食会导致精神疾病和公牛；你好健康

素食有引起精神障碍的风险

根据一项检查素食饮食习惯与心理健康之间关系的研究，指出这种饮食对心理健康有害。这项研究是在德国进行的，共有4,181名受访者参加。然后进行了两个阶段的研究，即，第一阶段为受访者提供了有关生活方式，食物选择和一般体检的问卷，第二阶段是通过为经历过调查的受访者提供心理健康的补充品来进行的。第一阶段。受访者的平均年龄为18至79岁。

进行的心理健康检查旨在发现他们是否患有以下精神疾病：

抑郁症，即急性抑郁症形式的精神障碍。
焦虑症，这表示过度恐慌或非常害怕某些事情。
躯体形式障碍经常陈述不真实的抱怨或身体症状的人的精神障碍。
饮食失调即饮食习惯障碍，例如神经性贪食症和厌食症。

根据这项研究，受访者分为几类，即完全不使用素食的组（非素食者），限制动物蛋白来源的摄入但不避免食用的组，以及一个素食主义者团体。然后，这项研究的结果发现，在至少素食主义者饮食至少2个月的小组中，平均会出现急性抑郁症，躯体形式障碍 , 焦虑症与主要人群和非素食人群相比。

素食者缺乏大脑所需的某些营养

通过素食，这意味着他每天仅食用蔬菜，水果和其他各种食物来源（动物来源的除外）。在某些动物源性食品中，有多种维生素和其他营养素对身体健康（包括心理健康）有益。尽管各种研究已经证明，素食主义者的饮食更健康，但另一方面，大脑需要摄入营养，这主要是从动物性食物中获取的。在动物源性食物中发现的一些足够高的营养素是：

维生素B12

维生素B12是人体所需的8种B族维生素之一，对维持神经细胞至关重要。除此之外，维生素B12还负责基因中DNA和RNA的产生。同时，这种维生素仅在各种动物源食品中发现，而在蔬菜源中则没有。因此，素食者容易出现维生素B12缺乏症。如果存在慢性缺乏症，则可能会损害神经细胞并导致智力障碍。

锌锌

锌或锌是人体几乎所有细胞部分都存在的微量营养素。锌不仅对于生长和发育很重要，成年人甚至老年人也都需要锌。锌除了保持精神健康和促进儿童的认知发育外，还在神经细胞之间的交流中发挥作用。含锌食品包括牛肉，牛肉肝和贝类。尽管锌也包含在几种蔬菜或水果中，但在动物源食品中其吸收质量较好。

铁

铁在体内会与氧气结合，然后分配食物和人体各种细胞所需的其他生物学需求。铁在心理健康中也起着重要作用，因为它起着合成神经血管鞘（髓鞘）和各种神经递质或在神经细胞之间进行交流所需的物质的作用。铁缺乏症可能是致命的，出现的影响之一是认知功能下降，记忆力下降和其他各种心理健康障碍。这些矿物质存在于动植物食品中。但是，与锌一样，动物源性食物也是最好的来源，因为它们很容易被人体消化。