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FODMAP饮食是一种建议人们避免食用包含具有短链化学结构的碳水化合物来源的食物的饮食。同时，这种饮食缩写取自应避免的碳水化合物类型，即 F烦人的 Ø利戈 d糖， 中号以及糖 P油。
这些类型的碳水化合物在被人体消化时会产生诸如二氧化碳，氢气和甲烷气体之类的气体，这些气体会导致胃部胀气和腹痛。
FODMAP类别的食物通常在某些天然食物中或作为添加剂存在。这些包括果糖（在水果和蔬菜中），果聚糖（例如在某些蔬菜和全谷物中发现的果糖），乳糖（牛奶），半乳糖（豌豆）和多元醇（人造甜味剂）。
FODMAP饮食中包含哪些食物？
FODMAP饮食中禁止使用的食物，并非所有类型都被认为是不健康的。有一些是健康的，其中一些包含果聚糖，菊粉和低聚半乳糖（GOS）。良好饮食的例子包括有助于刺激良好肠道细菌生长的健康的益生元食品。但是不幸的是，对于某些人来说，FODMAP食品对消化有不良影响，其中之一是它们可能引发IBS（肠易激综合症）。如果您要遵循FODMAP饮食，以下是一些好食物：
可以食用的蔬菜：
- 豆芽
- 胡椒
- 萝卜
- 绿豆
- 白菜
- 黄瓜
- 莴苣
- 番茄
可以食用的水果：
- 橘子
- 葡萄
- 蜜瓜
- 哈密瓜
- 香蕉
- 柚
其他可食用的食物来源：
- 无乳糖牛奶
- 羊奶酪
- 牛肉，山羊，羊肉，鸡肉，鱼，蛋
- 豆制品包括豆腐和豆
- 全谷类
FODMAP饮食中应避免的食物
您应该避免的常见食物清单，特别是如果您患有IBS，则应包括：
避免食用的蔬菜：
- 洋葱
- 蒜
- 卷心菜
- 西兰花
- 菜花
FODMAP饮食中应避免的水果：
- 桃
- 杏
- 李子
- 芒果
- 苹果
- 西瓜
- 樱桃
含乳糖的乳制品：
- 牛奶
- 起司
- 酸奶
- 冰淇淋
- 卡士达（由牛奶或奶油和蛋黄的混合物制成的食品成分）
- 布丁
如何做FODMAP饮食
在实施FODMAP饮食时，必须经历几个步骤。但是，首先，您最好咨询医生或营养师。原因是，如果您使用这种FODMAP饮食，并不是每个人都会显示出相同的结果。因此，当您要使用这种FODMAP饮食时，请从以下开始：
1.淘汰阶段
在此阶段，建议您限制甚至避免食用含有FODMAP的食物3-8周。同样在此阶段，系统还会要求您查看您所遇到的消化不良症状是否减轻。
2.重新介绍阶段
避免食用怀疑会引起症状的食物后，系统会要求您将这些食物再次逐一添加到菜单中。对于一种类型的食物，此过程需要3-7天。在此阶段，您将看到引起IBS症状的食物。
3.最后阶段
现在，在知道可以使您的IBS症状出现的原因之后，将要求您恢复正常饮食，并且仅限制触发它的食物。其余的，您仍然可以采用以前的饮食习惯。
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