一种简单健康的红薯叶加工配方

不仅可以食用根，而且还可以将地瓜叶加工成可口的菜肴。这些绿叶具有多种健康的营养成分。那么，加工后的红薯叶既美味又健康的食谱有哪些呢？

健康加工的番薯叶食谱

据说地瓜叶的营养成分与菠菜相当。这些叶子含有钙，铁，胡萝卜素，维生素C，维生素E和维生素K。实际上，与其他主要蔬菜相比，地瓜中钙，铁和胡萝卜素的含量据说最高。

番薯叶对身体有多种好处，例如，减少患心脏病的风险，帮助骨骼密度，减轻月经期间的疼痛，帮助血液凝结过程，改善脑部健康等。

为了获得最佳营养，您可以在家中尝试3种加工甘薯叶的食谱。

1.土豆泥捣碎的叶子

甘薯泥是北苏门答腊省的典型菜。除了番薯叶，这道菜中的营养成分甚至更高，其中包括虾米（ebi）或凤尾鱼。番薯叶加工食品适合家庭用餐。这是土豆泥捣碎的食谱：

所需材料：

• 1束番薯叶，摘下并洗净。
• 25克of鱼。
• 20片bangbang或tekokak。
• 2片kecombrang，切成薄片。
• 3只鸟眼辣椒。
• 3葱。
• 1瓣大蒜，切碎。
• 1厘米高良姜，压碎。
• 1柠檬草，压碎。
• 500毫升椰奶。
• 盐。
• 糖。

怎么做：

1. 在烹调红薯叶捣碎的食谱之前，先将红薯叶，kecombrang，辣椒，青葱和钢棒捣碎。一旦发芽，放在一边。
2. 然后，煮椰子牛奶。然后加入切碎的大蒜，高良姜，柠檬草和凤尾鱼。煮至沸腾。
3. 煮沸后，加入捣碎的番薯叶混合物和其他成分，搅拌均匀。
4. 根据口味，加盐和糖调味。搅拌直至煮熟。
5. 煮熟后，转移到碗中，准备与温暖的米饭一起食用。

2.炒贝拉肯红薯叶

贝拉肯炒红薯叶是结合了贝拉肯调味料或虾酱调味的红薯叶。这是炒好的贝拉肯红薯叶的食谱。

所需材料：

• 1束番薯叶，摘下并洗净。
• 1汤匙虾酱
• 2红辣椒，切成圆圈。
• 1片辣椒（根据口味，如果需要，可以添加），切成圈。
• 3汤匙植物油，用于炒菜。
• 3瓣大蒜，切碎。
• 1汤匙干虾或虾。
• 盐。

怎么做：

1. 要制作炒好的贝拉肯红薯叶的食谱，首先要做的是将虾仁在温水中浸泡10分钟。浸泡后，取出干虾，然后将其捣成糊状，放在一旁。
2. 加热煎锅，倒入少许植物油炒香。加入切碎的大蒜，加入虾酱，虾干，辣椒，然后煮至虾味香。
3. 加盐调味，再混合均匀。
4. 然后进入已采摘并洗涤的地瓜叶，搅拌直至地瓜叶枯萎并煮熟。
5. 将煮熟的炒红薯叶转移到一个碗中，准备与温暖的米饭一起食用。

3.带有罗望子叶和地瓜叶的桑巴尔

除了用椰奶和油炸制成的红薯叶还可以作为新鲜蔬菜食用。此外，如果将这种新鲜蔬菜与辣椒酱一起食用，它也很美味。这是罗望子和番薯叶辣椒酱的食谱。

所需材料：

• 1束番薯叶，摘下并洗净。

辣椒成分：

• 2葱。
• 3片红鸟瞰辣椒（根据口味，如果需要，可以添加）。
• 2个红辣椒。
• 50克红糖。
• 罗望子汤匙1汤匙，溶于4汤匙水。
• 1/4茶匙虾酱已燃烧。
• 盐。
• 糖。

怎么做：

1. 将采摘的山药叶煮沸并洗净。不要煮太久，因为地瓜的叶子很容易变软。感觉柔软后，排干水分。
2. 沥干后，用冷水倒红薯叶，以使红薯叶不会变软。然后挤压叶子，使其不再与水混合。
3. 要制作辣椒酱，除罗望子酱外，将所有辣椒酱的调味料打滑。光滑后，再加入罗望子溶液。
4. 食用时，将成熟的番薯叶放在盘子上，并与辣椒罗望子酱下毛毛雨。
5. 罗望子叶和地瓜叶的辣椒食谱随时可以享用。

X