黄秋葵对身体健康的十大好处，您不容错过

在超市购物时，您是否见过一种因很少发现而看起来很奇怪的植物？形状和颜色类似于oyong（西葫芦），但稍长一些，末端逐渐变细。这种植物叫秋葵。黄秋葵虽然不如羽衣甘蓝或菠菜出名，但经常在数家餐厅被加工成美味的菜肴。原因是因为事实证明，秋葵有无数的好处，使它可以食用。的确，秋葵的好处是什么？

什么是秋葵？

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乍一看，这种水果看起来像绿色的大辣椒或yong蔬菜，在皮肤表面有细毛。即使这样，实际上秋葵或秋葵也不属于蔬菜家族。黄秋葵不是一种蔬菜，因为它含有全谷物。

黄秋葵是荚果荚的荚果，是从一种叫做开花植物的植物中产生的 bel菜。 Okro满是头发，因为实际上它仍然包含在灌木丛或棉花棉家庭中（ 锦葵科 ）。黄秋葵的亲本植物仍然与木棉树，可可树（可可），烟草和芙蓉花有关。

如今，okro的原始栖息地仍在辩论中。许多历史学家和植物专家认为植物 番茄 最早在1216年在地中海，沙特阿拉伯和埃及的海岸附近发现。随着时间的流逝，这些有毛的豆荚被种植到西非，南亚，加勒比海群岛和北美。

在说英语的国家里，秋葵有另一个名字 女士的手指 因为形状像女人的手指一样逐渐变细。在印度尼西亚本身，有时将这些绿色“蔬菜”称为bendi。蔬菜便当实际上是红色和绿色。但是，绿色的便当是最常用的加工方法，在市场上也很容易找到。

黄秋葵的营养成分是什么？

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根据美国农业部（USDA）的国家营养数据库，每100克（秋葵）秋葵的营养包括33卡路里，近8克碳水化合物，约2克蛋白质和3.2克纤维。

蔬菜便当还富含许多重要的微量营养素，例如：

• 36毫克（mcg）的维生素A。
• 0.215毫克（毫克）的维生素B6
• 23毫克维生素C。
• 31.3毫克维生素K
• 200毫克钾
• 7毫克钠
• 57毫克镁
• 82毫克钙
• 60 mcg叶酸
• 少量的铁，磷和铜。

有趣的是，秋葵是一种植物性食品，富含抗氧化剂，包括低聚儿茶素，类黄酮衍生物和酚类。这三种都具有良好的抗菌和抗炎特性。

黄秋葵对健康有哪些好处？

就像吃蔬菜和水果一样，吃秋葵还具有多种健康益处。以下是秋葵可以帮助您维持身体健康的各种好处：

1.缓解哮喘

秋葵被认为可以帮助控制哮喘，因为其抗氧化剂和维生素C含量很高。总结各种研究结果，维生素C缺乏症会导致细胞和组织（包括肺）易于发生慢性炎症。

发表在《变态反应与临床免疫学杂志》上的一项研究发现，缺乏维生素C的哮喘患者更容易出现复发症状。这意味着满足日常维生素C需求可以帮助控制哮喘。

此外，抗氧化剂含量高的食物还可以帮助预防哮喘引起的组织损伤。发表在《 Thorax》杂志上的研究也证明了这一点。定期吃富含维生素C的食物可以减轻哮喘患者经常出现的喘息症状。

独特的是，如果您每周只吃1-2次维生素C的食物，您仍然可以感受到这些好处。

2.消化顺畅

秋葵启动了一项发表在《国际营养与食品科学杂志》上的研究，其纤维含量很高，尤其是不溶性纤维含量很高。

不溶性纤维有助于增加粪便的重量，同时也减轻其通过肠道的“通道”，直至最终排出体外。定期饮食含不溶性纤维含量高的食物有助于清洁肠道，使它们更有效地工作。如果肠子更有效地输送剩菜，那么您便秘和腹泻的可能性就较小。

但是，这还不是全部。实际上，这些豆荚中的抗炎和抗菌成分还可以防止您出现胃溃疡和肠胃不适（ 过敏性肠综合征 / IBS）和其他消化系统问题。长期摄取纤维清洁肠的作用也降低了患结肠癌的风险。

此外，维生素A在维持消化器官内壁内衬的粘膜健康方面也发挥着作用。这可以帮助整个消化系统正常运行。此外，秋葵粘液中的多糖可有效地去除幽门螺杆菌，而幽门螺杆菌可引起溃疡并牢固地附着在肠道上。

3.降低胆固醇

如果您的胆固醇很高，那么您每天一定要特别小心。胆固醇可以一对一增加并增加冠心病，中风和心力衰竭的风险。

好吧，秋葵是一种有可能同时降低胆固醇的食物来源。根据发表在《全球医学研究杂志》上的一项研究，秋葵粘液中的多糖可以降低胆固醇水平，因为它能够结合胆汁酸，这种胆汁酸从肝脏携带毒素。

研究还指出，秋葵种子中的油具有降低血液胆固醇的潜力。黄秋葵种子是亚油酸（omega-3）脂肪酸的丰富来源。摄入足够的omega-3s有助于增加良好的胆固醇（HDL）水平，同时防止脂肪斑块在血管，皮肤下和肝脏中的积累。

另外，秋葵的不溶性纤维含量高。从哈佛健康出版页面发布，纤维是降低胆固醇的重要饮食成分。黄秋葵纤维可调节肠道中糖的吸收速率，从而使血液中的胆固醇水平正常化。

4.心脏健康

除了高不溶性纤维外，本迪蔬菜的可溶性纤维含量也很高。特别是形状 胶 和果胶。两种纤维均有助于降低血液中的血清胆固醇，从而降低患心脏病和中风的风险。

果胶可以简单地通过改变肠内胆汁的制造方式来帮助降低胆固醇。胆汁将更有效地吸收肠道剩余食物中的更多脂肪。胆固醇和多余的脂肪最终将以粪便的形式与其他食物残渣一起排出体外。

有趣的是，纤维还可以减慢已经患有纤维的人的心脏病发展速度。

5.降低血糖

黄秋葵的纤维含量很高，可通过减缓肠道中葡萄糖的吸收速度来帮助稳定血糖。药学和生物科学杂志发表的一项研究结果也支持了这一理论。研究表明，越多的秋葵纤维被消耗，血糖水平就趋于稳定。

2011年发表在ISRN Pharmaceutics杂志上的另一项研究也报告说，秋葵对降低糖尿病患者的血糖水平同样有效。

即使这样，这项成就仍然受到其他各种健康生活方式因素的影响。

6.增加耐力

黄秋葵的另一个好处是，它可以帮助增强免疫系统。这与秋葵中大量的维生素C和抗氧化剂有关。

维生素C可以刺激白细胞的产生，而白细胞是免疫系统中的重要组成部分。虽然抗氧化剂的含量在破坏所有可削弱免疫系统的自由基方面起着重要作用。

7.预防肾脏疾病

定期食用秋葵已被证明可以预防肾脏疾病，尤其是在糖尿病患者中。

更重要的是，定期摄入秋葵可以帮助避免肾脏疾病作为糖尿病的并发症。发起发表在《全球医学研究杂志》上的一项研究，每天吃黄秋葵的糖尿病人的肾脏损害要比不吃黄秋葵的糖尿病人少。

这可能是有益的，因为将近50％的肾脏疾病病例是由糖尿病引起的。

8.对孕妇有好处

如果您怀孕了，尝试吃这些蔬菜以维持您和胎儿的健康并没有什么坏处。黄秋葵富含维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C，锌和钙，是子宫内胎儿生长过程中特别需要的。

不仅如此，黄秋葵还富含叶酸，有利于支持胎儿大脑发育，预防先天缺陷和促进排便。另一方面，低叶酸水平可能在以后导致一个或多个怀孕问题。

这就是为什么在怀孕前和怀孕期间摄取足够的叶酸对女性如此重要的主要原因之一。甚至在怀孕后直至母乳喂养。

9.减少骨质疏松症的风险

骨质疏松症很容易进入老年人群。

这就是为什么建议您吃富含维生素K的食物的原因，因为它有助于保持骨骼功能。例如，蔬菜秋葵。这种蔬菜中维生素K的含量将有助于加快骨骼对钙的吸收。

因此，通常每天有足够维生素K摄入量的人通常会具有更强的骨骼组成。最后，这个人将间接避免骨质流失的风险。

10.预防癌症

黄秋葵中含有多种蛋白质，其中一种以凝集素形式存在。凝集素是人体难以消化的一种蛋白质。这种蛋白质具有杀死癌细胞并阻止其发展的潜力。

食用秋葵可以使癌细胞的生长减慢多达63％，并杀死约72％的癌细胞。

但是，仍然需要进一步的研究来确定秋葵是否真的对治愈癌症具有积极作用。

处理秋葵之前的重要提示

资料来源：Kitchme

当切碎并煮熟时，这些蔬菜会释放一些粘液。您可以擦掉一些粘液，但最好不要将其冲洗干净。鉴于以上对秋葵的益处的解释，秋葵的大部分潜在优点来自粘液。亲爱的，对，如果您什至没有得到好处？

另外，要注意如何选择和储存蔬菜，以使其在加工时可口。这是您应该知道的一些事情：

• 如果您想要脆嫩的便当，请尝试选择中等大小的秋葵或不要太大或太小。大蔬菜通常过熟，因此有点硬。
• 选择质地坚硬，手感坚硬的秋葵。避免选择偏软或糊状的食物，因为这表明蔬菜不再新鲜。
• 如果您不想在购买后立即烹饪，则不要清洗绿色并将其干燥保存在塑料袋中。清洗并储存它们实际上可以使它们变湿，从而加快粘液的堆积。
• 储存秋葵的另一种方法是冻结秋葵，从而防止其腐烂或褪色。
• 如果您不想立即煮秋葵，请避免将其切碎。当在户外放置太长时间时，这实际上会导致边缘变暗。
• 这种便当蔬菜产生的粘液可以用作浓稠的调味料，为菜肴增添风味。

对于那些不太喜欢Bendi的粘液或汁液的人，您可以煮整个蔬菜而无需先将其切碎。目的是避免煮熟时产生粘液。

吃黄秋葵对健康有危害吗？

在安全范围内食用黄秋葵肯定会为身体提供多种营养和各种健康益处。但是，不要让它吃得过多。吃太多的便当蔬菜并没有带来什么好处，实际上会导致健康问题，例如：

• 肾结石。蔬菜便当含有草酸盐，草酸盐是导致肾结石的钙。
• 消化问题。蔬菜便当含有一定量的果聚糖，这是通常在蔬菜和全谷类食品中发现的一种碳水化合物。过量摄入果聚糖会导致腹泻，肠胃积气，胃痉挛和肠胃不适的人肠胃气胀。患有肠易激综合症（IBS）的人的情况可能更糟。因为通常倾向于对含有大量果糖的食物更敏感。
• 关节炎。黄秋葵含有茄碱化合物，茄碱化合物是对有毒的化学物质，会对敏感的人造成关节疼痛，关节炎和长期炎症。

在看到好与坏的一面之后，您当然可以得出关于这种尖刻蔬菜的结论。为了获得良好的好处，最好多吃黄秋葵，以免在将来造成严重的风险。

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