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菊苣是最常被加工成美味蔬菜的蔬菜之一。但是，菊苣的益处并没有完全消失，因为这种蔬菜是人体必需的维生素和矿物质的来源。快来看看菊苣中的各种营养成分及其对随后身体的益处。
菊苣的营养成分
像大多数类型的蔬菜一样，菊苣是一种营养丰富，低热量的食品成分。试想一下，每100克菊苣含9卡路里。这些蔬菜还含有1.7克碳水化合物，0.1克脂肪和1克蛋白质。实际上，蛋白质通常是动物食品的来源，例如肉和鱼。
此外，菊苣也是各种维生素和矿物质的成分。这些维生素和矿物质包括维生素B-1，维生素B-6，维生素C，钙，磷，铁和钠。所以，没有理由不吃菊苣，对吗？
菊苣对健康的好处
这里是菊苣的各种好处，可惜错过了。
1.对肾病患者有益
大多数蔬菜都含有大量的钾。实际上，一般建议肾病患者限制食用含钾量高的食物，因为它们会影响人体的水分平衡。
好消息是菊苣是钾含量最低的蔬菜之一。一百克菊苣含有95毫克钾，或仅占每日钾需求量的2％。该量甚至低于卷心菜，茄子，黄瓜和菠菜。
2.让眼睛更健康
菊苣的好处对眼睛健康也很有用。您可能对β-胡萝卜素和维生素A很熟悉。好吧，α-胡萝卜素与β-胡萝卜素一样重要，因为它们都是维生素A的原材料，对维持眼睛的健康很重要。 α-胡萝卜素的最佳来源包括南瓜，胡萝卜，地瓜，菊苣和鳄梨。
3.适合节食的人
菊苣等叶类蔬菜含有多种营养成分，但热量也较低。这些蔬菜的水和纤维含量也很高，因此可以让您更长久地保持饱腹感。这些优点使菊苣对正在接受减肥计划的人有益。
一种种植菊苣的简单方法
制备菊苣的最简单方法之一是将其炒熟。您需要的材料包括：
- 1象鼻白菜，清洗后切块
- 1小洋葱，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 1茶匙切碎的姜
- 2茶匙植物油
- 2汤匙酱油
- 2茶匙麻油
为此，首先在煎锅中加热植物油。加入洋葱，大蒜和姜，煮一分钟。然后，加入白菜并煮至枯萎两分钟。
芥末菜枯萎后，加入酱油并搅拌三分钟，直到所有成分充分混合。从锅中取出炒芥末，然后加入香油调味。
讨论菊苣和其他蔬菜对健康的益处是无止境的。你还在等什么？ 快点 ，请立即尝试上述食谱，并在您的日常菜单中加入菊苣，以满足维生素，矿物质和其他重要营养素的需求。
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