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猪肉具有很高的营养成分和美味，是世界上加工最多的食品之一。不幸的是，即使这种肉中含有多种营养成分，但如果您在食用时不小心，仍可能会产生一些风险。
要注意吃猪肉有哪些风险？查看以下评论。
通常吃哪种猪肉？
资料来源：Seious Eats
与野猪或野猪肉不同，通常吃的猪肉是从猪场获得的肉。
换句话说，这种肉也是从照料和饲养的猪中获得的，因此与鸡，牛，山羊以及通常饲养的其他动物的情况相差无几。
这种脂肪动物的肉与一般的肉几乎一样，也含有多种营养素。在每100克（gr）的新鲜猪肉中，有453卡路里（卡路里），11.9克蛋白质和45克脂肪。
猪肉中的某些矿物质是7毫克钙，117毫克磷，1.8毫克铁，112毫克钠，819.3毫克钾，0.22毫克铜和0.4毫克锌。
吃猪肉前要注意猪肉的风险
《消费者报告》发布的研究结果表明，猪肉有被细菌污染的风险 小肠结肠炎耶尔森菌 这很危险。如果它们进入人体，这些细菌会引起发烧和消化道疾病。出现的症状包括腹泻，呕吐和胃痉挛。
另外，这种脂肪动物的肉也很难消化。当您吃这种肉时，消化系统需要大约六个小时来处理和消化每一块肉。这就是为什么食用这种动物肉会减慢人体消化过程的原因。
不仅如此，在吃这种肉之前，还需要注意其他一些风险。以下是一些风险：
1.大肠癌
根据世界卫生组织（WHO）的说法，加工过的猪肉，例如火腿， 培根 ，而香肠可能会引发癌症。研究人员发现，每天食用50克加工肉会增加患大肠癌的风险。
大肠癌是一种在大肠（结肠）或直肠中生长的癌症。最明显的症状之一是腹泻，便秘，排便后腹痛，肛门出血，大便暗淡，胃痉挛，体重急剧下降。
2.肝病
除了引起结肠直肠癌外，一项研究还发现了猪肉消费与肝病之间的有力证据。这是由化合物引起的 亚硝基 ，这是在许多高温烹饪的肉类加工产品中发现的。
发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上的一项研究发现，食用猪肉是导致全世界肝硬化和肝癌人数众多的原因之一。
该研究指出，除了经常喝酒（酗酒）和感染肝炎外，这些肥胖动物的肉似乎也有其自身作为肝病的重要原因。
3.戊型肝炎
猪肉产品（尤其是肝脏）经常携带戊型肝炎病毒，这可能会导致严重的并发症并有致死的危险。如果在加工和烹饪猪肉时不够清洁，则更容易感染戊型肝炎病毒。
这种病毒以后会引起发烧，疲劳，黄疸，呕吐，关节痛，胃痛，肝脏肿大，肾功能衰竭，甚至死亡。
在极少数情况下，戊型肝炎病毒感染可导致心肌炎（心肌炎），急性胰腺炎（胰腺炎），神经系统疾病（大脑和神经系统问题），血液疾病，肌肉骨骼疾病（攻击关节） ，肌肉，神经，韧带和脊椎）。
4.蠕虫
吃被蠕虫幼虫污染的猪肉 旋毛虫 会引起肠道蠕虫或旋毛虫病。不仅如此，您还可以感染由the虫幼虫引起的虫病 虫 .
当您吃生的或未完全煮熟的猪肉时，通常会获得所有这些蠕虫感染。原因是，即使经过烹饪过程，蠕虫寄生虫也往往难以死亡。这就是为什么许多人不吃这种半熟的动物的肉的原因之一。
旋毛虫病时，您可能会感到胃痛，腹泻，疲劳，恶心和呕吐。实际上，在吃了受感染的肉一周之后，成年雌性蠕虫现在就在您体内产生幼虫，这些幼虫进入您的血液，最终进入肌肉或其他组织。
一旦发生蠕虫感染，感染的症状包括头痛，高烧，全身无力，肌肉疼痛和压痛，红眼（结膜炎），对光的敏感性以及眼睑或面部肿胀。
有什么方法可以防止猪肉的不良风险？
如果要吃猪肉，则在加工，烹饪或食用猪肉之前，应注意其中的一些事项，以确保猪肉安全。
- 选择未经工厂加工和包装的新鲜肉类，以避免患癌症的风险。
- 烹调肉类时，请使用肉类温度计，以确保其达到正确的温度，这样可以杀死有害细菌。确保煮到至少摄氏71度的温度。
- 将此肉类与厨房中的其他生食品分开，以免造成污染。
- 处理此肉后，用肥皂和流水洗手。
选择不使用毒品养殖的猪肉和其他肉类产品。一种方法是从没有抗生素或其他动物饲养的动物那里购买经过认证的有机肉 莱克多巴胺 .
