您不应该再相信的5个大豆神话

误解1：大豆会干扰生育能力

吃大量的大豆会影响女性的生育能力吗？许多人认为大豆中含有植物雌激素，这是天然的化合物，可能会干扰内分泌系统并引起生育问题。

实际上，其他各种研究实际上都表明，食用大豆可以适当地帮助准备怀孕的女性。长期进行的一项研究进一步证实了这一观点，该研究发现，与食用植物性蛋白质源相比，食用大量动物蛋白源（肉，奶制品或鸡蛋）的女性更容易出现生育问题。

实际上，研究人员得出的结论是，每天在食物中定期添加一份坚果，包括大豆，豌豆和加工过的大豆，对妇女的生殖健康有益。因此，这种大豆神话没有被证明是正确的。

实际上，大豆能够提供大量的蛋白质，而其卡路里的含量远低于动物蛋白质的来源。不仅如此，大豆还含有人体所需的各种必需氨基酸，富含纤维，抗氧化剂，不含胆固醇，并且不含通常在动物产品中发现的饱和脂肪。

这就是为什么大豆被预测为富含各种重要营养素的食物来源。即使您煮一杯大豆，它也会为身体贡献22克蛋白质，这与吃一份肉牛排几乎相同。

很少有人怀疑大豆的益处，因为大豆中的植物雌激素含量很高。原因是已知具有类似于雌激素结构的植物雌激素会触发体内癌细胞的生长。当然，这是错误的大豆神话。

各种研究表明，进食大量大豆不会增加女性乳腺癌的生长。相反，大豆被认为可以降低患乳腺癌的风险。

在WebMD页面上的报道中，对中国73,000名女性进行的一项研究发现，每天摄入至少13克大豆（约一到两份大豆）的女性比少饮食的女性患乳腺癌的风险降低11％每天超过5克大豆。

据博士。美国Langone Medical Center癌症计划负责人Marleen Mayers说，一些年轻时食用大量大豆的人在以后的生活中会更好地预防罹患乳腺癌。

对8项研究的分析也进一步证明了这一点，该研究表明，与仅吃更少大豆的女性相比，吃大量大豆的女性患病的可能性低29％。

您听说过这种大豆神话吗？是的，有人建议在进行乳腺癌治疗时避免食用大豆。但同样，您不应该仅仅相信这一点。

原因是，在美国和中国对9,500名女性进行的一项研究证明，与仅少量食用大豆的女性相比，经常食用大豆的女性罹患癌症的风险降低了25％。

除新鲜大豆外，本研究涉及的一些加工大豆食品还包括豆腐和豆浆。

事实证明，大豆豆神话不仅潜伏着女性。大豆中植物雌激素的含量也与男性睾丸激素水平降低有关。与不吃大豆的男人相比，吃大量大豆的男人的精子浓度往往较低（但仍在正常范围内）。

即使这样，证明这一点的研究仍然非常有限，并且数量很少。实际上，研究人员指出，大多数精子数量相对较低的男性也有其他因素，例如肥胖和超重。

营养学家南希·查普曼（Nancy Chapman，RD，MPH）对此声明表示支持，他指出，食用大豆和精子质量与男性生育能力之间没有关系。此外，Chavarro及其同事进行的研究表明，造成男性精子数量减少的不是大豆，而是体重过剩和整体不健康的生活方式。

因此，没有充分的证据表明大豆可以降低男性的生育能力。因此，对于喜欢吃新鲜大豆和其他各种加工大豆的男人来说，您不必担心了。

据《赫芬顿邮报》引述，男人实际上可以从吃大豆中获得许多好处，其中之一可以减少患前列腺癌的风险。