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您所吃的食物和饮料，呼吸的空气污染，残留物或所服用的药物都会在体内形成自由基。有许多研究证明自由基会增加各种疾病的风险，例如阿尔茨海默氏病，癌症，动脉粥样硬化，帕金森氏病和其他各种疾病。自由基也与过早衰老密切相关。为了对抗自由基，您需要抗氧化剂。人体具有抗氧化剂，但不足以对抗自由基的影响。然后，您需要以下富含天然抗氧化剂的食物。
各种富含天然抗氧化剂的食物，可抵御自由基
1.樱桃
樱桃富含天然抗氧化剂，尤其是花青素，它们也使樱桃具有独特的红色。
每100克新鲜樱桃的ORAC得分为4.873。 ORAC（氧自由基吸收能力）是一种测定食物中抗氧化剂可被人体吸收的量度。 ORAC分数越高，对人体的抗氧化作用越强。
一项研究发现吃东西 每天至少吃20颗樱桃可以减轻痛风的痛苦。樱桃中的抗氧化剂也有助于抵御癌症和心脏病。
2.山核桃
山核桃不仅是人体必需的健康脂肪和矿物质的来源，而且还富含抗氧化剂。每100克山核桃含有10.6 mmol的抗氧化剂，ORAC值为5.095。
营养研究中发表的一项研究报告指出，经常食用山核桃会大大增加血液中的抗氧化剂水平。
山核桃富含类黄酮多酚抗氧化剂，对心脏，骨骼和皮肤健康有益。实际上，山核桃中的多酚含量是杏仁，腰果和开心果的两倍。山核桃还有助于预防便秘。
3.草莓
草莓是维生素C的高来源。维生素C本身实际上是抗氧化剂的另一种形式，可用于保持耐力，皮肤弹性和预防贫血。
除维生素C外，草莓中所含的其他抗氧化剂是花青素。花青素不仅提供新鲜的红色，还可以通过降低不良LDL胆固醇（不良胆固醇）并增加体内良好的HDL胆固醇水平来帮助降低患心脏病的风险。
100克草莓含有高达5.4 mmol的抗氧化剂，得分为5938 ORAC。
4.蓝莓
另一种高抗氧化剂的食物是蓝莓。许多研究报告说，蓝莓的抗氧化剂水平是所有水果和蔬菜中最高的。每100克蓝莓包含9.2 mmol抗氧化剂，ORAC得分为9,019。
蓝莓除了富含抗氧化剂外，还富含维生素C和维生素K和锰，但卡路里含量仍然很低。这就是为什么蓝莓可以成为节食时理想的零食的原因，因为它们可以被大量食用而不必担心体重增加。
不仅。营养神经科学的研究表明，蓝莓有益于延缓通常随年龄增长的脑功能下降。甚至其他研究也表明，这种水果可以降低患心脏病，降低胆固醇水平和降低血压的风险。
5.黑巧克力
对于那些是巧克力爱好者的人，偶尔尝试吃黑巧克力。原因是，黑巧克力中的矿物质和抗氧化剂含量通常远远高于其他巧克力。
100克黑巧克力含有约15摩尔抗氧化剂，得分为20.816 ORAC。该抗氧化剂的量甚至超过了蓝莓中相同部分的量。
黑巧克力中所含的抗氧化剂之一是黄酮醇，它可以帮助降低血压，同时降低患糖尿病的风险。
6.覆盆子
在100克的覆盆子中，有4 mmol的抗氧化剂和OCRA得分为6.058，同时还伴有对人体有益的维生素C和锰。
营养研究中发表的一项研究发现，覆盆子中的抗氧化剂含量可以有效杀死胃，结肠和乳腺癌中的癌细胞，甚至可以杀死90％。据认为，这种优势来自花青素抗氧化剂，该抗氧化剂可减少引起癌症的炎症和氧化应激。覆盆子还可用于降低患心脏病的风险。
7.紫甘蓝
紫甘蓝的抗氧化剂含量是白甘蓝的4倍。前100克紫甘蓝中含有2.2 mmol的抗氧化剂，ORAC分数为2496。独特的是，煮沸时紫甘蓝中的抗氧化剂含量会增加。紫色卷心菜煮沸后的ORAC得分达到3.145。
此外，紫甘蓝还富含维生素C，维生素K和维生素A。
就像草莓和覆盆子一样，紫甘蓝还含有称为花青素的抗氧化剂。花青素不仅会影响白菜的颜色，而且还与各种健康益处有关。例如，它有助于减少炎症，降低心脏病和癌症的风险。
卷心菜中维生素C的含量还可以帮助增强抵抗各种感染的免疫系统。
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