白萝卜，具有许多健康益处的美味蔬菜

在超级市场或传统市场购物时，您是否见过类似胡萝卜但较大的蔬菜？所不同的是，这种蔬菜是白色的，顶部是绿色的叶子。它的名字叫白萝卜菜。您知道，这种蔬菜可以作为汤食用，非常美味，对健康有好处。您对白萝卜的好处感到好奇吗？在下面听，让我们开始吧！

什么是白萝卜绿？

资料来源：Epicurious

白萝卜，也称为白萝卜和日本萝卜，是一种起源于中国的蔬菜。然后在印度尼西亚，特别是在低地和山区，广泛种植这种蔬菜。乍一看，日本萝卜的形状类似于胡萝卜，但大小和颜色却不同。

拉丁名称的蔬菜 Raphanus raphanistrum var。 tiv 这个，进入家庭 十字花科 或者 十字花科 。蔬菜组仍与卷心菜或卷心菜同属一个家庭。

它需要具有疏松肥沃结构的土壤才能获得优质的日本萝卜蔬菜。独特的是，这种蔬菜可以在雨季或干旱季节种植。请注意，在干旱季节种植时，必须提供足够的水分以使其旺盛。

实际上，市场上不仅有一种萝卜，而且还有几种萝卜。但是，这种白色的萝卜通常在购物时最容易在蔬菜区的中间找到。

对于那些喜欢蔬菜或对尝试新菜感兴趣的人来说，这种用日本萝卜制成的食物可能是一个有趣的选择。它的味道几乎和土豆一样，但是有点苦。但是不用担心，因为加工后的日本萝卜的味道会更加美味。

白萝卜的营养成分是什么？

日本萝卜蔬菜可能不如您通常在蔬菜贩子和传统市场上找到的那种蔬菜流行。实际上，似乎仍然有很多人被问到这种独特的白色蔬菜时会有些困惑。

即使这样，您也无需怀疑其中的营养成分。事实证明，根据印度尼西亚卫生部的食品成分数据，这种萝卜中含有多种重要营养素。

在100克（gr）的萝卜中，可以贡献约21卡路里的热量，0.9克蛋白质，0.1克脂肪，4.2克碳水化合物和1.4克纤维。此外，许多矿物质和维生素还补充了竹帘国这种蔬菜中的营养成分。

从钙，磷，铁，钠，钾，铜，锌，B族维生素，维生素C到维生素K开始。所以从现在起，不要犹豫吃萝卜菜，萝卜菜不仅新鲜，而且对身体健康。

白萝卜有益健康

像其他类型的蔬菜一样，白萝卜含有足够高的纤维。这些营养素的含量绝对有益于消化系统的健康。但是，事实证明，白萝卜的好处并不仅限于此，还有许多您可能不知道的好处。

以下是白萝卜对身体的各种好处：

1.白萝卜可以帮助你减肥

如前所述，白萝卜的纤维含量很高。这对于那些正在执行减肥计划的减肥者来说是一件好事。略有不同，例如何时食用碳水化合物，脂肪和蛋白质的食物。

食物中含有的纤维将不经过消化过程而通过，因此不会增加血糖水平。不仅如此，纤维实际上还可以促进消化，因为它可以为其中的良好细菌提供食物。

纤维会束缚体内积累的过多脂肪。不仅如此，通过消耗大量的纤维资源（例如白萝卜），您会感到饱得更快。

饱腹感通常会持续很长时间，因为纤维能够填充胃中的空间。以后，这种方法将使大脑收到一个信号，表明您已经吃饱了，不需要多吃。这些蔬菜中的纤维含量也会减慢胃排空的时间，因此您的饱食时间更长。

这就是纤维如何帮助保持体重，甚至减轻体重的方法。因此，您不再需要因减肥失败而指责不健康的零食。因为现在，多吃纤维食物可以帮助保持体重。

2.维持健康的心血管系统

发表在《农业和食品化学杂志》上的一项研究发现了有关萝卜萝卜的有趣事实。据说这种萝卜含有某些可以帮助预防心脏病和中风的化合物。

难怪，因为萝卜是抗氧化剂的丰富来源。该营养成分被认为能够降低高血压，以及预防心脏病发作和中风的风险。类黄酮是萝卜中发现的一种抗氧化剂，对健康有益。

包括维持心脏和血管的功能。许多研究表明，这些抗氧化剂可以降低诸如冠心病，中风等慢性疾病的风险。

3.抑制甚至阻止癌细胞的生长

白萝卜属于蔬菜家族 十字花科 ，据信有助于预防癌症。这是因为该组蔬菜中的异硫氰酸酯化合物含量高。

异硫氰酸盐是一种抗氧化剂，可以清除体内引起癌症的物质，甚至可以预防肿瘤的发展。通常，抗氧化剂是可以抵抗严重自由基攻击的人体保护剂。

原因是，暴露于自由基有可能在将来引起各种危险的慢性疾病。白萝卜不仅含有花青素，而且还具有高水平的维生素C，叶酸和各种其他类型的抗氧化剂。

导致癌症的因素之一是体内自由基的存在。高水平的自由基可以使人体的正常细胞发生突变，从而使癌细胞得以出现和生长。

年龄增长，不健康的生活方式和环境影响等因素可能会触发自由基的暴露。在这里，许多研究还证明抗氧化剂对癌症的治疗过程有影响。

在该研究中，接受含抗氧化剂补充剂的患者倾向于更好地经历化学疗法的治疗过程，而没有出现严重的症状。

4.降低高血压

在萝卜中还含有钾，可用于维持正常血压。在几乎所有情况下，高血压通常是由于体内钠过多所致。同时，钾的作用方式显然与钠相反。

这就是为什么钾可以帮助减少钠引起的副作用，并防止血压升高的原因。您会发现，肾脏可以起到平衡体内水分的作用。体液含量越高，血压越高。

肾脏调节液体平衡的工作方式是过滤血液并吸收多余的液体。此外，剩余的液体将以尿液形式排出。身体的力学涉及矿物质钠（盐）和钾的平衡。

间接地，摄入过多的盐肯定会干扰体液的平衡。另一方面，这种情况也会影响肾脏功能。食用钾的食物来源增加，其中一种来自日本萝卜，可以帮助平衡体液。

这将优化肾脏的功能，从而有助于降低高血压。

5.对糖尿病患者有益

萝卜的血糖指数相对较小，因此这种蔬菜适合糖尿病人食用。原因是，低血糖指数不会增加体内血糖水平。从某种意义上说，血糖指数值越低，对胰岛素水平和血糖水平的影响就越小。

这就是为什么当糖尿病患者吃白萝卜时，这种蔬菜将起到调节糖进入血液的作用。因此，糖尿病患者无需担心血糖突然增加。

营养学杂志的研究也证明了这一观点，该观点指出，食用白萝卜对糖尿病患者有益。日本萝卜具有增加血糖吸收的能力，因此具有抗糖尿病的功效。

不仅如此，来自竹帘土地的萝卜还有助于能量代谢，增强抗氧化能力，并减少引起疾病的氧化应激。

7.预防肝损害

毒理学研究的一项研究发现，白萝卜中含有一种具有肝保护活性的特殊酶。萝卜的保肝特性被认为能够抵消对人体的肝毒性作用。

肝毒性是某些毒性剂具有的肝损害特性。好吧，据信食用白萝卜能够抵御引起肝脏损害的药物的不良作用。

如何准备白萝卜？

资料来源：《轻食》

对于那些刚开始煮白萝卜甚至经常煮白萝卜的人，可以尝试一些加工技巧。不仅提供各种新的烹饪方式。敢于尝试日本萝卜，它将为这道菜带来更多有趣和美味的味道。

您可以通过以下几种方法在日常饮食中加入萝卜：

• 在早餐三明治中加入萝卜丝。
• 将萝卜作为调味料混合在酱汁中进行烹饪。您可以将其与大蒜，辣椒和其他草药混合在一起。
• 将萝卜切成小块，然后与黄瓜和胡萝卜一起腌制。
• 在碗中加入一些您喜欢的蔬菜沙拉，然后加入一些中等大小的白萝卜。
• 在小馅饼，蔬菜和汉堡肉之间塞一些萝卜。

与其他各种类型的蔬菜一样，这种萝卜在食用时同样健康又美味。这些蔬菜与其他食物混合或加少许油炒菜时，可以散发出自己独特的香气。

此外，如果要将萝卜萝卜与其他类型的蔬菜（例如芥末菜，羽衣甘蓝或菠菜）配对使用也可以。除了增加食物的味道外，在一个过程中将各种类型的蔬菜组合在一起还将进一步增加其中的营养价值。

白萝卜食谱

对尝试将白萝卜作为家庭午餐和晚餐菜单感兴趣吗？无需混淆，您可以在家尝试一些白萝卜食谱：

1.豆腐白萝卜汤

资料来源：美味佳肴

所需材料：

• 1个萝卜，分成4块，切碎
• 2块豆腐，浸在水中然后切成正方形
• 2耳蘑菇，浸泡然后切成小块
• 6瓣大蒜，切碎
• 1根芹菜杆
• ½杯胡萝卜，切碎
• 1.5汤匙盐
• ½茶匙胡椒粉
• 1茶匙糖
• 2茶匙鱼露
• 1葱切成中号
• 开水调味
• 2汤匙炸大蒜，撒下（根据口味）
• 3汤匙橄榄油

怎么做：

1. 短暂地冲洗乳头，直到它们变成棕色。
2. 在平底锅中煮沸水，然后加入芹菜和大蒜片。放开直到水沸腾并闻到香。
3. 煮沸后，加入切碎的萝卜和胡萝卜，然后加入盐，胡椒粉，糖和鱼露。放下直到所有的食材都煮熟为止。
4. 接下来，将预先浸泡在水中的豆腐和香菇混合，然后煮至原料软化。
5. 在关闭火炉之前加入葱，同时将所有成分均匀搅拌。
6. 将白萝卜和豆腐汤倒入服务的碗中，然后加入一小撮炒大蒜。
7. 白萝卜汤拌豆腐即食。

2.白萝卜沙拉

来源：电镀+配对

所需材料：

• 1个中等大小的白萝卜
• 1汤匙砂糖
• ½汤匙白胡椒
• ½大汤匙辣椒粉
• 1茶匙盐
• 1葱切成小块
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙醋（调味）

怎么做：

1. 将萝卜去皮并清洗，然后切成细条。
2. 将切碎的萝卜放在碗中，然后加入辣椒粉，白胡椒粉，盐和糖。
3. 将切碎的葱和大蒜放入碗中，然后搅拌直到所有内容均混合在一起。
4. 如果愿意，可以加一点醋来增加萝卜的风味。
5. 萝卜沙拉准备服务。

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