什么是超级食物，哪些食物被视为超级食物？ &公牛;你好健康

什么是超级食物？

超级食物是一个食物类别-主要包括植物性食物，还包括鱼类和奶制品-营养成分密集，以至于对人体健康。蓝莓，鲑鱼和巴西莓只是一些被称为超级食品的食品。

但是，根据确定的标准，尚无确定特定食品的认可标准或特定食品清单，以决定什么是超级食品，而不是超级食品。美国心脏协会。

纽约大学Langone医学中心体重管理计划的注册营养师Despina Hyde说：“超级食物没有自己的食物。” “作为营养学家，我认为'超级食品'更多是具有健康益处的食品的营销术语。”

但这并没有阻止许多食品制造商资助学者来研究其产品对健康的益处。

吃“超级食物”当然不会伤害您。他们中的大多数人都很健康，''美国心脏协会（American Heart Association）RD营养学家Penny Kris-Etherton博士说。 “作为注册营养师，我希望看到人们吃更多的超级食物，例如全谷类，豆类，坚果和种子，鱼，肥腻的鱼类以及所有水果和蔬菜。”

“超级食物”真的是超级食物吗？

超级食品趋势利用了以下事实：健康的生活方式选择（包括饮食）可以降低我们患心脏病，中风和癌症等慢性疾病的风险。食品行业希望说服我们，仅吃某些食物可以减缓衰老过程，摆脱沮丧，增强我们的身体能力甚至智力。

结果，在现实世界中发生的事情是，许多人最终集中精力食用一种或两种类型的超级食品，以对这些食品的不切实际的期望为基础来掩盖不良的饮食-认为他们将受到保护，免受疾病的侵袭。其他健康问题。

将您的食物选择限制为一种或两种特定类型的食物并食用太多，实际上会阻止您获取所需的营养。此外，围绕超级食品测试化学化合物并提取其浓度的大多数研究尚未在这些食物的天然状态下发现。

例如，作为超级食品的大蒜含有被认为有助于降低胆固醇和血压的营养素。但是，实际上，要实现该目标，您将需要一天吃多达28瓣大蒜，以匹配研究中使用的剂量。

此外，关于这些超级食品的研究还相对较少且尚无定论。根据NHS的报告，2008年的一项小型研究发现，每天喝12 0毫升枸杞子汁14天，可以改善情绪健康，大脑活动和消化。但是，该研究仅涉及34个人，并试图测量枸杞汁在各种更常见条件下的影响。这项研究的结果尚无定论。

2012年对93,000名女性进行的一项研究发现，与一个月或更短时间一次吃水果的人相比，一周吃三份或更多蓝莓和草莓的参与者患心脏病的风险降低了32％。但是，这项研究无法证明蓝莓是导致风险降低的主要因素。

想要健康吗？没有超级食物仍然可以实现

将某些食物标记为“超级食物”还可能给人一种印象，即我们饮食中的其他食物实际上不健康，而事实上，这些食物还提供了与超级食物中相同的有价值的营养物质。例如，胡萝卜，苹果和洋葱充满了β-胡萝卜素，纤维和各种槲皮素，这些物质已被证明对人体健康具有重要作用。淀粉类食品（例如谷物，面包，大米和面食）的全谷物品种的膳食纤维含量也很高。

纽约大学Langone医学中心体重管理计划的注册营养师Despina Hyde说：“作为营养学家，我认为'超级食品'只是具有健康益处的食品的营销术语。海德说，吃营养强化食品-超级食品-当然是个好主意。但他补充说，健康饮食的关键是要吃各种适量的营养食品。

Kris-Etherton也强化了这一想法。显然，将这些“超级”食品中的许多添加到均衡饮食中，确实确实有益于心脏健康，并且总体上对人体有益，这些饮食在部分瘦蛋白，全谷类，水果，蔬菜以及牛奶和乳制品之间有益于心脏健康低脂肪该饮食计划还应包括坚果，种子，鱼和植物油。

您应该尝试的12种超级食物

健康饮食的最佳方法是在日常饮食中添加一些超级食品。很容易添加营养丰富的食物选择，当然还有舌头上的美味，这不仅可以创造出令人垂涎欲滴的菜单，而且还能带来长期的健康益处。

食物中的营养物质持续不断地工作-一起营养您的身体。许多超级食品都含有植物营养素，这些植物营养素具有抗氧化剂和抗炎特性，可促进整体健康。

为了真正增强您的免疫力，请尝试在饮食中加入以下这些超级食物：

西兰花

西兰花富含镁和维生素C，众所周知，它们有助于抵抗感染和病毒，被认为是最强大的免疫促进剂之一。维生素C会增加干扰素的产生，干扰素是一种阻止病毒和感染靠近细胞核传播的抗体。

藜麦

藜麦是您早餐的理想米饭替代品，只需将其浸泡在您选择的牛奶中即可增加蛋白质价值。藜麦取自与菠菜有关的植物种子，是真正的超级食品。藜麦是一种完整的蛋白质食品，意味着它含有人体构建肌肉和自我修复所需的所有必需氨基酸。藜麦还富含蛋白质，少量碳水化合物和健康脂肪，一种称为赖氨酸的氨基酸，以及维生素B6，硫胺素，烟酸，钾，核黄素，铜，锌，镁和叶酸。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是菠菜的表亲，菠菜是一种深绿色的多叶蔬菜，纤维含量高，富含维生素和矿物质。羽衣甘蓝中含有的维生素A和C对延缓过早衰老的皮肤非常有益。羽衣甘蓝还含有叶黄素，一种营养素，对身体和面部的肤色有益，并能使眼睛白皙。一份煮熟的羽衣甘蓝可为您提供建议的每日维生素C摄入量的一半以上。

油性鱼

野生鲑鱼，沙丁鱼和金枪鱼只是几个例子。油性鱼是蛋白质和omega-3脂肪酸以及矿物质（例如碘，钾，硒和锌）的良好来源。野生鲑鱼富含维生素D和硒，可保护头发，皮肤，指甲和骨骼健康。除了上面列出的营养素以外，沙丁鱼还富含B族维生素，为了获得最佳健康效果，每周至少食用三遍您选择的油性鱼。对于不喜欢鱼的人来说，可以选择亚麻籽，正大种子或核桃仁，它们也富含omega-3s。

蛋

鸡蛋过去是黑暗的，但是现在科学已经证明，如古老的神话所说，吃鸡蛋不会给您带来高胆固醇。实际上，鸡蛋具有高质量蛋白质报告的出色表现，其中包括必需的矿物质和维生素，例如维生素K，B12和叶酸。一个鸡蛋含有女性建议的每日维生素K量的三分之一。为了获得最佳的健康益处，每周吃两至三份鸡蛋。

海藻

如果您在知道羽衣甘蓝对您有益的同时吃了羽衣甘蓝，您一定会喜欢海藻的营养成分的。这些不同种类的海洋植物是许多其他营养素中抗氧化剂，碘和钙的良好来源。受欢迎的海藻产品包括紫菜，醒酒和海带。如果您喜欢寿司周围的紫菜卷，请尝试将其放入沙拉或汤中。

蒜

大蒜通过促进白细胞的生长来改善免疫功能，白细胞是人体产生的天然细菌。大蒜已被证明可以减缓有害细菌，酵母和霉菌的生长。新鲜大蒜始终是最佳选择，并且是抗生素的良好替代品。鲜大蒜和干大蒜都显示出降低有害的低密度脂蛋白胆固醇和高血压的作用。

洋葱

洋葱含有高浓度的槲皮素，这是一种抗氧化剂，有助于保护和增强受损的细胞。洋葱可用于增加良好的胆固醇水平，降低高血压，帮助稀释血液和防止血凝块。

嘉种子

奇亚籽的一个重要好处是，它们比鲑鱼含有更多的欧米茄3。正大正大号（Chia）被誉为耐力运动员的理想超级食品，因为它具有补水的能力-这些种子吸收的水分高达其体重的27倍。但是与等渗饮料不同，您不会感到“绝望”太快，因为您的身体需要花费时间才能分解种子并吸收水分。

运动员还因其高蛋白含量和出色的氨基酸特征（包含所有9种必需氨基酸）而出色地赞扬了Chia种子。正大种子使奇亚籽成为替代动物蛋白的最佳素食主义者超级食品之一。

姜黄

姜黄是研究最多的超级食品之一，原因是什么？姜黄素-姜黄中的活性成分-与许多健康益处有关。据说，炎症几乎导致或导致了每种主要疾病。德克萨斯大学医学博士安德森癌症中心的医学教授巴拉特·阿格加瓦尔（Bharat Aggarwal）引用Superfoodly的话。也许这就是为什么研究表明姜黄可能有益于心脏病，癌症，骨关节炎，感染和神经退行性疾病，例如阿尔茨海默氏症，帕金森氏症和多发性硬化症。

蓝莓

蓝莓通常是许多超级食品中的佼佼者，因为它们富含维生素，可溶性纤维和植物化学物质。但是，蓝莓中发现的相同营养成分也存在于许多类型的水果中，包括草莓和蔓越莓。 2013年发表在《循环》杂志上的一项研究发现，在蓝莓以及其他类型的水果中大量摄入被称为类黄酮的植物化学物质，可以降低年轻女性患某些心脏病的风险。

奇异果

奇异果在许多受欢迎的超级食品中也位居榜首。好处大部分是相同的，因为浆果，甜瓜，橘子，苹果和梨都富含维生素C，并且富含抗氧化剂。奇异果被标记为超级食品，可能是因为它比其他一些水果含有更多的营养素。 2011年发表在《亚太临床营养杂志》上的一项很小的研究表明，食用猕猴桃（还含有5-羟色胺，一种有助于促进和维持睡眠的激素）可能会改善睡眠障碍患者的夜间睡眠。