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您是否遇到过标有“素食主义者”的肉？不用惊讶。这种肉实际上是由蔬菜成分制成的模仿肉，可以代替真正的肉。要了解素食者的人造肉是否健康，请首先了解以下营养成分。
素食者的人造肉是否健康？
资料来源：Livekindly
素食主义者的仿制肉也被称为seitan。这种仿制肉是由小麦中的一种称为面筋的蛋白质制成的。
通过将小麦粉与水揉合以形成粘性面团条来完成制造。
然后将面团用水冲洗，同时继续缓慢揉捏面团，以除去其中的淀粉。
冲洗后，剩下的产品是纯面筋，具有耐嚼和粘性的质地。这就是所谓的seitan。
即使仅由小麦粉制成，这种素食肉实际上也很健康，因为它富含蛋白质和矿物质。只需消耗28克的seitan，您就可以获取104 kcal的能量和21克的蛋白质。
这些加工产品的碳水化合物和脂肪含量也很低。相同数量的Seitan仅包含4克碳水化合物和0.5克脂肪。
那么，来自seitan的仿制肉健康吗？当然，是的，对于那些想要增加蛋白质摄入量的人。
为seitan的素食者食用仿制肉类的加法和减法
Seitan是素食主义者相当健康的替代食品。但是，该产品也有缺点。
以下是服用seitan的优缺点：
1.高蛋白，但不完整
这种素食肉富含蛋白质，因此被称为健康肉。蛋白质的量甚至可以与鸡肉和牛肉中的蛋白质进行比较。
通过食用28克的seitan，您一天就可以满足近50％的蛋白质需求。
但是，由于该产品不含有人体所需的氨基酸赖氨酸，所以赛坦中的蛋白质含量不完全。实际上，人体只能从食物中摄取赖氨酸。
2.对于对大豆过敏但可引发其他疾病的人来说是安全的
大豆是最常见的过敏原之一。实际上，这些富含蛋白质的豆类被用于许多素食产品中，例如豆eh和豆腐。
Seitan不含大豆，因此对过敏的人是安全的。但是，这些产品不能被麸质不耐受或患有乳糜泻的人食用。
塞坦素食主义者的肉中的麸质含量实际上可以触发症状，而不会使患者健康。
3.养分丰富，但经过大量加工
营养含量不是唯一可以确定素食者人造肉是否健康的因素。
尽管营养密集，但该产品已经经历了各种加工过程。这就是为什么这些食物不再被归类为完整食物。
只要可以满足蔬菜，水果，种子等整个食品成分的需求，就可以吃仿制肉。
如果您经常食用加工食品，则实际上需要限制仿制肉类。
仿制肉类对素食者是否健康，这完全取决于您的饮食。
人造肉的确提供了大量蛋白质，但您仍应从坚果和种子中获取完整蛋白质。
消费也不应过多。只需将人造肉替代，以使日常食物菜单变得更加丰富多彩。
如果尝试此产品后遇到肠胃不适，请限制食用。
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