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通常，花椰菜为淡黄色或淡绿色白色。但是，您是否知道花椰菜品种现在还具有其他颜色，这些颜色对您的心脏更有吸引力？是的，不是魔术，不是魔术，介绍紫色和橙色的花椰菜。
但是，两者都是天然的花椰菜变种，而不是转基因产品或故意染色的有害染料。这种彩色卷心菜与普通花椰菜有何不同？继续阅读以找出答案。
五颜六色的花椰菜从哪里来？
花椰菜的这些紫色和橙色颜色变化是自然产生的，并非来自食用色素或纺织品染色。它也不是基因工程杂交的“突变”产品。多彩多姿的花椰菜获得其美丽的色彩，并从花青素中汲取灵感。
花青素是类黄酮抗氧化剂，属于酚类抗氧化剂，在紫甘蓝，紫萝卜和紫浆果中也有发现。它可以保护血管免受损害，并防止破坏胶原蛋白，胶原蛋白是健康和光彩照人的皮肤所必需的蛋白质。
与紫色花椰菜不同，这种橙色花椰菜是在1970年首次发现的，它来自于基因工程之间的蔬菜，这些蔬菜中的β-胡萝卜素或维生素A含量很高。橙色花椰菜中的维生素A含量比白菜高25％。橙色花椰菜的亮色来自类胡萝卜素，类胡萝卜素是有助于保持皮肤，粘膜和眼睛健康的重要营养素。
感觉怎样？
多彩多姿的花椰菜在质地和味道上与白花椰菜具有基本相同的特征。就味道而言，橙色花椰菜有切达白菜的绰号。但是，这种花椰菜的味道不像奶酪，但它的味道略甜，质感也稍稍 奶油状 比普通的白菜柔软。紫色花椰菜与橙色花椰菜没有太大区别，淡淡的甜味和一点坚果味。
使用这种卷心菜可以制作各种食物。这种彩色卷心菜可以通过蒸，煮，烤，煮汤或进行加工来加工 捣碎 菜花。发挥您的创造力，制作出这些彩色卷心菜，使其在食用时更具吸引力和愉悦感。
七彩花椰菜的健康益处
橙色和紫色花椰菜中丰富的花色苷和类胡萝卜素被认为是对眼睛健康最重要的营养素之一。实际上，研究表明，花青素具有很强的抗炎和抗氧化特性，可以帮助缓解某些炎症，例如类风湿性关节炎。
但请记住，类胡萝卜素是脂溶性的，这意味着仅当包含类胡萝卜素的食物也包含某些健康脂肪时，您才能获得健康益处。
无论是普通花椰菜（白色），紫色还是橙色花椰菜，这三种基本上都能为您改善健康提供有益的好处。除了上述提到的那些，花椰菜对健康的好处还包括改善消化，帮助您减轻体重，增加骨骼强度，降低患癌症的风险等等。
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