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您是鲑鱼爱好者之一吗？几乎每个人都只吃富含健康脂肪的那部分肉，然后将刺和皮肤扔掉，因为它们感到无用。拜托，等一下。不能吃鲑鱼皮是真的吗？营养成分是什么样的？您可以在以下评论中找到所有答案。
可以吃鲑鱼皮吗？
三文鱼是美国食品药品监督管理局（FDA）推荐的鱼类之一，相当于印度尼西亚的POM。实际上，FDA建议人们每周吃2至3次鲑鱼，以体验鲑鱼的益处。原因是，鲑鱼含有omega-3脂肪酸，维生素B和D，烟酸和磷，它们对身体有益。这就是为什么出于健康原因，很少有人替换红肉菜单并改用鲑鱼的原因。
吃鲑鱼肉和吃鲑鱼皮一样健康。但是，大多数人选择不吃它，因为鲑鱼皮的质地趋于湿润耐嚼，实际上会降低食欲。另外，去除鱼皮被认为是减少对鱼的毒性的一种方法。
根据Healthline的报告，鲑鱼皮一般 食用安全。但是，这也取决于鲑鱼本身的状况和食用鲑鱼的人的健康状况。因此，烹饪鲑鱼皮时必须知道正确的加工方法，以保持鲑鱼皮的健康和美味。
鲑鱼皮的营养成分
在一份多达18克的煎三文鱼皮中，三文鱼皮包含100卡路里的热量，7克的脂肪，10克的蛋白质和190克的钠。
与肉相比，鲑鱼皮含有最高浓度的蛋白质和omega-3脂肪酸。这些脂肪酸可用于降低甘油三酸酯水平并降低患心脏病的风险。
烹饪仍然被皮肤覆盖的鲑鱼有助于保持鲑鱼的营养和油脂。因为通常鲑鱼中的油会在烹饪前的准备过程中流失。
尽管鲑鱼皮在蛋白质方面更健康，但您不一定要大量食用。您仍然需要限制三文鱼皮的消耗，因为卡路里和钠的含量很高。因此，对于那些患有高血压，有中风病史并试图减肥的人，不建议过量食用。
注意鲑鱼皮受到污染的危险
尽管鲑鱼对身体有很多好处，但鲑鱼也有一些健康风险。世界上大多数鲑鱼都因环境污染而受到污染，因此这种污染并非不可避免地会进入您的体内。
来自环境的化学物质，例如多氯联苯（PCB），可以通过食用的鲑鱼和鱼的皮肤吸收。该多氯联苯是致癌物（致癌物），食用时通常与先天缺陷的影响有关。鲑鱼还吸收甲基汞，这种甲基汞在大量消费时会变得有毒。
孕妇非常容易遭受这种毒药的副作用，甚至可以继续作用于未出生的婴儿。像多氯联苯一样，甲基汞也与婴儿出生缺陷的发生有关。
基本上，只要鲑鱼来自未受污染的水域，吃鲑鱼皮的好处仍然胜过风险。好了，您可以将鲑鱼皮加工成几种食物，方法是将其烧烤，制成寿司，或者将其作为松脆可口的健康零食油炸。
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