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可以吃鲑鱼皮吗?首先检查这些注意事项!

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Anonim

您是鲑鱼爱好者之一吗?几乎每个人都只吃富含健康脂肪的那部分肉,然后将刺和皮肤扔掉,因为它们感到无用。拜托,等一下。不能吃鲑鱼皮是真的吗?营养成分是什么样的?您可以在以下评论中找到所有答案。

可以吃鲑鱼皮吗?

三文鱼是美国食品药品监督管理局(FDA)推荐的鱼类之一,相当于印度尼西亚的POM。实际上,FDA建议人们每周吃2至3次鲑鱼,以体验鲑鱼的益处。原因是,鲑鱼含有omega-3脂肪酸,维生素B和D,烟酸和磷,它们对身体有益。这就是为什么出于健康原因,很少有人替换红肉菜单并改用鲑鱼的原因。

吃鲑鱼肉和吃鲑鱼皮一样健康。但是,大多数人选择不吃它,因为鲑鱼皮的质地趋于湿润耐嚼,实际上会降低食欲。另外,去除鱼皮被认为是减少对鱼的毒性的一种方法。

根据Healthline的报告,鲑鱼皮一般 食用安全。但是,这也取决于鲑鱼本身的状况和食用鲑鱼的人的健康状况。因此,烹饪鲑鱼皮时必须知道正确的加工方法,以保持鲑鱼皮的健康和美味。

鲑鱼皮的营养成分

在一份多达18克的煎三文鱼皮中,三文鱼皮包含100卡路里的热量,7克的脂肪,10克的蛋白质和190克的钠。

与肉相比,鲑鱼皮含有最高浓度的蛋白质和omega-3脂肪酸。这些脂肪酸可用于降低甘油三酸酯水平并降低患心脏病的风险。

烹饪仍然被皮肤覆盖的鲑鱼有助于保持鲑鱼的营养和油脂。因为通常鲑鱼中的油会在烹饪前的准备过程中流失。

尽管鲑鱼皮在蛋白质方面更健康,但您不一定要大量食用。您仍然需要限制三文鱼皮的消耗,因为卡路里和钠的含量很高。因此,对于那些患有高血压,有中风病史并试图减肥的人,不建议过量食用。

资料来源:严重饮食

注意鲑鱼皮受到污染的危险

尽管鲑鱼对身体有很多好处,但鲑鱼也有一些健康风险。世界上大多数鲑鱼都因环境污染而受到污染,因此这种污染并非不可避免地会进入您的体内。

来自环境的化学物质,例如多氯联苯(PCB),可以通过食用的鲑鱼和鱼的皮肤吸收。该多氯联苯是致癌物(致癌物),食用时通常与先天缺陷的影响有关。鲑鱼还吸收甲基汞,这种甲基汞在大量消费时会变得有毒。

孕妇非常容易遭受这种毒药的副作用,甚至可以继续作用于未出生的婴儿。像多氯联苯一样,甲基汞也与婴儿出生缺陷的发生有关。

基本上,只要鲑鱼来自未受污染的水域,吃鲑鱼皮的好处仍然胜过风险。好了,您可以将鲑鱼皮加工成几种食物,方法是将其烧烤,制成寿司,或者将其作为松脆可口的健康零食油炸。


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