哪种成熟的和未加工的水果营养更高？

吃水果对健康的好处

吃水果不仅可以使您的舌头酸甜可口，还可以为身体带来好处。根据美国农业部的数据，水果是许多重要营养素的来源，例如维生素，钾，纤维和叶酸。

此外，水果不含胆固醇，大多数类型的脂肪，钠和卡路里含量低。所有这些营养素都可以降低各种疾病的风险，例如中风，心脏病，糖尿病，肥胖，肾结石和高血压。

实际上，其抗氧化剂含量已被证明可以保护人体免受癌症侵害。这就是为什么您每天都需要吃水果的原因。

您吃的水果是植物生长，成熟和防御机制的结果。果树授粉时，花朵将变成果实。

最初，水果很小，颜色较浅或较深。随着时间的流逝，水果会变大并且颜色会变得更有吸引力。

水果成熟时并不总是消耗水果，有些水果通常是生吃的，例如芒果作沙拉。那么，从生熟条件看，哪种水果营养最高？

成熟程度的不同使每种水果的营养成分不同。最突出的之一是天然糖含量。

如果您吃成熟的水果，当然它会比未加工的水果更甜，对吗？是的，这意味着成熟水果中的天然糖含量高于未加工水果中的天然糖含量。

不仅天然糖，水果中的抗氧化剂含量也增加。例如，苹果和梨。当这些果实开始成熟并变绿时，某些营养成分就会发生变化，即非荧光叶绿素分解代谢物（NCC）。

NCC是一种抗氧化剂，可使苹果和梨香，使梨质地更硬，而梨则更软。两种水果中较高的NCC含量可以持续一周。

同样，葡萄，浆果和西红柿中含有某些抗氧化剂，例如类黄酮和番茄红素，成熟时含量较高。

维生素含量也会根据水果的状况而变化。例如，成熟的菠萝比生菠萝的维生素C含量更高。

根据上面的解释，成熟的水果当然是一个很好的选择。水果成熟时，天然糖，维生素，抗氧化剂和水的含量往往比未加工时高。

但是，这不仅可以从成熟时的水果营养中看出。味道，质地，颜色和气味被认为是因素。当然，您当然更喜欢质地较软，气味更香，颜色更吸引人，味道更甜的水果。

此外，成熟的水果也比果汁更新鲜，因为它的味道很甜，无需添加糖或蜂蜜等甜味剂。对于有胃病的人，由于减少了酸度，成熟的水果也更安全。

图片来源：印度时报。