营养成分

哪种成熟的和未加工的水果营养更高?

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Anonim

您必须拥有最喜欢的一种水果。无论口味如何,有些人都认为他们喜欢某些水果,因为它们的营养成分丰富。但是,水果的营养含量取决于大小和条件,无论是生的还是成熟的。那么,在两者之间,哪个更营养呢?

吃水果对健康的好处

吃水果不仅可以使您的舌头酸甜可口,还可以为身体带来好处。根据美国农业部的数据,水果是许多重要营养素的来源,例如维生素,钾,纤维和叶酸。

此外,水果不含胆固醇,大多数类型的脂肪,钠和卡路里含量低。所有这些营养素都可以降低各种疾病的风险,例如中风,心脏病,糖尿病,肥胖,肾结石和高血压。

实际上,其抗氧化剂含量已被证明可以保护人体免受癌症侵害。这就是为什么您每天都需要吃水果的原因。

生果和成熟果的营养成分

您吃的水果是植物生长,成熟和防御机制的结果。果树授粉时,花朵将变成果实。

最初,水果很小,颜色较浅或较深。随着时间的流逝,水果会变大并且颜色会变得更有吸引力。

水果成熟时并不总是消耗水果,有些水果通常是生吃的,例如芒果作沙拉。那么,从生熟条件看,哪种水果营养最高?

成熟程度的不同使每种水果的营养成分不同。最突出的之一是天然糖含量。

如果您吃成熟的水果,当然它会比未加工的水果更甜,对吗?是的,这意味着成熟水果中的天然糖含量高于未加工水果中的天然糖含量。

不仅天然糖,水果中的抗氧化剂含量也增加。例如,苹果和梨。当这些果实开始成熟并变绿时,某些营养成分就会发生变化,即非荧光叶绿素分解代谢物(NCC)。

NCC是一种抗氧化剂,可使苹果和梨香,使梨质地更硬,而梨则更软。两种水果中较高的NCC含量可以持续一周。

同样,葡萄,浆果和西红柿中含有某些抗氧化剂,例如类黄酮和番茄红素,成熟时含量较高。

维生素含量也会根据水果的状况而变化。例如,成熟的菠萝比生菠萝的维生素C含量更高。

哪个更好吃?

根据上面的解释,成熟的水果当然是一个很好的选择。水果成熟时,天然糖,维生素,抗氧化剂和水的含量往往比未加工时高。

但是,这不仅可以从成熟时的水果营养中看出。味道,质地,颜色和气味被认为是因素。当然,您当然更喜欢质地较软,气味更香,颜色更吸引人,味道更甜的水果。

此外,成熟的水果也比果汁更新鲜,因为它的味道很甜,无需添加糖或蜂蜜等甜味剂。对于有胃病的人,由于减少了酸度,成熟的水果也更安全。

图片来源:印度时报。


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