为什么有人不能忍受辛辣的食物？

喜欢辛辣食物的人性格各异

事实证明，在一些研究中，喜欢吃辛辣食物的人的性格趋于相同-当然，与不喜欢吃辛辣食物的人的性格不同。有一个假设表明，喜欢吃辛辣食物的人倾向于冒险。

喜欢吃辛辣的食物可以比得上你骑过山车或挑战胆量和肾上腺素的游戏。第一次玩需要很多胆量的游戏时，您会感到心跳加快，出汗更多并感到害怕。这是自然发生的现象，是人体对所谓“战斗或逃跑”机制的反应（战斗或逃跑反应).

一旦您以安全，有礼貌的方式成功克服了这些障碍，它将挑战您下次要做更多的事情。就像您第一次尝试辛辣食物一样，身体出现的反应与您越过障碍物时的反应相同。但是当您设法吃完所有这些辛辣食物时，您实际上会感到挑战，尝试比以前更高的辣度。然后，您将尝试新的辣味水平，当您再次尝试它时，您将尝试更多。

2012年进行的一项研究也证明了喜欢吃辛辣食物的人的性格相似。在这项研究中，确实，喜欢辛辣食物的人似乎具有相同的性格和行为，往往喜欢挑战。

赫尔辛基大学研究人员进行的一项研究表明，一个人吃辛辣食物的能力也受其基因组成的影响。在一项涉及双胞胎的研究中，发现多达18-58％的喜欢辛辣食物的人具有遗传相似性。

根据研究人员的说法，遗传学在确定神经纤维的种类和数量方面发挥着作用，神经纤维的功能和功能是从辛辣的味道中接收刺激。从辛辣味中受到刺激的特殊神经纤维越少，吃这些食物的人就越强壮，甚至辛辣程度也会增加。

即使一个人有很多神经纤维可以从辛辣味中受到刺激-使该人无法忍受辛辣味-您也可以通过习惯于吃辛辣食物来发挥其能力。因此，环境也会影响人对辛辣味的耐受性。

如果您喜欢辛辣的食物，请看看您的邻居和家人。他们平均也吃辛辣食物吗？是的，家庭食物的味道会极大地影响一个人的饮食。如果您出生在喜欢辛辣口味的家庭和环境中，那么您将倾向于选择具有相同口味偏好的食物。它可以成为一种习惯，甚至被“传下来”。