牛奶中的反式脂肪是否对健康安全？

反式脂肪已被标记为最坏的脂肪，如果经常食用，则是非常危险的。有许多研究证明，这种脂肪与多种致命的慢性疾病有关，例如心脏病发作，心力衰竭和中风。但是，如果您发现牛奶中含有反式脂肪，请不要将其丢弃。原因是牛奶中的反式脂肪与其他反式脂肪不同，因为它们对健康无害。为什么？是什么使牛奶中的反式脂肪与众不同？

事实证明，牛奶中的反式脂肪是无害的

反式脂肪通常存在于包装食品或用过多次油的油炸食品中。是的，这些反式脂肪来自食品加工过程中发生的氢化过程。最初，反式脂肪为不饱和脂肪（优质脂肪）形式，但由于氢化过程，脂肪结构发生变化，形成了反式脂肪。

这种氢化过程使包装食品和饮料的使用寿命更长。因此，在工厂加工过的许多食品中确实发现了反式脂肪。

同时，与前面提到的反式脂肪相反，牛奶中的反式脂肪是自然形成的。是的，动物的胃中也存在自然的氢化过程，因此形成的反式脂肪比工厂食品加工中的反式脂肪更安全。由于这种氢化过程是自然发生在动物体内的，因此牛肉和羊肉中实际上存在反式脂肪。

实际上，食品包装或油炸食品中的反式脂肪已显示出增加动脉阻塞的风险。发生这种情况是因为反式脂肪增加了不良胆固醇的含量并降低了良好的胆固醇水平。实际上，良好的胆固醇在运输残留在血管中的脂肪中起着重要的作用，脂肪会导致堵塞。

好吧，牛奶中的反式脂肪会在体内引起不同的反应。发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究指出，牛奶中的反式脂肪不会降低良好的胆固醇，但实际上会增加胆固醇的含量。

确实，牛奶中的反式脂肪通常更安全食用，但这并不意味着您可以自由食用它们。牛奶中仍然含有饱和脂肪，这也会影响人体中的胆固醇水平。如果这些部分消耗过多，则牛奶和各种其他动物产品中的脂肪可能会引起健康问题。

您也可以通过吃富含纤维，维生素和矿物质的食物（例如蔬菜和水果）来补偿。蔬菜和水果中的纤维可以与体内的脂肪结合，使您的脂肪堆积减少。